儿童友好 | 原创绘本《有一个香香香香的饼叫缙云烧饼》正式出版啦!
近日,一本由一个幼儿园小朋友与一个大学大朋友一起,一个图一个文,精心创作的以缙云烧饼为主题的原创绘本《有一个香香香香的饼叫缙云烧饼》正式出版,以儿童的视角向全世界介绍浙江缙云的黄帝文化和传统美食,童真、生动、有趣!缙云是中国南方黄帝祭祀和黄帝文化辐射中心、研究中心,人文底蕴深厚,黄帝文化源远流长。...
中国8大著名烧饼,你品尝过几种?都是烧饼却能做的花样百出
在京津冀地区“横行”着一种烧饼,以缸炉为制作烧饼的器具,将大缸横卧,在其内壁贴上饼子,用外温内烘的手艺制作而成,故名:缸炉烧饼。缸炉烧饼是石家庄最具特色的小吃之一,还被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”。制作缸炉烧饼,从第一步和面开始就十分讲究,用温水和面,撒入适量盐和油酥提味增香,之后一...
中国8大著名烧饼,遍布全国的碳水王者,你品尝过几种?
在京津冀地区“横行”着一种烧饼,以缸炉为制作烧饼的器具,将大缸横卧,在其内壁贴上饼子,用外温内烘的手艺制作而成,故名:缸炉烧饼。缸炉烧饼是石家庄最具特色的小吃之一,还被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”。制作缸炉烧饼,从第一步和面开始就十分讲究,用温水和面,撒入适量盐和油酥提味增香,之后一...
人均二三十,老转塘这些便宜又好吃的店,你都吃过哪些?
转塘直街上的邹记肉饼在转塘一带是小有名气,肉饼是金华做法,区别于常见的缙云烧饼,不是烤箱也不是用木桶炉烤制,而是铁板煎熟的。一般是现点现做。肉饼虽说铁板煎,但是一点也不油,外面的皮子很有韧劲,摸在手上不会油哒哒。不过,也许是家常店,这家品控比较一般,晚上买的时候,肉饼不是现做,馅料也很少了。...
...烧饼|小吃|海鲜|年糕|衢州|浙江省|杭州市|大运河|十大硬菜...
做缙云烧饼,要用当地的土麦面团,经擀面杖碾压成型,五花肉均匀拌入。发酵十个小时以上的老面保证了饼皮筋道的口感,馅料和火候更是成败的关键,饼子入炉前还要刷一层麦芽糖。缙云烧饼界的高配,便是是五花肉干菜馅的。刚出炉的烧饼入口还有丝丝甜味。店铺推荐:高井弄烧饼油条...
超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...
依据浙江特有的地貌文化“七山一水两分田”,现场分为了山地、海洋、平原三大区域,每个区域都生成了自己的特色(www.e993.com)2024年10月17日。入口处即是平原美食区,山地和海洋区域分在两边。想感受水乡古镇、江南风韵的去杭州、绍兴、湖州、嘉兴,馋海鲜的去宁波、温州、台州、舟山,喜欢重口味的去金华、衢州、丽水……老规矩,每个区域还是分...
外地游客来浙江缙云旅游的第一件事,就是尝尝地道的“缙云烧饼”
走进这家“缙云烧饼”店,老板娘非常热情地接待了我,首先,“缙云烧饼”对我来说肯定是必点的,不过老板娘说一个“缙云烧饼”我肯定吃不饱,就建议再加一碗“山粉饺”,据说也是缙云的另一大特色美食哦!老板娘接单之后,马上开始为我现场制作“缙云烧饼”,“缙云烧饼”的做法看起来跟湖北的“公安锅盔”有些类似,...
百城百艺 非遗名录 | 你知道浙江缙云烧饼是用什么桶烤制而成吗?
烤饼的香味充满了整个村子,其他村民纷纷来看,大家吃过从鼎里拿出来的饼之后发现这样烤出来的饼比在锅中烙出的饼酥香糯软,于是这样烧饼的做法就逐渐形成,并流传至今。缙云烧饼的食材很丰富,主要以面粉、鲜猪肉和梅干菜为原料制成,然后把烧饼放到饼桶里经过炭火烘烤制成,烤出来的烧饼香喷喷的,让人闻着就想...
绍兴黄酒办、缙云烧饼办、三门青蟹办、庆元食用菌局……竟是正儿...
在缙云农村,一度流传“要增收就找烧饼办”的说法。组织培训是烧饼办的重要工作之一,一般一到两个月开一个班,每期培训8天,全程免费。赵佳敏表示,目前完成培训、获得证书的缙云烧饼师傅超过1万人,技术好的还能获评“烧饼大师”。缙云首批烧饼大师之一李秀广被当地景区以35万元年薪聘请做烧饼的故事仍被津津乐道。缙云烧...
嵊州小吃、缙云烧饼、淮南牛肉汤……长三角小吃要“走出去”似乎...
缙云烧饼也叫“桶饼”,制作看似简单,把烧饼贴炭火木桶壁上烤2、3分钟出炉,但为研究最佳配方,“烧饼办”还曾联手浙江省标准化研究院等单位,试图从传统烧烤经验中挖掘出最佳口味数据,包括面粉的拉力、炉火的温度等。在缙云,当地人告诉记者,最“正宗”的缙云烧饼要去县人民法院对面。记者找过去,周老板说话很自豪:缙...