《淮扬美食之瑰宝:晶莹剔透的水晶肴肉》

将冷却好的肴肉切成薄片,摆放在盘中,再配以一些香菜、葱花等点缀,一道色香味俱佳的水晶肴肉便呈现在眼前。肴肉的肉质鲜嫩,口感肥而不腻,入口即化;外皮晶莹剔透,与内部的肉质形成鲜明的对比,令人食欲大增。水晶肴肉不仅是一道美味佳肴,更是一道承载着淮扬菜文化精髓的菜品。它代表了淮扬菜在烹饪技艺、食材选择、口味...

扬州外婆给外孙做了一桌淮扬菜,14道经典家常菜,滋补解馋又美味

将鹅放入锅中,加水没过鹅身,加入生姜、葱和香料。大火烧开后转小火煮2小时,至鹅肉熟透。10.扬州炖鸡风味特色:扬州炖鸡是一道传统的滋补菜肴,鸡肉酥烂,汤汁浓郁。食材用量:土鸡1只,生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉适量。烹饪步骤土鸡宰杀去毛,洗净后切块。将鸡块放入锅中,加水没过鸡块,加入生姜、葱...

扬州必吃的8道名菜,每一道都是地地道道的扬州味道,你尝过几种

细如发丝的豆腐干,在鸡汤和笋片的陪伴下,经过文火的慢炖,宛如经历了一场时间与味道的浪漫邂逅。这道菜不仅要求厨师拥有精湛的刀工,更需要在火候上做到游刃有余。每一丝豆腐干都仿佛在诉说着淮扬菜的细腻与精致,而鸡汤与笋片的完美融合,更是为这道菜增添了无尽的鲜美与层次。三、软兜长鱼软兜长鱼,亦名软兜...

2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌(南京):小厨娘、泸溪河排前二

其一，种类丰富。在这里，既能品尝到传统四大菜系之一的淮扬菜，又能享用位列我国四大小吃之首的南京夫子庙小吃；其二，品牌不少。不论是大餐还是小吃，不论是茶饮还是烤肉，都有一些备受欢迎的品牌；其三，丰俭由人。以本次榜单为例，上榜的便既有人均130元的小厨娘与乐和餐饮，也有人均几元十几元的和善园与...