秋季限定!这8种“水中珍馐”太棒了!你吃过几种?
2.食用方法:莼菜最常见的做法是焯水后凉拌或做汤。银鱼莼菜羹是一道传统名菜,值得品尝。3.烹饪技巧:莼菜焯水时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。4.适合人群:莼菜性寒味甘,适合热性体质、高血压患者食用。但脾胃虚寒、体质虚弱的人应该少吃。8.菱角:水中的“小零食”,香脆可口“红菱出水,又脆又美”,...
日本人最爱吃的“长寿菜”,我国产量很大,却很少有人吃!
比如老胡今天给大家推荐的这道“莼菜鲫鱼汤”,就是莼菜最鲜美的吃法。原材料准备:莼菜150克、鲫鱼2条、枸杞3克、食盐、姜丝、食用油、葱花适量。具体做法:第一步:首先将鱼鳞、内脏、鱼鳃全部都处理干净,然后在鲫鱼背上划2个刀口,这样方便入味,接着再将鲫鱼彻底洗净,看不到一点红色的内脏即可。第...
明日处暑,防秋燥清肺热,多吃水八仙,健脾祛湿一身轻,安稳入秋
1、莼菜用清水冲洗干净,沥干水分。2、莼菜加入姜蒜、加入生抽、醋、少量盐,一勺香油充分拌匀,能吃辣的加入小米辣。八、菱角菱角富含碳水化合物和不溶性膳食纤维,维生素B1和钾含量突出,适合便秘人群食用,直接水煮或者剥出菱角米炒着吃、炖肉吃。水煮菱角主要食材:菱角具体做法1、菱角跟清水入锅,...
再贵也要吃,它是公认的“蔬菜之王”,一通便,二养胃,三强免疫
推荐吃法1:开胃莼菜食材准备:莼菜250克、蒜末5克、小米椒3克、葱花5克、辣椒面(粉)3克、生抽、食盐、香油、陈醋、食用油适量。制作方法:第一步:首先把买回家的莼菜放入冷水中浸泡30分钟,这样可以去除莼菜中的异味,时间到后,将莼菜捞出,再用流水将莼菜冲洗干净。第二步:锅中放入适量水,将...
十道凉拌菜品做法简单,吃着开胃又下饭
1.西湖莼菜洗净,焯熟,盛盘;芹菜洗净,切末。2.取一小碗,放入醋、盐拌匀,成调味汁。3.芹菜末、辣椒粒、熟芝麻撒在莼菜上即成。炝拌油麦菜材料:油麦菜、植物油、干辣椒段、盐、味精、香油各适量。1.油麦菜洗净,焯熟,沥干,切段。
最能代表江南“时令菜”的“水中碧螺春”太湖莼菜上市啦!
太湖莼菜的叶片呈椭圆形,浮于水面,像一张张的小荷铺展开来(www.e993.com)2024年9月20日。而可以吃的,是叶子下面如茶叶尖一样精贵的嫩芽,上面裹着一层滑滑的胶质物。莼菜含有丰富的维生素、氨基酸、葡萄糖、淀粉、蛋白质等多种营养成分,有补血、润肺、健胃、止泻等功效。莼菜有多种吃法,最简单且美味的做法就是“莼羹”,如莼菜汆塘片...
莼鲈之思的真味 | 孟晖
《齐民要术》随即载录了《食经》的做莼羹法,其中有很多技术要点:鱼要切成薄片,大约长三寸、宽二寸到二寸半,以鳢鱼为例,如果鱼比较大,要把鱼身一破为二,然后斜着下刀并横切,鱼片基本就是鱼身横宽的长度。莼菜则不切碎,但要仔细拣择,并用滚水烫一下。如果是用白鱼熬羹,则是冷水下莼菜、水沸后再下鱼。
5月,这碱性菜抓紧吃,一去湿、二清热、三养心助眠,鲜嫩别错过
莼菜的吃法也非常简单,可以做成经典的:莼菜羹、凉拌莼菜、莼菜鸡蛋花等等都是非常不错的。下面分享一道家常的莼菜鱼丸汤,也是非常鲜甜清爽的哦。莼菜鲜鱼丸汤食材:莼菜、鲜鱼丸、生姜、葱、笋。1、莼菜清洗干净沥干水待用。2、鱼丸洗净、生姜和葱洗净切好、笋洗净切笋丁待用。
长在田间是草,吃到肚里是宝!这20种野菜,你吃过几样?
野苋菜与常见的苋菜颇为相似,但叶片更加宽大,颜色翠绿,纤维素含量也更高。它是一种非常健康的野菜,可以焯水后凉拌,也可以加入汤中,或者清炒食用。每一口都能感受到大自然的馈赠和春天的美好。3、香椿香椿树上的嫩芽——香椿芽,是春季的美味佳肴。头茬香椿的口感最为鲜美,价格也随之高昂。香椿最常见的吃法就是...
深秋时节,建议大家多吃6种“黄金菜”,补全营养,为入冬做准备
推荐做法:南瓜山药粥准备食材:南瓜、山药、燕麦。1、南瓜洗净去皮去瓤切块,山药洗净去皮切段。2、南瓜块倒入煮锅中,接入适量的清水,煮10分钟,倒入山药煮3分钟。3、倒入适量的燕麦片,煮至粘稠即可。三、茭白茭白与莼菜、鲈鱼合称为“江南三大名菜”,特别是它的营养价值,除了常见的蛋白质、膳食纤维、维生素...