经典名肴——酸菜鸭

主料:本地仔鸭1只(重约1500克)。配料:酸白菜500克,酸剁椒200克,五花猪肉250克,火烧插干椒20克。调料:植物油50克,精盐4克,酱油25克,山西老陈醋5克,味精1克,胡椒粉5克,甜酒汁30克,花椒粉2克,子姜50克,骨头汤适量。二、制法1.鸭子初加工后,去内脏洗净,砍成4厘米见方的块,沥干水。酸白菜切段。...

爱吃酸菜馅饺子不会做,教你详细的调馅方法,饺子鲜美多汁不油腻

原材料饺子皮250g、酸菜500g、猪肉500g、葱花适量;调料食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、猪油、葱姜蒜水;做法做饺子馅的肉可以选择三分肥七分瘦的,把猪肉剁碎,自己剁的猪肉馅比机器搅的要更好吃,剁碎之后放在碗中,开始调味,加入1勺食盐、一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺白糖...

一口猪肉万般满足——酸菜猪杂

(酸菜炒猪肠是经典的客家菜,酸菜开胃,猪肠软滑带嚼劲。)将客家人爱吃的猪肠与粤菜其他派系的做法融合起来,便诞生了“啫啫大肠”。啫啫煲,本是广府菜的做法,也是广东人心水的吃法,起源于上世纪八十年代的大排档。据说当时有厨师把北方炒菜加水焖煮的技法,与粤式小炒的急火快炒相结合,啫啫煲由此诞生。具体来说,...

美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜

01步骤一锅里放适量猪油,猪肉切成又大又厚的片儿,待猪油融化,放猪肉炒至金黄,加一些猪小排继续炒出肉香。随后加入八角、蒜瓣、姜、葱段继续翻炒,炒出香味后加酱油,肉上了颜色后加水大火烧开,加适量的盐,然后转小火慢慢炖。02步骤二大约1小时后,放入提前用温水浸泡过的酸菜,土豆削皮,切大块也一起加进...

鸟梁素海冰雪旅游节烤全羊、炖鱼、猪肉烩酸菜供游客品尝

鸟梁素海冰雪旅游节烤全羊、炖鱼、猪肉烩酸菜供游客品尝正北方网鸟梁素海冰雪旅游节烤全羊、炖鱼、猪肉烩酸菜供游客品尝

冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉

接下来，我们开始制作东北爆炒酸菜炖肉：1.将猪肉切成小块，用开水焯水去腥(www.e993.com)2024年11月17日。焯水时可以加入少量料酒，这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后，将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久，以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉，翻炒至变色。5.倒入适量的料酒，翻炒均匀...

最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,鱼肉排第四,先收藏了

酸菜鱼是黑鱼的经典做法之一。先在油锅里爆香葱姜蒜末,然后加入酸菜与开水,用滚水焯煮酸菜去除部分酸味。待酸菜入味后,下入鱼片翻炒均匀,再放入适量鱼头鱼骨熬煮,这样鱼汤会更浓稠,出锅前可撒上辣椒调味,然后淋入热油,酸辣开胃。虽然黑鱼的外表粗犷,肉质坚韧,但它其实是外表非典型的营养宝库,不要因为它的外...

冬日进补“全猪宴”安排!华冠超市带你领略猪肉的 “九九八十一种...

偏好这一口东北味儿的话,可以来华冠超市买上一块9.5元/斤的五花肉,切成稍微厚一点的肉片,再搭配东北酸菜和10元3捆(400g)的良丝益友红薯粉丝,花椒、大料、酱油、料酒等基础调味后,中火炖煮即可,做熟后汤白、肉香、酸菜爽口、粉条弹牙,属实美味。想要更省时、省事的话,还可以直接参考韩式烤肉的做法,平底锅烧热...

带你们看看正宗的东北农村杀猪菜,大铁锅炖笨猪肉、酸菜、血肠配...

带你们看看正宗的东北农村杀猪菜,大铁锅炖笨猪肉、酸菜、血肠配白酒,味道绝了。有想吃的没?2024-07-2907:34:17王大健美食日常天津举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败王大健美食日常1.2万粉丝一家三口的美食日常02:04颖宝今天说件...

竹笋的这3种做法太好吃了,天天吃都不会觉得腻,一上桌就被抢光

第一道:酸菜猪肉炖竹笋原材料:竹笋一个,两百克猪肉,一包酸菜,适量的盐具体步骤:第一步,先将买回来的竹笋剥掉外壳,再用清水将竹笋肉清洗干净,紧接着放到案板上将其切成小块,放在一边备用。第二步,将买回来的猪肉,用清水清洗干净后,控干水分,将其切成一厘米厚,两厘米宽的肉块,放在一边备用。