初秋,吃冬瓜黄瓜不如吃它,比肉还养人,女人常吃补血养颜健脾胃
一、咸肉蒸南瓜原料:南瓜1块咸肉1小块枸杞3颗原料:1.先将南瓜片去皮后切成合适大小的块;再将准备好的咸肉也切成南瓜片大小差不多的块;2.将南瓜片与咸肉片一片一片相间隔叠放好,再整齐的摆放在盘中;3.烧锅开水,将菜盘放入蒸锅中,大火蒸六分钟,最后拿出来后中间摆放枸杞。...
三伏天将至,若不差钱,这5种食物要多吃,消暑养阳轻松过三伏
做法:1、蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,让它吐尽泥沙后清洗干净,咸肉洗净后切小块,冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。2、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。3、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中煮开后...
今日中伏,记得多吃“3白2菜”,少吃“1味”,为入秋打好基础
1、干贝提前用水泡软,撕成小块,买来的咸肉一定要先焯水,降低它的盐分。煮出来的咸肉盐度没那么高。2、咸肉煮好切小块放锅里煸出油脂,煸好了倒入开水,这样煮出来的汤汁会比较白,加点葱姜料酒去腥,放入干贝,大火煮15分钟。3、最后放入冬瓜块,出锅再撒点葱花,这样咸肉冬瓜汤是夏季的标配。“中伏忌1味”...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
8月盛夏,介绍多种冬瓜的制法,如冬瓜盅:“买小冬瓜一个,去皮切去上部一小半,而以下面的大半只应用,把所有的瓤全部挖去,然后将火腿丁、肉丁、香菌、边尖、笋衣,和以盐、料酒少许一并放进去,倘再放些鸡杂鸭杂在内,那是更好。这一切手续做好之后,再把鲜荷叶一张(上海不易得鲜荷叶,可向药店购买)...
是时候去苏州吃一趟了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
苏州人夏天时还会做各种清爽的汤,比如咸肉冬瓜、丝瓜番茄、雪菜豆瓣、排骨冬瓜,补充盐分,既不像广东的汤那般耗时,也不像北方的汤那么快速,恰好夹在中间,不疾不徐,是一种家常过日子的态度,苏州作家陆文夫说苏州菜“简朴得并不马虎”,就是这个道理。秋天,不用再多讲罢,苏州的秋天简直太好吃了,一只大闸蟹就打败...
美食家食谱:冬瓜木耳煮咸肉
做法:猪腿肉洗净切条,以适量盐、糖、生抽、花生油拌匀腌制10分钟备用;冬瓜去皮去瓤,切小块备用;开锅下油,爆香姜片,攒米酒,下鸡汤、碎珧柱煮开,以盐、胡椒粉调味,放入冬瓜、木耳和猪肉煮至冬瓜熟透,调味即成(www.e993.com)2024年7月11日。推荐:美食家庄臣
农家秘制18道咸肉做法,想学的值得收藏
咸肉冬瓜汤用料冬瓜;咸肉;姜;葱做法姜丝入油锅倒入咸肉丝,大火稍微炒几下放入冬瓜,放适量的水,先大火煮开,再换小火煮,直到冬瓜接近透明为止,出锅前放入盐和葱花老爸牌炒咸肉新鲜五花肉(下饭利器)用料新鲜五花肉适量;食用盐适量;姜几片...
明天入伏 杭州依然凉快 头伏冬瓜你准备怎么吃?
冬瓜是个挺有意思的食材,它本身没什么味道,却相当的百搭。它就像海绵,可以吸附各种味道,平时最家常的做法有咸肉冬瓜汤、笋干冬瓜番茄汤,从小到大都喜欢汤泡饭的我,每次都吃得很欢。而在杭州的一些菜馆里,冬瓜也并没有因为它的平凡而被普通对待,厨师们还是动足了脑筋哒。花房私房菜的夏季菜单里有一道冬瓜出缸肉...
今日三伏,杭州人又要“吵”起来了!炖一锅金银蹄,还是来一碗冬瓜汤?
冬瓜是个挺有意思的食材,它本身没什么味道,却相当的百搭。它就像海绵,可以吸附各种味道,平时最家常的做法就是咸肉烧冬瓜、笋干冬瓜番茄汤。再讲究点的,可以用火腿骨头做汤底,和冬瓜一起熬个一个半小时,就是碗鲜得掉眉毛的火腿冬瓜汤。按照老底子的说法,两个版本分别适用不同家境的家庭。但流传到现在,自然...
吃冬瓜不丢冬瓜皮 护肤美白功效高到你想不到
冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱花,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气...