三款简单易做的蛋糕,母亲节做这个,比送花强多了,是最动人的味道!

一层蛋糕胚,挤上豆乳卡仕达酱,抹平,再加上一层蛋糕,重复这步骤。三片蛋糕胚,两层豆乳卡仕达酱15、淡奶油250克加入糖10克,黑芝麻粉15克,打发至七八成发,装入裱花袋。因为这个淡奶油是用来抹面的,不要打发过了,会很粗糙16、一手转动裱花袋,一手拿着裱花袋,从蛋糕底部往上挤黑芝麻奶油,表面一样17、用刮...

母亲节 | 爱不缺席!两款慕斯蛋糕来了!轻盈柔软,甜美清爽,可爱到...

6、温度降至40℃左右时,加入打发鲜奶油混合拌匀。7、将相同形状的海绵蛋糕胚放入模具底部铺平。8、慕斯糊挤入底部铺上蛋糕胚的模具中约一半的高度。9、中间放入小一号的海绵蛋糕胚作为夹心。10、剩余的慕斯糊将整个模具填满。11、用抹刀将表面抹平,送入冷冻柜中冷冻使其凝固。12、慕斯成型后,用热毛巾将...

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|牛奶|奶油|乳酪|奶酪|...

工艺:这家的配料表确实比较干净,魔芋粉完全替代面粉,赤藓糖醇替代白砂糖,连蛋糕体上的覆盘子都不是用成品果酱做的,而是真的覆盆子果实果酱,这样一个200g夹心小蛋糕的碳水量只有4.4g。图片来源:自己拍的点评:喜欢酸甜口的友友有福了,这款抹茶味魔芋蛋糕胚底搭配纯乳酪和覆盆子果酱,不需要过多的配料就能...

2023年倒闭10万多家,烘焙店为什么这么容易死掉?

老牌店铺克莉丝汀2023年店铺全关，新锐店铺虎头局、墨茉点心局、点金狮等不断收缩，高端烘焙昂司蛋糕、LEN??TRE雷诺特法式西点等关闭，还有无数不那么知名的烘焙店，渐渐淡出了人们的视野。不少业内人士感叹：“开烘焙店想要成功，要么你的资金非常雄厚，很能亏钱；要么你对烘焙店的布局能力、做产品的能力、营销能力都...

迪迪美食分享(7)戚风蛋糕胚的做法(下)

如果是用烤盘做,小弯钩的状态就可以,因为烤盘做的蛋糕卷需要有一定的韧性,不能开裂;而用圆形活底模具做戚风蛋糕就打发时间再长一点,最好打成上图小尖角的状态。然后把蛋白霜和蛋黄糊混合。先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,还是一字或Z字搅拌均匀,不可以画圈搅拌。

做了30多年蛋糕的老师傅,传授12种配方,在家做蛋糕比店里更香!

咖啡白兰地奶油蛋糕的做法1(准备工作)称量所有材料把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏备用核桃和杏仁片烤香备用咖啡白兰地奶油蛋糕的做法2面粉混合,过筛三次备用(有低粉就直接用80g低粉代替其中两种粉类即可,我这里买不到低粉)咖啡用热水溶解备用...

爱立颂国王黑森林蛋糕惊现第26届中国国际焙烤展

采用了独家大师黄金比例调和配方的稀奶油,乳脂含量高达38%、搭配黄金标准的优质马达加斯加香草荚和进口新鲜牛奶发酵奶酪,再加上“黑森林”的灵魂所在,一颗颗悉心挑选的硕大优质的黑樱桃,层层融入胚体,与浓郁巧克力味的布朗尼蛋胚、椰蓉口味的达克瓦兹相互交融,共同构筑了这款蛋糕的丰富口感。国王黑森林研发团队的主创...

甜在嘴里暖在心里,闵行这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!

食材配方香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。

冬日里的一抹甜蜜,这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!

食材配方香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。

永远在排队的网红蛋糕店泸溪河,真的值得买吗?

蛋糕胚超级松软~香甜~用刀切的过程过于丝滑!里面的奶油和泡芙奶油很像,柔滑细腻,有浓浓的奶香味。而且因为整个奶油量也不是很多,所以不会觉得腻,每一口都被香甜奶油包裹,特别上头。如果硬要说缺点,只能找出一个:奶油有一丢丢甜了,不过配茶和咖啡,绝绝子!