松茸可以生吃吗?野生松茸刺身,怎么做才美味?
松茸刺身是一种非常受欢迎的日本料理,它以新鲜的松茸为主料,配以特制的酱料和配料,口感鲜美,营养丰富。首先,我们需要选择一把锋利的刀子,将松茸清洗干净,然后切成薄片。在切割过程中,要注意保持松茸的完整性和美观性。接着,我们可以将切好的松茸放在冰块上,以保持其鲜度和口感。最后,调制一份酱料,将酱油、芥末、...
松茸首次被列入世界濒危物种 日本料理或将受冲击
日媒评论称,作为日本料理的重要原材料之一,被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌,日本的饮食文化或也将受到冲击。
从牛油果到松茸,城市中产到底什么时候才肯认穷
陈叔也知道松茸在日本很贵——单个松茸在日本料理店里甚至能卖上500美金,是自己卖给福田的100倍。很长一段时间里,松茸在日本是贵族,首相才吃得起的食品。这个故事里有诸多中产爱听的元素:抗癌、抵御核辐射、在日本很贵可产自中国、是身份的象征。可在果壳网的一份报告中显示,松茸的基本成分与大多数蘑菇别无...
植物医生:【菌中之王】松茸,高山上的好营养,给肌肤尝一尝
室町时代的《庭训往来》中记载了松茸酒煎和平菇雁煎的做法你从很多日本料理中找到它的身影:松茸刺身、松茸炒饭、黄油煎松茸、松茸炖鸡、松茸蒸蛋……日本人为什么这么喜欢松茸?除了因为松茸的味道鲜美,和一段日本历史事件有关——1945年,美国在广岛和长琦投下了两枚原子弹,广岛和长琦成了不毛之地。但在第...
被誉为万菌之王!松茸被列入世界濒危物种:日本吃货要伤心了
有日媒评论称,作为日本料理的重要原材料之一,被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌,日本的饮食文化或也将受到冲击。据了解,松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
从生日晚餐看日本料理的工匠精神
看日本料理的工匠精神晓田我太太是有饮食洁癖的,对传统概念的日餐有一种本能的排斥(www.e993.com)2024年9月16日。前不久太太生日,女儿特地在之前几个月就已经在曼哈顿的一家日本餐厅为她预订了生日晚餐。这家餐厅坐落在一条人流稀少的安静小街上,在一幢高楼的沿街右角,直角墙面都被漆成黑色,店外没有招牌,更没有霓虹灯,墙角有一扇普通...
李沧绿城喜来登酒店带你玩转日本料理赏味季
松茸海鲜土瓶蒸:这是松茸最地道最经典的吃法之一。用陶土茶壶以清蒸的方式保持食材原汁原味。还可以在茶壶里放银杏果,鸡肉,鲜虾,蛤蜊,还有日本特产的三叶芹一起蒸。土瓶蒸就是这样一道典型的又可观赏又可细细品尝的日式精致美食。松茸菌菇饭:松茸菌菇饭的主角便是松茸,多种营养丰富的菌类切碎,用进口初榨橄榄油...
菌菇之王:闻香识松茸
松茸的传统做法是用来炖汤,或者是做刺身,吃原味。不过珠江新城临江大道“福苑酒家”的陈师傅就表示,松茸质地细密,受火后更有口感,和牛肉更是绝配。所以在酒家,松茸有两种做法———“日式烤松茸”和“松茸扣牛舌”。前者借鉴了日本料理的做法,把松茸原条用干棉布擦干净,撒上海盐,烧到9成熟时,再用干葱和姜做成的...
人工姬松茸冒名野生松茸 价格差30倍 香味也迥异
港汇恒隆广场内俏江南总经理梁先生亦向记者透露,由于松茸肉质鲜美,一般不需要加入太多辅料,店内的做法一般是清炒亦或炖汤。“店里的松茸鸡汤一般十人份的要卖到380元,加入更多菌菇类的至尊君王汤,一人份的就要卖到68元,比普通不加松茸的料理要贵1/3左右。”...
舌尖上的中国催热茂昽松茸
近几年松茸常见于沪上的日本料理店、铁板烧专门店以及高级的中餐厅,可以与海鲜、肉类搭配,也能和米饭搭配,甚至以烤松茸作为一道菜。从松茸炖鸡汤、黄油松茸到松茸天妇罗、松茸土瓶蒸,每年8月起一些高档酒店都会推出这样一系列的松茸料理。云南茂昽FD冻干松茸系列产品运用世界领先的低温冷冻干燥技术(FD),100%保证...