揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合

1.经典配方:中筋面粉500克,温水约300毫升(视面粉吸水性调整),小苏打3克,泡打粉5克,盐5克。这是一个基础配方,可以根据个人口味调整盐的用量,或者加入少量白糖提升风味。2.创新尝试加入鸡蛋:在面粉中打入一个鸡蛋,能增加油条的蛋香味和色泽。牛奶替代部分水:用牛奶替代部分水,可以使油条更加香浓,口感更加细...

油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方

准备中筋面粉500克、无铝泡打粉5克、小苏打3克、白糖10克、食盐4克、鸡蛋1个、凉水280毫升、熟油30克。中筋面粉就是平常做面条、包饺子用的普通面粉。无铝泡打粉和小苏打缺一不可,有它们做出来的油条口感好,如果用酵母粉,做出的油条口感差,凉了也特别硬。1、将面粉、无铝泡打粉、小苏打、白糖、食盐放在大...

油条新做法,不擀面不揉面,不用添加剂,蓬松酥脆,10分钟做早餐

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这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆

高筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、温水、食用油具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉...

这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,蓬松酥脆,简单又省时

油条新方法,筷子搅一搅,不揉面,挤一挤,柔软蓬松,做法超简单1评论2024-08-2700:29阳泉人心念念的红包传奇,终于来了!拒绝充值都做大哥!广告热血传奇-176单机版了解详情6.4万|02:30土豆丝里打入两个鸡蛋比炸薯条好吃太多,简单美味吃不腻2评论2024-09-172.4万|01:04武汉包子界霸主,八台蒸车蒸出...

孩子早餐推荐这7款,做法简单又好吃,照着做,早餐再也不用愁

1、香酥大油条1、500克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、搅拌均匀后打入1个鸡蛋,250克温水,用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油;下手揣面,采用揣面和叠面的手法,面团儿基本成型后醒面10分钟,10分钟后继续揣面,从边上往中间提,同样的步骤和手法重复三次(www.e993.com)2024年11月20日。

炸油条,作中国传统早餐的经典之一,金黄酥脆的口感深受人们喜爱

除了和面技巧外,配方也是制作美味油条的关键。下面是一个经典的油条配方,供大家参考:1.材料准备*中筋面粉500克*温水约250毫升(根据面粉吸水性调整)*食盐5克*无铝泡打粉(或酵母粉)5克*食用油适量(用于炸制)2.制作步骤*将面粉、食盐和泡打粉(或酵母粉)混合均匀,倒入温水搅拌成絮状。

教你在家做粗粮炸糕,手不沾面,个个奶香酥脆,比油条还要好吃

具体做法:1.大家好,今天用玉米面做个好吃的,粗粮细作,既能当主食也可以当零食。这些是200克玉米面,再加入200克普通面粉,四克酵母粉,一勺白糖,再加入300克纯牛奶,边加边搅拌,最后搅成这种细腻无颗粒的面糊状就行了,盖上盖子醒发半个小时。2.醒发好的面糊里加入一把黑芝麻,适量的白糖,喜欢吃咸口的可以放...

油条的做法和配方,油条制作流程全解

油条的做法1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干面粉时,用手揉至面团表面光滑2、将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵1小时左右(看到面团出现蜂窝状态)3、将发酵好的面团放冰箱中冷藏一晚4、第二天早上从冰箱中取出面团,加少许油与面团揉均匀5、...

炸油条想要蓬松酥脆,配方和手法很重要,教你正确做法,一次成功

做法步骤:1、准备500克面粉放在盆中,把10克无铝泡打粉、2克小苏打、5克食用盐和20克食用油放在碗中,加入280克清水,用筷子搅拌,把全部材料稀释到水中。2、然后把水少量多次地倒入面粉中,一边倒水、一边搅拌,把面粉搅拌成面絮后下手去揉面,揉成面团后,两手握拳,开始踹面、叠面,踹面2-3分钟左右,然后盖上盖...