记录中国|天水麻辣烫爆火背后的“辣味”赢家

甘谷县当地一位有10年自媒体从业经验的公司负责人表示，天水麻辣烫的流量帮甘谷辣椒做了一个几乎没有什么成本的宣传推广，把“天水”“甘谷”这两个原本几乎默默无闻的名字带到了人们眼前。“打出名气、做成品牌”是当地政府很想做、但很难做成的事情，但这波流量让“甘谷辣椒”成功走出了天水、走出了甘肃。这位自...

天水麻辣烫到底啥味?去不了甘肃天水,教你自制麻辣烫,味道绝了

天水麻辣烫的重点就是辣椒油,自己熬制的辣椒油,会添加很多香料和葱姜蒜,炸出来的辣椒油味道很香,用这样的辣椒油做麻辣烫,保证让你香迷糊了。所以下面先分享辣椒油的做法:准备食材:葱、姜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻、粗细辣椒面、白糖、盐、醋和食用油、香油。第一步,准备粗细辣椒面各一半,然后...

三个月过去,杭城火爆的天水麻辣烫怎么样了?

一个商圈5家天水麻辣烫只剩2家流量过后老客渐渐回归堂食的麻辣烫是25.8元一斤，荤素同价，菜品大部分和普通麻辣烫店差不多，比较有特色的是洋芋丸子、手擀粉等食材。记者在店里随意挑选了一些，称重买单后，不到十分钟就吃上了。油亮的红色汤汁包裹着手擀粉、豆制品……闻起来很香。红彤彤的油泼辣子铺在上面...

天水麻辣烫,深藏僻静街巷的一道“烟火”|镜相

麻辣烫的做法也根据各地食材和地理环境之不同而进行了改良。比如在东北,改良过的麻辣烫,变成了大骨汤做底,调料也更加柔和。原本麻辣重口味的汤底变成了可选择的小料,红油汤汁不再是必备元素,取而代之的是极具东北特色的麻酱。东北改良后的麻辣烫被做成连锁品牌,行销中国各地。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上又...

天水麻辣烫——风口之后如何持续?

朴素做法背后的高品质食材作为街边巷口极其常见的小吃,麻辣烫制作流程简单,食材的新鲜程度和口味的好吃与否很大程度上决定着一碗麻辣烫是否能吸引顾客。因此,对于一碗人均20元左右的天水麻辣烫来说,能做到物美价廉的前提,还得是所用食材的高品质和好滋味。

天水遇上麻辣烫:美食这样带火一座城

要让一座城从里到外真正火起来,光靠一碗麻辣烫显然是不够的(www.e993.com)2024年11月9日。麻辣烫是消费品,它消费的是天水的城市品位和文旅精神。自己的麻辣烫走红后,作为历史文化名城和资源禀赋良好的旅游城市,天水在文旅方面没有停留在仅数家珍、亮家底、抖包袱的状态,而是从接待、服务、保障等多方面入手,努力提升服务质量,塑造城市形象。

【天天健康】甘肃天水麻辣烫爆火,中医帮您吃得更健康!天水还有...

最近,甘肃天水麻辣烫火爆出圈,不少“吃货”和网红博主都千里迢迢赶去,排队几个小时,只为了满足味蕾的诱惑。大快朵颐后不少人却出现了牙龈肿痛、口腔溃疡、腹痛、腹泻等不适。麻辣烫怎么吃更健康?天水还有哪些养生美食?本报特邀中医专家给您带来健康建议。

天水麻辣烫,经济周期里的B级美食

无论是世纪初在B-1大众美食大奖赛上走红的富士宫炒面、宇都宫饺子、津山牛肥肠乌冬,还是如今在直播间、抖音视频、Vlogger记录中走入十几亿人视野里的天水麻辣烫、淄博烧烤、柳州螺蛳粉,这些B级美食翻过历史的一页,又在见证历史于时空变换下的重现。日本B级美食诞生的日子多在二战后、80年代前,而在全国广为熟知却...

天水麻辣烫排队3小时!网友:全国景区都像有1亿人

4月5日,位于甘肃天水的晓婷麻辣烫店负责人顾萃告诉记者,近日其门店吃麻辣烫最久需要排3个小时左右的队。据央视财经报道,河南开封成了这个假期新晋的热门旅游目的地。清明假期期间,河南开封的酒店预订量同比增长近10倍。游客不光来自周边城市,还有北京、上海、山东等地,最远的游客来自3000多公里外的新疆乌鲁木齐。

一碗麻辣烫竟带火一座城,甘肃天水逆袭出圈的秘诀到底在哪儿?

甘谷的辣椒肉厚油多,芳香物质沉淀得更丰富。把晒干的干辣椒磨成面,烫出来的油泼辣子香辣醇厚,是天水麻辣烫的黄金搭档。天水麻辣烫的麻味同样来自本地的花椒。天水市秦安县所产花椒颗粒大,果实色泽艳丽,麻味醇厚,香气浓郁持久,是天水麻辣烫必不可少的原料。