黔东南“粤厨入黔、黔菜粤做” 雷山新菜谱(第一期)隆重发布

仪式上，宣布黔东南州“粤厨入黔、黔菜粤做”雷山新菜谱（第一期）隆重发布，新菜谱主要以雷山县当地特色食材为原料，通过粤式烹饪手法相结合而研发出来，第一期新菜谱共研发了15道特色菜式，有雷山红闷肉、韭菜蛋角天麻酥、茶香虾、苗岭山珍刺身、海鲜土鸡煲等。本期“粤菜师傅”培训班学员学成后，将通过雷山县餐...

家常菜谱:黔味苗乡鸡,蛋黄南瓜,糖醋脆皮豆腐

黔味苗乡鸡食材:带骨鸡肉,姜片、葱节,西红柿,油,蒜瓣、花椒,豆瓣酱,糟辣椒、糍粑辣椒,料酒,鲜汤,青红尖椒,味精做法:1,将带骨鸡肉剁成3厘米长的块,放入盛器内加姜片、葱节腌渍半小时待用2,西红柿切成小块。3,炒锅置旺火上,放入适量的油烧至七成热,先下鸡块爆炒至表面收紧微干,捞出沥油。4,炒锅...

【黔晨耀闻】吃货福利!《舌尖3》版贵州羊肉粉手绘菜谱出炉

《舌尖3》精心打造了7张“手绘菜谱”，均摘自各集的播出内容。吃货们先随小编来感受一下贵州羊肉粉的做法，一起学起来。国内新闻1）国内汽油、柴油价格迎来年内第二次下调。国家发改委称，按照现行成品油价格形成机制，自2018年2月28日24时起，国内汽油、柴油价格每吨分别降低190元和185元。2）2月28日，北京...

【黔味土豆泥】的做法

做法步骤1、土豆洗净、和冷水一起下锅煮;2、煮至筷子能轻松插入,捞出沥干水分;3、土豆去皮,用勺子斩碎,葱切成葱花备用;4、烧热炒锅,放油下土豆煸炒;5、炒至微干,放葱花再稍煸炒;6、用盐、辣椒调味即可。小贴士1.土豆不要斩得过碎,要有颗粒感才有这道菜的风味;2.更不要用压土豆泥的...

黔家米豆腐的做法

By溪山田园土家菜用料贵潮米适量细菠菜叶适量酱油少许醋少许小米椒少许姜少许蒜少许红油少许盐少许鸡精少许碱少许酥花生少许豆芽少许胡萝卜少许做法步骤1、贵潮米浸泡后加水磨成米浆2、加入菠菜叶磨成的菜汁...

中山“粤菜师傅”入黔传授厨艺,拓宽“凉都”群众就业路

最令罗毅兴奋的是他收到了一本中山“粤菜师傅”赠送的菜谱(www.e993.com)2024年11月8日。“我听说这个菜谱是老师们自己总结出来,为我们本次培训量身定做的,感觉特别实用。”罗毅透露,所有学员与“粤菜师傅”们还组建了一个微信群,有什么不懂的尽管在群里问。当前,六盘水正奋力发展旅游业,前去游玩的外省市游客越来越多,罗毅从中看到了商机。

贵州最有名的7道名菜,特色黔菜菜谱,香辣酸鲜,看得人直流口水

乌江豆腐鱼是贵州的特色名菜。乌江是贵州的“母亲河”,乌江里有用之不竭的各种鱼类,将鲜活的乌江鱼配上乌江豆腐,用文火慢炖出来的菜肴自然是鲜美无比,豆腐吃起来很滑嫩,鱼汤喝起来香鲜辣烫,有很多外地人来到乌江就是为了吃一顿乌江豆腐鱼,而且吃过的人都赞不绝口。

约翰牛与黔之菜(图)

第一道菜是凉菜,大片的莴笋被我俩一抢而光,干锅鸡让我生平第一次看到这种颇具DIY特色的做法;无论是鸡块、竹笋还是腐竹都味道很足;酸汤江团上菜时鱼的嘴巴还在抖动,下锅2分钟鲜辣的鱼肉和米酸汤的味道让人胃口大开。来天津工作已三年的安迪先生说,这里是他吃过的最好的一家,喝了温热的贵州米酒,让他想到了...

仙剑奇侠传7食谱收集大全 食物全料理烹饪方法汇总

仙剑奇侠传7食谱食物图鉴汇总三蒸仙宝烹饪所需食材:谷物,肉。食物介绍由粉蒸肉、珍珠双色丸子、太极双蔬三道菜组合而成,以清淡适口、肉质肥而不腻而著名。一品竹香烹饪所需食材:蔬菜,肉,香辛料。食物介绍使用竹筒和竹签将各类蔬莱串制,放入油汤汁中煮沸,竹香沁入汤汁中,辛辣中别有一番滋味。

粤厨入黔,黔菜粤做,谱写东西部劳务协作新乐章

如苗岭山珍刺身，就是参考了佛山特色苦瓜刺身的做法，将主要的食材替换成天麻、笋等雷山特色食材。而菊花鱼则一改酸甜口味，将鱼酱酸融入菜肴，改造成符合当地人喜爱的酸辣味道。据了解，培训启动至今，已经研发出15道创新菜，发布了第一期“粤厨入黔、黔菜粤做”雷山新菜谱。除了菜式创新之外，顺德大厨针对当地大多...