22款下饭菜分享,精心整理做法详细,用心学一定能做出美味
做法:1、酸菜放水里浸泡半小时左右2、酸菜挤干水份切好,大蒜切好备用3、肥猪肉切薄片备用4、锅里放油,放肥猪肉炸干,捞起5、放大蒜籽和酸菜下锅翻炒片刻再放油渣翻炒6、放适量生抽和耗油翻炒均匀7、放适量干辣椒翻炒均匀,起锅红椒酿肉材料:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、蚝油、...
《酸菜鱼的魅力:一道传统与风味并存的佳肴》
在烹饪过程中,先将鱼切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制,以去除鱼腥味并增加口感。接着,将酸菜洗净切碎,与姜、蒜、辣椒等调料一同炒香,再加入适量的高汤或清水,煮至酸菜熟软。最后,将鱼片一片片放入锅中,用小火慢煮,让鱼片充分吸收酸菜的酸爽和高汤的鲜美。当一盘热气腾腾的酸菜鱼端上桌时,那酸爽的香...
今晚别点外卖了,自制一锅酸香爽口的酸菜白肉吧
做法酸菜白肉SUANCAIBAIROU食材花椒5g|豆腐1块|生姜4片后臀肉300g|酸菜1颗肉丸10个|蒜10g小米椒2根|盐5g|鸡精5g步骤1小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝;锅中烧水,放入洗净的猪后臀肉;加入姜片、花椒焯水,焯熟后捞出切片;2锅中倒油,放入花椒、姜片、蒜...
当一颗圆白菜变成酸菜
丁阿姨和先生用成都风味的美食热情地招待了他们三位,也接受了拍摄采访,镜头记录她制作四川泡菜的全过程,因此《发酵共和国》第一集就叫做《丁阿姨的四川泡菜》。受《丁阿姨的泡菜》的启发,我现在也开始在加拿大本地的发酵课程分享四川泡菜的做法。我方法是我爸爸教我的。在北美,大部分人都没有听说过四川泡菜。丁...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量(www.e993.com)2024年9月20日。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。
酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
东北“酸菜”来了
对于腌制酸菜的做法,大家众说纷纭,都觉得按照自己的配方腌出来的才叫一绝,大家摩拳擦掌跃跃欲试,侯主任看着大家的兴奋劲,跟大家说,暂时不用八仙过海各显神通,交给食堂腌制,大家就放心吧,做出来的味道绝不会差。侯主任让陈大厨和李大姐俩人各分一半白菜按照各自的方式进行腌制。
征服一个吉林人,一口酸菜就够了
除了能保证一份“不冻产”,自制酸菜还能满足人们对美食的探索欲望。从挑选适合腌制的大白菜,到腌制的工序和时间掌握,都需要一定的技巧和经验。而这种亲手制作的过程,使得酸菜更加具有独特的魅力,让人们在品尝美食的同时,也感受到了制作美食的乐趣。吉林人对酸菜的执着还体现在它的“万能”组合上。在吉林,只要你...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。