双城周刊|近二十万四川农户为涪陵榨菜种植青菜头原料 “我们不是...
盛夏时节,涪陵榨菜集团原料厂,一排排酵池整齐排列,干练的师傅掀开密封的沙土,将一颗颗青菜头从盐水中打捞出来,送往各大榨菜加工厂家。涪陵榨菜有着“国民下饭菜”的美誉,每年春季,工人们将收获的新鲜青菜头入池腌制,经过盐水反复浸泡后成为半成品,再经切分、拌料、脱盐脱水等工序,最终制成榨菜成品。▲7月24...
成功立项!榨菜将有国际标准——涪陵榨菜走向世界背后的故事
“涪陵榨菜文化传承近百年,新鲜青菜头除了用盐腌制外,还要经过反复压榨,排除其中的苦水,才能加工成榨菜。”文何伟说,压榨是榨菜制作独有的工序,如果能将这点说通,榨菜国际标准的立项就有希望了。今年1月,榨菜产业国际博览会在涪陵举行,项目组邀请负责提案审议的国际标准化组织(ISO)食品技术委员会果蔬及其制品...
古镇上有一包美味榨菜
榨菜腌好后,还要削皮、去筋、“掰耳朵”,这个工作没办法机械化与智能化,只能靠人工。这些年,斜桥榨菜也在不断迎合市场,如原先的小包装每包100克,但这个量一次吃不完,现在调整为90克一包;榨菜里的甜味,原先用糖精、甜蜜素,现在改用甘草。此外,还用辣椒、茴香、花椒等天然调料精心粉碎打磨,以确保香气纯正。海宁...
榨菜这样做,简单一拌,咸香好吃,卷饼卷煎饼都好吃,收藏了
具体做法:1.朋友们,大家好,今天咱们用榨菜疙瘩做一个好吃的凉拌榨菜,用来卷饼卷煎饼都非常的不错。买一个榨菜疙瘩洗净之后切成小丁,切好之后,放入水中泡半个小时,泡好之后,用清水冲洗几遍,继续用水泡着,准备其他的配菜。2.这个时间切少量的紫洋葱丁、辣椒和香菜。3.然后再切少量的香干丁,再准备适量的花生...
一袋榨菜的逆袭:百亿市值公司的创新之旅
除了引入了先进的设备,在技术创新方面,我们也不断突破,将腌制榨菜这一看似简单的工艺,转化为涉及多个领域的高科技生产。我们与多所知名高校合作,建立了省级工程中心和博士后流动工作站,推动了行业内的技术进步。比如我们还采用了独特的充氮保鲜技术,这一创新不仅解决了消费者对包装膨胀的误解,还改变了他们的认知。
甲状腺患者注意了!尽量不要吃这三种蔬菜,否则病情加重
其实这点很简单,那就是少吃一些伤害甲状腺的食物,比如以下三种蔬菜,甲状腺患者一定要少吃,否则很容易加重病情(www.e993.com)2024年10月19日。不适合甲状腺患者吃的蔬菜榨菜刘大爷最喜欢吃的咸菜就是榨菜,每天早上喝白粥时,刘大爷总要吃上一小碟。其实这种饮食习惯对甲状腺并不友好,主要原因是榨菜的主要做法是腌制,而腌制过程中要使用大量盐,这...
涪陵榨菜:三腌三榨工艺保障产品口感,满足不同口味需求|快报
涪陵榨菜:三腌三榨工艺保障产品口感,满足不同口味需求|快报蓝营年轻民代罗廷玮跑票被骂翻,高金素梅:民进党肯定会大做文章中国国防部:日本勿引狼入室迎合美国部署中导海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了20%柯文哲身陷多项争议,蓝绿民代再提新疑点浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机美...
涪陵榨菜:公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障...
涪陵榨菜:公司三腌三榨是产品质量稳定和品质管控的基础,能够保障产品的口感嫩脆、口味丰富每经AI快讯,有投资者在投资者互动平台提问:三腌三榨是一种工艺,消费者关心的是榨菜的口味,涪陵榨菜的味道跟其他品牌榨菜有哪些不同?涪陵榨菜(002507.SZ)7月26日在投资者互动平台表示,公司三腌三榨是产品质量稳定和...
涪陵榨菜:原料品质保证、采用“三腌三榨”工艺和品牌打造是产品优势
一、原料采购方面,公司采用的原料主要来自涪陵及周边的核心产区,具备品质保证。二、生产技术方面,原料加工采用“三腌三榨”工艺,好原料为好产品的基础,产品加工目前基本实现了工业化、自动化,正向智能化方向迈进,不断提高产品质量稳定性。三、品牌打造方面,长期以来公司通过多渠道、多方式对品牌进行介绍和宣传,致力...
农村榨菜腌制做法,只需简单3步,7天就能吃
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:2402:24农村榨菜腌制做法,只需简单3步,7天就能吃,放一年也不会坏@鲜城@微博视频??夏妈厨房说说你的看法0打开APP