藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
青稞饼:将青稞面粉加水揉成面团,擀成薄饼,放入锅中烙熟,可以搭配酥油茶或其他酱料食用。青稞米饭:将青稞米与大米按照一定比例混合,煮成米饭,可以增加米饭的口感和营养价值。青稞炒面:将青稞面条煮熟,沥干水分,加入盐、酱油、醋、芝麻油等调味料拌匀,再用平底锅炒熟即可。青稞酒:将青稞发酵后酿成酒,具有独特的...
糖尿病患者吃肉有讲究,牢记“三吃三不吃”,控好血糖又享受美味
挑的时候,找那些成分只有硬质小麦粉和水的,这样才纯正健康。4、全麦面条,这可是个硬实的家伙。全麦面粉做的,口感偏硬,消化慢,GI值自然也低,特别适合糖尿病患者。选的时候,一样得看配料表,只有全麦面粉和水的,吃着才放心。5、青稞面。青稞,这种主要生长在高原地区的谷物,是低GI主食的代表。它的蛋白质...
肃南,你可太香了!
祁连山下的“馍”法世界小麦的香气跨越神州大地,当它飞过甘肃、飘到肃南时,便化为一种独特的香甜“馍”法。肃南皇城镇泱翔片区初秋时节,千亩麦田渐黄肃南所在的张掖自古盛产小麦虽也有乌江贡米名动天下但当地人还是偏爱面食堪称南北通吃的“中国碳水之王”烧饼,到新疆化身成“馕”,到内蒙古变为“焙子”。
它是公认的“吸糖王”!常吃还能抗氧化、防贫血、护骨骼……
青稞的吃法十分多变,不仅能直接煮熟后当主食吃,也能制成青稞粉做各式面食,还能酿造成青稞酒……下面花芽就带大家解锁几个青稞的花式吃法~青稞烙饼卷带鱼做法:①花椒、八角、桂皮、小茴香泡制料酒1小时,带鱼切两指半宽,加盐、胡椒粉抓揉,再加入腌制的料酒、适量白酒腌制。②带鱼下锅煎至两面金黄捞出;锅中...
凌晨,西藏青稞赢得世界冠军
此次比赛的中国代表队的营养健康面包使用了由上海援藏大力支持的日喀则藏研食品有限公司联合开发并提供的日喀则青稞发酵种和青稞面粉,用青稞制作青稞酵种让中国传统文化元素融入到面包中,使世界看到中国面包的独特魅力。赛前,中国烘焙国家队主教练王子先生专程来到西藏考察青稞产地,并赴日喀则市江孜县藏研食品有限公司考察...
中国面包赢下世界冠军!原材料是青稞
在往后的一段时间内,王子剑和他的团队针对青稞面粉的特点多次尝试,发现青稞面粉还是可以制作很多种类的面包,例如吐司、贝果、法棍、德式碱水包等(www.e993.com)2024年9月7日。这让他更有信心在IBA大赛上,将青稞面粉作为主材料使用。“青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似,膨胀力略弱,面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。...
这么吃,更健康
其实,小麦胚芽中有大量的不饱和脂肪酸,甚至有活性的酶,对湿度、温度要求严苛,稍不注意就容易氧化。如果面粉中含有胚芽成分,保质期相对较短,所以很多面粉厂为了长期质保,都会把小麦胚芽剔除,所以吃小麦粉≠吃小麦胚芽。同时,小麦胚芽中的胚芽油,含有亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种活性成分,都具有很高的营养价值...
黄河美食丨粒粒青稞面 颗颗“珍珠”香——四川珍珠面
珍珠面的主料以若尔盖当地种植的青稞面粉为主,在制作过程中,要揉精扯细,将和好的面团揉搓成长面条状,再用手揪成珍珠形状的小块以备下锅。接着是煮汤,把本地藏香猪肉切成小方块,加上土豆条、芫根酸菜一起倒入锅内加盐煮沸。十分钟后将备好的珍珠面下锅,保证口感的劲道,起锅时再将蒜末、葱段倒入,这样一锅香喷喷...
宁夏独有的七大特色小吃,外地一般吃不到,看看你吃过几种?
制作时,将饺子煮熟后,放入用牛骨、牛油、粉丝等熬制的汤中,将饺子和汤一起食用,感受那份鲜美的味道。七、碾馔儿碾馔儿是宁夏的传统小吃,它是将青稞碾磨成粉后,制作而成的一种食品。制作时,将青稞粉加水揉成面团,然后搓成条状或者球状,再蒸熟即可。碾馔儿口感细腻,营养丰富,可以直接食用,也可以搭配蜂蜜、...
【声声慢】青海人为何钟爱青稞
短评:青稞面干粮、青稞饼、青稞麦索、青稞糌粑、青稞酒、青稞醋……“人间有了青稞粮,日子过得真甜美;一日三餐不愁吃,顿顿还有青稞酒。”青稞作为“高原主粮”是一种很重要的谷类作物,耐寒性强,因其丰富的营养价值、独特的口感和多样的用途而受到高原人民的喜爱。和幽香的青稞酒一样,青稞的味道,在岁月的沉淀里越...