双11抢先期,这些作者在抖音电商卖爆了
随着直播的火爆,陕西特色农产品销量大涨,徐香猕猴桃累计售出近40万单、陕西红富士苹果累计售出20多万单,板栗红薯、陕西狗头枣等也持续热销;陕西特色美食擀面皮则卖出近25万单,米皮、陕西非遗空心挂面、潼关千层饼、牛肉饼均超10万单。陕西当地知名品牌也受到明显带动,丹凤葡萄酒、西凤凤香型白酒、可复美等本地品牌...
渭南秋色:跟着“与辉同行”赏秋
除了潼关千层饼、大荔带把肘子时辰包子及蒲城椽头馍等特色美食外华山景区、少华山国家森林公园司马迁祠、韩城古城等多个景区特惠套票及中华郡温泉票也已上线金秋十月当秋风吹过大地渭南便宛如一幅绚丽多彩的画卷徐徐展开此时,正是赏秋的绝佳时节渭南独特的秋日魅力等待着您的探寻华山之秋雄浑与秀丽交...
潼关肉夹馍何以名扬中外
潼关肉夹馍最爽口的吃法是刚出炉的千层烧饼夹上放凉的卤肉,俗称“热馍夹凉肉”。油脂渗进馍里,热与冷、软糯与酥脆、肉香与麦香完美融合在一起,将嗅觉、味觉和触觉同时调动起来,构成了舌尖上的“潼关印象”。潼关肉夹馍不单单是一种美食,更是潼关人热情好客的表达,是潼关游子最为牵挂的家乡味道。3走...
陕西潼关肉夹馍:非物质文化遗产中的美食之一
5.和面比例,面粉2千克,加入酵母3克,猪油10克,温水800(45度左右根据季节和温度来定)和好,放入压面机压制表面光滑,包上醒制30分钟,然后卷起来,揪成小团。用擀面杖将小面团擀成长方形面片,然后抹上清油,在面片末端用特制的工具将其切割成细条,卷起来压平,擀成圆饼状。饼擀好后,放在特别的烤炉内烤制(过去烤饼...
年产值1亿元 他们把潼关肉夹馍卖到全世界
一袋袋面粉进入料箱后,经过机器和面、滚揉、切割、卷筒等一系列工序,一个个直径12厘米、重110克的饼胚从生产线缓缓流出,称重、装袋、封口、包装、装箱,经全程冷链,送往全国各地潼关肉夹馍门店和消费者手中。“这要搁以前,想都不敢想。投产建立生产线后,产能至少是以前的10倍以上。”盛潼餐饮管理有限公司总...
老潼关肉夹馍制作中常见问题解答(赶快收藏)
老潼关肉夹馍以多层、空心、酥脆、掉渣而著称,这几年深受年轻人的喜爱(www.e993.com)2024年10月20日。老潼关肉夹馍保持了传统秘制卤肉夹馍的肉香,却将半发面的白吉饼变换成了不用发面的潼关千层饼,要做出美味的潼关肉夹馍,首先一定要做好老潼关肉夹馍的饼。烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,...
潼关肉夹馍探海记
“发往英国费利克斯托港一个货柜,韩国釜山港一个货柜……”看着手机上跳动的信息,陕西潼关秦馍匠食品有限公司负责人张新建笑逐颜开,“今年开年真是供销两旺,海内、海外齐开花。”目前,潼关肉夹馍实体店已落户东欧,潼关千层饼出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国。
「创业100」每月出口26吨潼关千层饼,张新建:让陕西美食走向世界
比如一个熟练的工人,每天最多只能做1000—1200张饼,早上体力充沛时做出的饼品质明显好于下午做的。在寻找解决办法时,张新建了解到安徽有厂家生产出了制作千层饼的机器。年销售额1500万元每月都有产品出口海外经过考察,2018年,张新建决定引进一套设备来实现潼关千层饼的自动化生产线,实现品质标准化的同时,也...
潼关肉夹馍:一馍“夹”天下
其三,制作千层饼需要加入猪油,但一些进口国对猪油用量有严格限制。如何在限制范围内不影响千层饼的口感,公司进行了反复技术攻关。爱拼才会赢。2018年年底,10万多个速冻饼离开潼关县,踏上漂洋过海的旅程。45天后,它们进入美国的多个餐馆和商超。这不仅是潼关肉夹馍的第一单出口业务,还实现了陕西省肉夹馍速冻饼...
一饼夹千年,在潼关,既不负韶华也不负美食
老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的主要区别在于馍和肉以及烤制的方法不同:馍的制作是将精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌卷成饼,制作过程增加了划条工艺,在特制的炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出;肉则是用五花或者前腿肉放在装有特制配方和调料的卤锅内浸泡炖煮;刚出炉的千层饼皮薄松脆加上卤好的肉,吃起来像油...