醉虾、宋嫂鱼羹、太白鸭…解锁古代美食的N种新吃法!
醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为河虾,中国历史上多有记载,吃醉虾的历史最早可追溯到唐代,袁枚《随园食单》中详细介绍了醉虾的做法,温瀞竹在此基础上做了颠覆性的改造,用油脂包裹,经过浸炸、腌制再与黄酒混合烹调,这样一道油炸醉虾,能否打动赏味人的味蕾呢?敲碗敲成极致艺术宋嫂鱼羹揭秘历史趣事...
冬季进补,吃牛羊肉不如吃它增强免疫力,安稳度冬
椒盐虾:将鲜虾裹上淀粉、鸡蛋液、盐等调料后,用油炸至金黄色后撒上椒盐,口感酥脆可口。醉虾:将鲜虾放入酒中浸泡一段时间后食用,口感鲜美且有一定的药用价值。四、吃虾的注意事项对虾过敏的人不宜食用:对虾过敏的人食用后可能会引起过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难等。不要过量食用:虾虽然营养丰富,但过量食...
提醒:4种水果是寄生虫的“重灾区”,宁愿少吃或不吃,也别贪嘴
上海、宁波一带的人偏爱吃醉虾醉蟹,就是将虾蟹等食物,直接用酒腌醉食用,但这样的做法就相当于生吃,很容易感染寄生虫,轻则引发各个脏器的急性炎症,重则致癌。3、淡水生鱼生淡水鱼生中会有肝吸虫,一旦感染肝吸虫,就可能会引发肝脏损伤,出现消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛、食欲减退等症状,严重的还可能会导致肝硬...
夏日下酒零食——腐乳汁醉虾,做法简单,味道一流
做法步骤1、买回来的白虾洗净,时间多的话可以把虾的胡须剪掉,我懒~~2、洗净沥干倒入容器中,倒适量的二窝头(高度数的白酒均可),大概液面盖过虾即可;3、合上盖子,摇晃一下,静置半小时左右,天热可以放进冰箱;4、下面开始做酱汁,最重要的就是腐乳汁啦。把生姜切碎。5、倒入原来瓶子里一半的腐乳汁,...
自己调汁做凉拌虾,我感觉比醉虾好吃,做法简单收藏试试
自己调汁做凉拌虾,我感觉比醉虾好吃,做法简单收藏试试2021年09月08日19:36新浪网作者烂命言识尚举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
汪曾祺最爱吃的醉虾,我们帮你学到了最正宗的做法!│游遍江苏
汪曾祺最爱吃的醉虾,我们帮你学到了最正宗的做法!│游遍江苏文学大师汪曾祺,最爱用醉虾下酒(www.e993.com)2024年9月21日。用他自己的话说,喝酒别的菜可以不要,只要一道醉虾就够了。如此美味让他着迷的醉虾,到底有什么特别之处呢?在汪曾祺的妹妹家中,主持人现场学艺,学到了这道醉虾最正宗的做法!一起来试试吧。
醉虾 醉蟹好吃有窍门,熟食店常用的2种做法和6个技巧,1分钟学会
醉虾生虾的腌制方法,适用于醉虾和醉虾以及皮皮虾等新鲜海鲜。做法,1:鲜活的基围虾清洗干净,放在清水中精养1天,捞出控干水分。2:找一个干净无油的锅,倒入矿泉水烧开,再放入冰糖小火熬化,晾凉。3:这时将生抽,白葡萄酒,花雕酒,白兰地,高度白酒,海鲜酱,蚝油,玫瑰露酒倒入汤汁中。
女子吃虾测出酒驾 一盘醉虾的做法和调料吃出天价
一般来说,去餐厅里点菜,不管是醉虾,还是醉蟹,都会带酒。一般是用黄酒或者曲酒,吃这类食物后再开车,一定都是饮酒后开车,所以开车的亲们,在面对这种美食时,就不要吃啦!清蒸鱼类在做清蒸鱼的时候,一定会放点酒,主要用来克制鱼的腥味,同时也能增加香气。(不做菜的人一般不知道)...
湖州油淋虾、椒盐虾、河虾披萨……鲜美正当季,花式做法吃个够
戳一戳,收藏这个醉虾做法查看@双双可人:去湖州学会了特色的油淋虾,说它像醉虾无酒精版,杭州人立马就明白了。生姜、蒜片、小葱、干辣椒切好,浇沸腾热油搅拌。薄盐酱油,醋,料酒,按4:1:1比例,三小勺白糖,一泵蚝油,少许芥末酱,搅拌备用。活虾洗净沥干倒入油碗,倒入料汁,搅拌即可。
醉虾的正确开启方式,原来它们也上头,不过这做法是真好吃
醉虾前的准备:准备工作首先需要一瓶白酒,再加一定的生姜和枸杞。然后右边就是一些基围虾,如果下线的情况下还是比较尴尬的,因为在吃的过程中,心里面老是会有一些想法,所以在制作这个虾的时候我们利用白酒泡之前不需要去挑他的虾线,泡完之后,我们如果用一些技巧性的方法把虾线挑出来,那就吃起来会更干净一点。