雾里看花 | 《“手术包菜”是啥菜》解疑
包菜学名结球甘蓝,也叫“卷心菜”“莲花白”“圆包菜”等。“手撕包菜”是一道传统的家常菜,用手把洗干净的包菜撕成小片,和肥肉片、干辣椒、姜、蒜、生抽等一起煸炒而成。至于为什么要手撕,说法不一。比较常见的说法是,用手“撕”出来的菜叶断面粗糙且不规则,炒制过程中与调味作料接触面大,更容易入味。(...
延川县市场监督管理局关于对40批次食品快检结果的公示第四十二期
莲花白农药残留合格11延川县杨随平酸菜鱼店陕西省延安市延川县永坪镇西蓝花农药残留合格12延川县杨随平酸菜鱼店陕西省延安市延川县永坪镇圆生菜农药残留合格13延川县杨随平酸菜鱼店陕西省延安市延川县永坪镇油麦菜农药残留合格14延川县杨随平酸菜鱼店陕西省延安市延川县永坪镇有机...
炝炒莲花白的家常做法,掌握3个小技巧,麻辣鲜香脆下酒又下饭
1.炝莲花白(包菜)一定要挑选颜色翠绿,掂起来很轻的那种。清洗的时候一定不要切好后清洗,这样会导致汤水太重。2.莲花白最好是手撕,同时粗的菜梗要去除,否则影响口感,生熟不匀。3.炸花椒和干辣椒一定要用7成高油温,这样才能激发出特有的糊辣椒香味。炒莲花白全程大火,断生就淋入陈醋起锅,否则不脆爽。好...
10道家常菜喊你开饭啦!做法简单又开胃,学会保证半月不重样
空心菜吃的时候可以放在开水里焯十几秒,这样可以去除菜里面的草酸,吃起来健康。鸡肉切成粒提前腌10分钟,这样更入味。第二道:包菜炒粉条包菜又叫卷心菜,在我们老家又叫莲花白,是一道家常菜,我家平时吃得最多的就是手撕包菜,里面很少放肉。不喜欢吃肉的,而且正在减肥的人可以试试这样做,好吃不油腻。包菜的营养丰...
黄平莲花白 明天13点要在中央电视台新鲜上菜
莲花白我们眼中平常的一种蔬菜也是大家平日里的家常菜近期由媒体人到黄平县精心“烹制”把它搬上了中央电视台明天下午1点CCTV17频道《早餐里的小菜》将播出黄平莲花白泡菜节目央视频同步播出敬请收看《早餐里的小菜》系列节目于3月4日在中央广播电视台农业农村频道播出,展现的是来自中国各地特色的招牌早...
毕节夏秋冷凉蔬菜成粤港澳大湾区市民“家常菜”
记者了解到,生长在6至10月的威宁大白菜、白萝卜、莲花白等夏秋冷凉蔬菜,能弥补广州高温天气下农产品品类短缺,一天之内就可送达粤港澳大湾区,新鲜度不减,市场前景非常好,成为大湾区市民的“家常菜”(www.e993.com)2024年7月30日。地处乌蒙山腹地的毕节,光热同期、雨水丰沛、污染较少,具有大规模发展无公害、绿色和有机农产品的自然气候和生态环...
7道暖冬家常菜,绝对的美味,让老公竖起大拇指
原料:仔公鸡1只(约重1250克)酸萝卜块、泡莲花白片、泡子姜片各100克青椒块、红椒块、蒜瓣各50克糍粑辣椒50克豆瓣酱15克蒜苗段、盐、料酒、白糖、胡椒粉、酱油、鲜汤、红油、色拉油各适量黄豆芽200克制法:1.把仔公鸡宰杀治净后砍成大块,用盐、料酒和白糖腌10分钟,再下入烧至八成热的油锅里过...
上海亲人们请查收:都江堰时蔬的N种做法,快快居家学起来
04棒菜排骨汤棒菜茎肉质细密,清香爽脆,主供鲜食,适宜凉拌、腌渍、炒、烧及作汤等。其中,棒菜排骨汤便十分美味。待新鲜排骨基本熟透时,放入切好的棒菜继续煲,十余分钟后,棒菜熟透,加盐起锅,相当鲜美~05炝炒莲花白炝莲白,算是一道简单快速的家常川菜。莲花白用手撕成片,滤干水分,干辣椒剪成节去掉辣椒...
美味推荐:麻辣圆白菜,毛血旺,农家小炒肉,油爆大虾的做法
材料:圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个,盐、糖、醋、香油、辣椒油做法:1、圆白菜撕成小片,洗净后焯水。2、胡萝卜切成片后也焯水。3、洋葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间...
年夜饭必备2道家常菜,简单易学,不仅下饭还下酒,快收藏起来吧
首先就是将莲花白洗净撕成小块,然后将干辣椒和大蒜放入锅中爆香,随后放入准备好的莲花白翻炒,炒至莲花白熟透变软,就加入酱油、酸醋和盐巴,可以根据自己口味的喜好来决定调料的比例。最后将它们翻炒均匀即可出锅,就是这么简单,一盘香喷喷的醋熘莲花白就做好了,酸溜溜的口感非常的清爽开胃,光这一道菜我都能吃...