在家就可以吃到地道潮汕牛肉火锅,足足到手24件,才100出头,太香了!

如果你也想吃地道的潮汕牛肉锅,不妨试试臻好沈记潮汕牛肉火锅。从嫩肉、吊龙、雪花、肥拼、匙肉、肥牛六大件,到牛肉丸、牛小骨、粿条这些涮牛肉搭子,再到牛骨汤底,蘸料沙茶酱、蒜蓉辣椒酱配料,足足24件套一应俱全。重点是性价比很高,爱吃潮汕火锅的人都知道,平时去店里吃一顿2人餐少说也得200+吧?

一碗米线日销千碗,鲜烫牛肉米线为啥火爆出圈?

生烫这种吃法主要起源于南方,在潮汕地区,潮汕牛肉火锅中常见的生烫牛肉”就是采用这种做法,把切好的薄片肉在高汤中快速烫熟,既保留牛肉的原汁原味,又简单快捷。凭借创新的烹饪方式和独特口感,生烫开始获得许多人的关注,逐渐风靡全国。在小红书上,关于生烫牛肉米线的种草笔记多达14万篇,各社交媒体平台,生烫相关话题...

中国最会吃牛肉的地方在哪?福建永定仅凭一颗牛肉丸,出场就赢了

锅里煮着热气腾腾的汤，上面漂着着牛肉丸，有食客来吃便盛上一碗肉丸汤，撒上花椒粉和葱花。有的人还要沾上思边辣酱吃，裹着满满酱料的牛肉丸就这么放进嘴里，轻咬一口立即“炸开”，真被这口感鲜嫩的牛肉给“香迷糊了”。2016年，永定下洋牛肉丸在“闽西十大名菜”评选中荣获“闽西十大名小吃”的称号。鲜为...

《云南米线发展报告2024》发布:生烫牛肉米线异军突起!

吊龙肉质鲜嫩,肥瘦均匀,牛肉风味足,切成薄片或细丝后8秒即可涮熟。同时营养丰富,价值感强,制作方便。众多生烫牛肉米线品牌通过主打“吊龙”这一具有价值感的食材吸引客流。为此,不少生烫牛肉米线品牌打出“鲜切吊龙只要7元”的slogan,将高价值感的吊龙与低价位相结合。此外,“免费续粉”“馄饨9元”“酸角汁8元...

为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

半斤牛肋条，半斤五花腱，半斤牛上脑，再加上五花肉、肥牛、肉肠以及碳水主食和烤榴莲，这样一份双人套餐，最后价格加起来不到100元。上周，小巴在与朋友聚餐时发现，这样的低价牛肉套餐，在杭州以牛肉为主打的餐饮店铺里并不鲜见，甚至有蔓延开来的现象。今年上半年，牛肉火锅生意出现明显扩张。截至6月中旬，全国的...

长沙牛肉价格更“亲民”了

开福区学宫街贵州黄牛肉店主感慨:“现在是吃牛肉的最好时机,从今年年初开始,牛肉价格就在下降,去年牛肉大概110元/公斤,今年比去年下降了约30%,每天早晨摊位都是人流量爆满,每天能卖出至少25公斤!”“今年牛肉价格已跌了几个月了,进货价格一降,销售价格也跟着下降(www.e993.com)2024年11月26日。我卖牛肉十五年了,这么低的牛肉价格实在少见...

双椒芹菜炒吊龙

我常点的一家四川小馆子,主打跷脚牛肉。今天发现他们推出了一道新菜,炒菜,双椒芹菜炒吊龙。新鲜的芹菜切段,叶子和茎都有,配上红色的生朝天椒和绿色的泡野山椒碎,一起爆炒吊龙。味道很赞,颜色很赞,想法更赞。芹菜本来是潮汕牛肉锅常用的配料,吊龙也是潮汕牛肉锅才有的术语。芹菜或者西芹炒牛肉,也是全国各地都有...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。

广东,被忽略的“吃牛肉大省”,人均3.2千克,把吃法开发到极致

细长的香米粒在砂锅中煮至六七成熟,盖上腌制好的牛肉,中间再窝一个鸡蛋,砂锅聚集的热气快速煨熟牛肉,牛肉的一小部分汁水也渗入进了米粒,整锅米饭都变得鲜香四溢,趁热来上一口,肉嫩米香,吃到最后再把焦香酥脆的锅巴吞入腹中,满足感瞬间爆棚。爱食粥的广东人,自然也不会错过把牛肉放入粥里的机会,大米和清水...

这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南

-牛肉部位-潮汕牛肉火锅中通常将牛肉分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花(脖仁)、肥牛(肥胼)、三花趾(前腿)、五花趾(后腿)、胸口油(胸口朥)等。每一部位的肉,都有不同的薄厚标准。通常而言,三花趾、五花趾等每头牛身上的稀有部位最贵,也卖得最快,想吃请趁早!