炸串卤子的过程,其实是一种艺术,更是一种对美食的热爱和追求
首先,我们需要准备一些基本的食材和调料,包括:面粉、淀粉、鸡蛋、清水、盐、酱油、糖、辣椒粉、孜然粉等。然后,我们就可以开始制作了。第一步,将面粉和淀粉按照3:2的比例混合在一起,加入适量的盐和水,搅拌成面糊。面糊的稀稠度要适中,不能太稠也不能太稀,这样才能保证炸串的口感和外观。第二步,打入两个鸡...
夸父炸串火爆背后的独特吸引力
每一串炸串都经过精心挑选的食材,搭配秘制的调料,经过恰到好处的炸制,使得炸串外皮酥脆、内里鲜嫩多汁,口感层次丰富,让人回味无穷。无论是经典的肉串、蔬菜串,还是创新的特色口味,夸父炸串都能满足食客们的味蕾需求。其次,夸父炸串注重食材的新鲜和品质。店家深知食材对于美食的重要性,因此始终坚持选用新鲜的食材,并...
奔向万店的夸父炸串,能成功“逐日”吗?
原以为压力并不大,但实际运营来看毛利大概在50%-60%之间,并且公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多的油费,赶上一个人工费了,但如果不用这个油就会被罚款。"强制加盟商从总部进货这无疑增加了其成本压力,使得加盟商们叫苦不迭。而总部在选址和门店运...
夸父炸串爆火,用独特口感征服消费者味蕾
在带领团队闭关数个月,终于研发出专属的卤油、蘸水和调料后,夸父炸串的原型这才确认下来。确立了品类,第二步就是搞清楚开啥样的店。夸父炸串负责人只身来到北美,自驾9000多公里,反复蹲点研究了赛百味、麦当劳等前辈大佬。完事儿后,夸父炸串负责人确认了自己心中的“完美”连锁模式:小门店+大连锁+全供应。2018...
加盟商叫苦食安暴雷,夸父炸串能成功“逐日”吗?
原以为压力并不大,但实际运营来看毛利大概在50%-60%之间,并且公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多的油费,赶上一个人工费了,但如果不用这个油就会被罚款。”强制加盟商从总部进货这无疑增加了其成本压力,使得加盟商们叫苦不迭。而总部在选址和门店...
年入20亿后,夸父炸串必须回答4个致命问题
夫妻老婆炸串店的优势是极低的成本,而使出品牌、连锁、差异化定位组合拳打法的夸父炸串,要想与小摊位、小门头贴地竞争,同样需要*地压缩成本,方能获得*化的品牌溢价后的真金白银(www.e993.com)2024年10月10日。而做供应链,便是做大的开始。夸父炸串创立不久,便着手建设冷链物流、食材及调味料等上下游工厂在内的供应链条,要么自己出资建,要么...
蓝鲸315|夸父炸串过期食材换标复用,刚完成B轮融资不足一月
原以为压力并不大,但实际运营来看毛利大概在50%-60%之间,并且公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多的油费,赶上一个人工费了,但如果不用这个油就会被罚款。”“若加盟商确实面临较大成本压力,很可能会促使一些加盟商铤而走险,违规甚至违法来节约...
3.15乱象透视 夸父炸串、百果园的几个追问
另据风口财经报道,夸父炸串加盟商钱老板称,实际运营来看,毛利大概在50%-60%之间。由于公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多油费,赶上一个人工费了,但如不用这个油就会被罚款。可见,夸父炸串的加盟要求间接增加了加盟商成本。加之,快速扩张带来的管理缺位...
南京炸串江湖,不来一串吗?
PART1制霸童年美食之炸串追随热量是人类刻在DNA上的本能,炸串于南京人而言,是幸福的另外一种说法。老式的推车、玻璃的食架、沸腾的油锅...见证了无数人的青春与回忆。有学生们放学路上买上一份炸串的笑容,有街坊路过一串的习以为常,也有老客驱车千里,只为记忆味道的久别重访。这种量...
年终必看,2023十大餐饮爆品趋势_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
渣渣牛肉的基础做法是以牛油、辣椒、豆瓣酱等为基础调料,放入牛肉粒炒制,再加入高汤、牛杂、蔬菜等,后续还可继续涮烫各类食材。这种集合了入味、下饭、有料火锅等特点,不仅火锅同行纷纷打卡,还众多火锅星人提供了新吃法,在小红书渣渣牛肉还获得了1W+的笔记。