大厨教你14道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾

香菇鸡腿煲仔饭的做法鸡腿去骨切小块洗净后用厨房用纸吸掉多余水分用蚝油生抽盐黑胡椒粉料酒姜丝腌制20分钟左右我蚝油与生抽的比例是一比一,香菇泡发后切丝或块状(随喜)大米最少泡20分钟,大米与水的比例是一比一,放入砂煲中,大火煮滚,下香菇,同时转小火待米饭煮到蜂窝状时下腌制好的鸡块(转小火后一会儿就成...

24款美味分享,好吃菜肴做法大全,学会了假期做给家人尝尝

做法1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上;2.红葱头洗净,然后去外衣;3.热油锅,把鸡块下锅煎至两面金黄备用;4.另一炉上把煲仔烧热,放一点油把红葱头煎香;5.锅中的鸡块加一点清水,一点老抽烧开;6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中,继续焖煮约15分钟,收汁,最后撒点葱花即可...

风味独特的煲仔饭

接着用大火将瓦煲烧至七分热后,取一块猪皮在煲中均匀刷一遍,猪皮经过之处会烫出一层油渍,这样做的目的是让煮熟后的米饭不粘锅,同时也能让米饭有一股淡淡的油香味。随后将淘洗过的米放入煲中,再放入水,水不能太多也不能太少,太多了米饭会变得浓稠,太少了米饭容易糊,影响口感。开大火将水烧开后调至中火...

小谷姐姐麻辣拌、煲仔皇和多家茉酸奶门店因食安问题被通报

根据通报,小谷姐姐麻辣拌、煲仔皇和多家茉酸奶门店分别因后厨未设置挡鼠板、后厨环境不卫生、未及时清理过期食品等问题,均被责令改正,给予警告。同时,渝池俏(北京)餐饮管理有限公司和北京天一盛世体育文化发展有限公司存在未取得食品经营许可证从事食品生产经营活动和超范围经营,面向社会人群提供热食类制售、冷食类制...

珠江新城:打工人更偏好米粉面馆 海珠广场:猪脚饭煲仔饭销量领先

《报告》还指出,在广州天河CBD珠江新城的职场人更偏好米粉面馆,而在海珠广场商圈猪脚饭煲仔饭销量遥遥领先。以上数据可以看出,对于北上广三地的职场人来说,高碳水、重油重辣的外卖订单均已接近或超过50%。人们在进行外卖选择时更偏好重口味、高碳水。

【寻味香江】香港百年老店蛇王芬 赓续煲仔饭不变的美味

通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟(www.e993.com)2024年11月6日。吃煲仔饭时,瓦煲内的锅巴,又香又脆。在香港中环,有一家120年老店延续了最古老的煲仔饭做法。在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。客人常以蛇羹搭配煲仔饭,温和滋补...

龙年餐饮开门红,煲仔正老广州煲仔饭喜提“爆单”

煲仔正坚持将传统煲仔饭制作技艺的传承下去,将正宗的老广州煲仔饭带给全国各地的消费者,让传统广州美食文化发扬光大,非遗技艺更好地推广出去。火焰橙煲仔正公交车广告出街,驶向2024飞速发展时代公交车作为“城市形象代言人”,与市民游客的日常生活紧密相连,渗透到城市的大街小巷,完整并灵活地触达不同层次人群。1...

新式龙船饭、荔枝菌、奄仔蟹、包罗万“馅”的粽子……端午美味...

黑毛节瓜、奄仔蟹、杜阮凉瓜等初夏时节的广州时令食材,端午期间也在各大餐饮门店上新。广州滋粥楼相关负责人介绍,黑毛节瓜食用周期只有一个季度,除了常见做法煲汤外,厨师还创出意大利黑醋捞起黑毛节瓜、土猪排骨煲淋黑毛节瓜、黑毛节瓜水晶饺等创意吃法。

深圳的十大硬菜及做法

5.煲仔饭煲仔饭是深圳的传统美食之一,以其独特的烹饪方式和丰富的口感而受到喜爱。选用优质大米,加入肉类(如腊味、鸡肉、排骨等)、青菜等配料,放入特制的砂锅中,小火慢煲至饭熟菜香。煲仔饭的精髓在于其底部的锅巴,金黄酥脆,与上层的饭菜相得益彰,每一口都是满满的幸福感。

健康周刊丨海南民间地道药用植物:美味药用 双向奔赴

????做法将闭鞘姜剥去外皮,切成片或丝,可清炒,也可与肉类一同炖煮。雷公笋的脆嫩口感与淡淡清香,成为海南特色菜肴中的一道亮丽风景。守宫木。守宫木(树仔菜)守宫木,亦称树仔菜,是海南常见的野生蔬菜。其叶片厚实,营养丰富,适合炒食或做汤,味道鲜美。守宫木不仅美味,还具有清热解毒、利尿消肿的功效。《本...