中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也...
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
无论做什么肉丸子,第一步是打水,肉丸的口感才会水嫩多汁。先在肉里加入盐和冰块搅打,直至冰块完全融化,呈现粘稠拉丝蓬松状态。这时如果舀起一勺子肉泥,翻转360度都不会掉下来。第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。这时候来炸葱油酥,5...
揭秘炸肉丸子秘诀:这样做外酥里嫩,放凉也软糯!
**做法:**将葱姜切成细末,与肉馅混合均匀即可。注意不要加得太多,以免影响丸子的口感。二、2不放秘诀1.不放料酒很多人喜欢在炸肉丸子时加入料酒去腥,其实这是一个误区。料酒虽然能去腥,但在炸制过程中容易挥发,导致丸子口感发苦。而且,料酒还会影响丸子的色泽和酥脆度。2.不放十三香或五香粉这两种调料...
夏天必吃的八道菜谱,有菜有汤营养均衡,好吃不上火,安稳过夏天
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末。南瓜削掉外皮,清洗干净后切成丁。2、将肉末和南瓜丁放入碗中,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。3、将肉末团成丸子,放在蒸碗中,加入适量清水和酱油,冷水上锅蒸半个小时。4、南瓜肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。二、莲藕雪梨排骨汤准备...
没想到,牛肉丸子还能这么吃!尝一口就停不下来,味道太难忘了
5、焖好后倒入辣椒,放半勺蚝油和适量的盐、鸡精调味。6、淋上水淀粉,开大火把汤汁收至微微浓稠,即可关火出锅,鲜香美味的红烧丸子就做好了。——老井说——做这道红烧丸子里用到的牛肉丸可以到市场里买现成炸好的,若是不嫌费事的话,最好是自己在家炸牛肉丸,自家炸的丸子放的肉会比较多,红烧起来也会...
家有高中生,推荐八道高蛋白菜谱,提高身体素质,学习更上一层楼
做法步骤:1、干香菇提前一会儿,清洗干净挤干水分,然后切碎(www.e993.com)2024年10月27日。玉米粒清洗干净沥干水分。2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入葱姜水、酱油、蚝油、淀粉和食用油,搅拌均匀至上劲。3、把香菇和玉米放入肉末中,再次搅拌均匀,然后团成丸子,放在蒸碗中。
去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食
肉丸子江西人很爱吃猪肉,将新鲜的后腿肉和马蹄或者萝卜一起打成肉泥,然后用手搓成小丸子,再将小丸子表皮裹上一层红薯淀粉。将猪肉丸子和猪皮一起放入锅中煮熟,出锅时先将猪皮放在碗底,然后再将肉丸子放在上面,一道美味的肉丸子便做好了。江西人的各种喜宴上往往都有这道菜,肉丸子爽滑鲜嫩,Q弹美味,用筷子...
【中高考第1时间】国家二级公共营养师支招 这份营养食谱请家长收好!
高考推荐食谱●第一天早饭:香蕉一根,大白菜猪肉包子一个,鸡蛋一个,牛奶250克。(营养价值:香蕉中的矿物物质包括、钙、磷、钾、镁等,有利于增强身体免疫力。)午饭:清炒南瓜笋,红烧排骨、宫保鸡丁、海带大骨、米饭。(营养价值:南瓜富有维生素A、C、E和多种B维生素,可有效帮助调节代谢。)...
...丸子|面食|油糕|火锅|糖醋汁|刀削面|山西省|美食菜谱_网易订阅
午餐肉、蟹棒、鱿鱼、虾仁、白菜样样俱全,虽然每家做法不一,食材也会有所不同,但烧肉、炸丸子作为最具标志的主料,是一定不会缺席的。虽然看上去是像火锅,其实跟大烩菜的区别并不大,还被玉子烧称作是“山西盆菜”。SHANXI糖醋丸子“一口一个小丸子,心里比嘴里甜”...
比肉还好吃的萝卜素丸子,孩子吃了停不下来
做法步骤1、白萝卜胡萝卜擦丝2、开水下锅放适量盐和油煮3分钟捞出3、捞出过凉水后挤干水份4、加入3个鸡蛋,葱花,生抽,蚝油,五香粉,白糖,适量盐,半碗面粉搅拌均匀。5、成糊状6、起锅热油,搓成圆状下锅炸至两面金黄,全程中小火7、最后全部下锅复炸10秒捞出控油。小贴士刚下锅的时候,不...