击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!
酱油拉面堪称是日式拉面界的鼻祖,精选豚骨熬煮一整天的厚重汤底,要得就是原汁原味的鲜香,加入豚野家特制的酱料,豚骨汤的浓鲜之下,还有丝丝缕缕的酱香,老广们喝了都鲜得咂舌!面条上再铺一片厚厚的叉烧,和各式小料,这碗面才算大功告成。一口面,一口汤,酱香、蛋香、肉香齐齐绽放,温润直抵肠胃,才是对一天...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
日式拉面图源:日本国家旅游局官网“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨,包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等,而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电,电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本...
好吃的拉面家常做法大全
**一、日式豚骨拉面**日式豚骨拉面以其醇厚的豚骨汤底和滑嫩的拉面面条而闻名。首先,我们需要准备豚骨、鸡骨、猪肉等食材熬制高汤。将豚骨和鸡骨清洗干净后,放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖数小时,直至汤底浓郁醇厚。同时,将猪肉切成小块,加入酱油、料酒、生姜等调料腌制片刻,备用。接下来,我们...
解析《绝区零》拉面摊的设计细节
而从一些配料,比如海苔片,半颗蛋等等都是日式拉面的标配。对了,这里有一个很容易混淆的东西,那就是叉烧。味增叉烧拉面确实是经典的日式拉面。但是叉烧肉可是起源与我国的广东省,属于粤菜系的经典广府烧腊。这点大家一定要注意不要混淆。谈一谈中华料理中的拉面吧,那讲究可就太多了,而且制作过程看似简单,实则对功...
这碗高端兰州拉面,年轻人咽不下去了
为了提高逼格网红面馆的原料成本也居高不下。以陈香贵为例,其宣传面粉、辣子、煮肉熬汤调料都从兰州空运到上海的。除此之外,中式面馆*的卖点手工拉面,就决定着他们在拉面师傅上的成本,比其他快餐店要高的多。第二笔账,品牌卖点没有壁垒。开在商场里的网红面馆清楚知道自己的竞争对手,是商场里动辄上百的烤鱼、...
为吸引线下消费 日商家绞尽脑汁
为什么实体拉面馆在日本的街边总有一席之地?如果想要方便快捷地品尝到新鲜制作的拉面,网购方便面虽然也号称配有高汤调料,可以加上肉类等食材,但吃起来口感总比不上店里售卖的日式拉面(www.e993.com)2024年10月25日。因为一碗普通的拉面可分为酱油、盐味、豚骨、味噌等口味,汤底、浇头、面条都有不同种类,组合起来可谓千变万化。
八仙过海:他们把新中餐带入伦敦|正午书架
丘德威发现,日式拉面的做法很简单。在父亲的支持下,他凑足40万英镑(当时约合人民币353万元)开始创业。1992年创建了Wagamama,一个主打日式快餐的连锁餐厅,去过Wagamama的人都知道,里面都是大长桌和长椅,比较像中国大学食堂,非常适合边吃边聊,轻松热络,很受年轻人欢迎。此后,他陆续开办了物美价廉的泰式餐厅...
在家也能品尝街头泡面?康师傅吃出中华传统美味|牛奶|芝士|泡菜|...
1、水波蛋部分:碗中打入一颗鸡蛋,倒几滴醋备用,沸水里面倒入少量醋,转小火用打蛋器顺时针搅拌至水中有一个漩涡,鸡蛋放入漩涡中间煮3min2、鸡蛋捞出,倒入康师傅红烧牛肉面的调味料3、放入面饼,煮好后捞出装碗,汤底里面放牛肉片,烫10s即可!2、番茄日式豚骨面...
味千拉面半年亏损1亿,你有多久没吃日式快餐了?
冯驰在味千拉面门店工作已有两年,在此之前,他先后在食其家、吉野家待过。据他透露,日式快餐最大的成本是地段铺租和店面装修,餐品食材都是预制菜包,加热即可食用,制作成本低,但成品价格可以是原材料的数倍以上。“一份售价40元的日式牛肉盖饭,上面的配菜、牛肉、米饭都是预制菜,基本不用什么厨师人工成本。”董女...
味千中国预告上半年将扭亏转盈,日式拉面市场在哪里?
味千拉面为消费者熟知,主打的是“大骨熬汤”+“日式拉面”的产品定位,味千曾打出广告语:“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”2011年7月,有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底是用浓缩液勾兑而成,味千拉面涉嫌虚假宣传。事件经过发酵后,味千拉面承认,汤底的确是由浓缩液兑制...