我超爱这个戚风配方!做了上百个,从来没失败过

????希望分享这个配方,能帮助到还不会做的小伙伴戚风蛋糕配方(2个6寸胚子或者1个8寸)食谱达人@可可咪咪妈呀食材牛奶60g玉米油50g低筋面粉95g白砂糖65g鸡蛋5个步骤1、牛奶加入玉米油搅拌到呈现酸奶质地,不能水油分离2、过筛低筋面粉95g搅拌均匀,质地较稠3、最后加蛋黄5个搅拌均匀,细腻状态...

想吃蛋糕不用买,自己在家做更容易,两个鸡蛋半碗面粉,轻松完成

如果平时家里人少,不如试试这个配方,不放油,少放糖,原料简单口感松软香甜,当早餐特别棒,快来看看详细的做法吧!6寸原味戚风蛋糕原料:鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g;工具:手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱;食谱制作过程:步骤1:先把鸡蛋的蛋清和蛋黄...

妈妈亲手做奶油蛋糕,真材实料,颜值也不差,比买的更好吃

酸奶戚风蛋糕配料表:原味酸奶100g、鸡蛋5个、白砂糖40g、低筋面粉88g;(此配料可制作1个8寸戚风蛋糕,也可分为2个6寸戚风蛋糕)奶油装饰配料表:动物淡奶油300g、细白砂糖30g、奥利奥饼干适量、草莓适量;(此配料适用于1个6寸蛋糕的装饰)巧克力酱配料表:动物淡奶油50g、72%黑巧克力35g;做法:1、先准备制作酸...

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

八寸蛋糕配方:鸡蛋5个,细砂糖30g(蛋黄里),细砂糖50g(蛋白里),低筋面粉85g,植物油40g,牛奶40g,柠檬汁2-3滴。(仅供参考)祝大家成功~

戚风蛋糕8寸的做法

戚风蛋糕8寸的做法步骤1用无水无油容器,把蛋黄蛋清分离步骤2蛋黄中放入牛奶,玉米油,细砂糖25克步骤3搅拌均匀步骤4低筋面粉过筛到蛋黄液中(也可不过筛)步骤5用Z字型手法搅拌均匀步骤650克细砂糖,分三次放入蛋白中,高速打发,这是第一次(此时可以预热烤箱,上下火150度,预热5分钟)...

教大家8寸方形可可戚风蛋糕的做法

8寸方形可可戚风蛋糕的做法1.准备好所需材料(www.e993.com)2024年11月1日。2.蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。3.玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。4.筛入低粉和可可粉,用蛋抽搅打至无干粉。5.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯...

基础戚风蛋糕+基础海绵蛋糕配方

8寸配方:中等大小鸡蛋4个(去壳后50克/个),低筋面粉170克,牛奶40克,玉米油50克,细砂糖130克戚风蛋糕制作过程鸡蛋的蛋黄蛋清分开,在一个大碗里,倒入蛋黄、细砂糖(蛋黄用)、盐、玉米油、牛奶、香草精(没有可省略)。搅打拌匀。低筋面粉过筛入液体里,并用刮刀充分拌匀,成为面糊。

戚风蛋糕超全技术总结,从50个配方中为你挑选出一个高成功率做法

处理方法:面糊倒入模具的7~8分满就可以了,多出来的面糊,可以倒入纸杯当中一起烘烤。总结:戚风蛋糕顶部轻微开裂是正常的,只要蛋糕里面的组织均匀细腻就是成功的。二、戚风蛋糕表面会凹陷,回缩打开网易新闻查看精彩图片1、最大的可能就是蛋糕没有烤熟透;...

教大家做乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕,简单易学

教大家做乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕，简单易学用料鸡蛋6个低筋粉100g细砂糖（蛋黄用）20g细砂糖（蛋白用）60g水（换牛奶65g）60g玉米油60g白醋或柠檬汁几滴乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清蛋黄分离，放蛋白的盆必须无水无油。蛋黄加20g砂糖搅拌至融化，再慢慢加入油和水用打蛋器搅拌5分钟左右呈...

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看制作过程及文章结尾的“私房话”。---电饭煲戚风蛋糕---材料中等鸡蛋4个,玉米油25克,牛奶50克,低筋面粉70克,细砂糖30克容量3.3升内锅,蛋糕程序50分钟...