1亿流量加持锅包肉

不同流派的锅包肉,集中在吉林世界锅包肉大赛上,同场比拼,互相学习,融合创新。锅包肉是东北菜的大单品。比起酱骨头、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅,锅包肉口味创新的空间更大。即使把锅包肉的口味创新限制在「酸甜口」里,也可以用各种不同的果味做味型,如橙汁、草莓、菠萝等口味。在此次大会中,百香果、榴莲、芒果等...

“世界锅包肉大赛”开赛!来吉林解锁新吃法

6月29日，参赛选手制作锅包肉作品。新华社记者张楠摄再看这次的“世界锅包肉大赛”，不仅有传统锅包肉做法，还有超多花式创新的锅包肉美味轮番上阵：芝士锅包肉、麻辣锅包肉、榴莲锅包肉、咖喱锅包肉……谁能站在“锅包肉之巅”？本届锅包肉大赛既有来自东北地区的“强手”，更有来自南方的“挑战者”和国际友人，大家...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

每一块肉都均匀裹着橙汁,吃起来酸甜中带着果香,与此同时保留了传统锅包肉酥脆口感。以山茶油烹制的茶油锅包肉,用苹果醋调成锅包汁,入口细腻鲜嫩,茶香和果酸交织在一起,令人回味无限。嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中...

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

郑兴文决定把锅包肉改成一道可以等人的菜。于是,他将锅包肉的“烹汁”改为“熘汁”,把汁熬稠,再放入肉。之所以用番茄酱,是因为番茄酱可以让汁更黏稠,色泽更鲜艳。浓稠的番茄汁锁住了肉片,这样即使菜凉了,依然酸甜香脆。而这一做法被保留在沈阳当地延续至今。▲图/小红书@辛墨墨的小时光锅包肉新派创意如今,...

竟有锅包肉大赛?!又是被馋哭的一天

百香果锅包肉这一看就是咱广西老表组团来了网友“有时候创新能力也不用那么强哈”还有用直径1.1米的大锅做的“巨型锅包肉”还没吃上牙膛就开始感觉疼了要不怎么说是世界大赛呢菜品主打一个让你听都没听过作为“主力队员”的

竟然还有锅包肉大赛?!网友:馋哭,怎么不喊我啊……

什么？？？锅包肉还有比赛？没错！并且竞争十分激烈比赛前来自不同地方的厨师们一个个摩拳擦掌准备“大干一场”听说还有外国的厨师也前来“应战”这架势真是要决战“锅包肉之巅”了当然“主力队员”还是来自东三省他们还郑重纠正了一下比赛名说这叫锅包“又”大赛有外地网友还没意识到事情的“严重...

吉林将举办锅包肉比赛,怎么报名试吃?急!

锅包肉是所有东北饭馆的试金石,地道与否看这一道菜就足够。以上都是“传统锅包肉”的做法,如今东北还涌现出了很多听上去异端但吃起来也有点欲罢不能的“新式锅包肉”,比如橙汁锅包肉不放蒜、番茄锅包肉不放葱...新式橙汁锅包肉|图片来自图虫创意吉林

参加了第一届世界锅包肉大赛,大受震撼...

比如果味锅包肉,最后烹调料汁时加入了橙汁等果汁,也有广西厨师做了百香果锅包肉;尤其喜欢这个咖喱锅包肉...那一丝丝咖喱孜然香,哎呀妈老上头了。麻辣锅包肉也有,里面加入了辣椒段和青花椒,虽没有川菜麻,但有淡淡的青花椒的清香微麻。看着这花椒,还是现磨的颗粒撒上去,老香了!哦对...

“华山论剑”展绝技 舌尖品味有千秋——“世界锅包肉大赛”侧记

“八大菜系”湘菜代表、本地名厨姜艳辉信心满满:“今天的初赛以传统锅包肉为主,我准备了很长时间,有信心进入决赛。决赛将以抽签的形式烹饪榴莲、番茄、橙汁等口味的特色锅包肉,我会考虑将湘菜的烹饪技法融入到特色锅包肉制作中。”“这是我们创新制作的气泡锅包肉,蘸一下带着冰碴的冷面汤,冰火两重天,酸甜加倍,堪称...

共和国三长子,在锅包肉这件事上还没一致

榴莲锅包肉,榴莲肉融化在糊外,撒了糖霜让它更像甜品而不是菜,试探性地咬一口,竟然并不算违和!还有咖喱汉堡锅包肉,把锅包肉当作了汉堡夹肉,不知道是不是印度兄弟想象出来的。但更多时候,所谓创意还是相对局限,无非是把糖醋换成果汁——橙汁、黄桃罐头汁、番茄汁、凤梨罐头汁…大火加糖勾了芡,裹在炸的很有功力的...