鳗鲞、虾干、红膏蟹……宁波人爱吃的春节档海鲜已上线

一条条扁平状的鳗鲞在风中晾晒，一箱箱烤制的大虾干泛着光泽，肥壮的红膏蟹张牙舞爪，冰沙中闪现通体金黄的大黄鱼、红通通的东星斑、闪着银光的鲳鱼……离除夕已不足一个月时间，1月10日，记者探访宁波最大的海鲜市场——宁波水产品批发市场时发现，宁波人喜欢的鳗鲞、虾干、红膏呛蟹等春节档海鲜明星已上线，...

鳗鲞之味 | 沈轶伦

妈妈会特意起身去洗手,然后立在桌边,把整个食指外侧到虎口都贴紧黏黏的鳗鲞皮,慢慢掀去,再改用筷子挑出鳗鲞大刺。只见最后放上来的,是纯净一盘鳗肉,雪白似玉石。我家和外婆家,同在上海市区,距离不过一个多小时车程。但妈妈到了这里,却像换了一个妈妈,她改说宁波话,行动比在家里放松些,也撒娇些,这叫我...

打造“小而特”产业发展样本 “舟山鳗鲞”非遗商品登陆本来生活

新民晚报讯（记者金志刚）近日，本来生活受邀参加“鲞遇悬山·共富工坊产品品鉴会暨2024年六横渔农特产推荐会”，并与山海之间（宁波）食品有限公司签署战略合作。双方宣布开启“舟山风鳗”这一非物质文化遗产商品化、品牌化进程，将这份来自浙江舟山的“风与海”之味带上全国消费者餐桌。图说：本来生活与山海之间签...

宁波的十大硬菜,你知道多少?

除了以上几道硬菜外,宁波还有酱烧鳗鲞、白蟹炒年糕、葱油海蜇头、雪菜大黄鱼、冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼等美味佳肴。这些菜品各具特色,有的鲜嫩可口,有的香辣诱人,有的营养滋补,让人在品尝美食的同时,也能感受到宁波的独特魅力。酱烧鳗鲞选用优质的鳗鱼干为主料,经过酱油、糖等调料的腌制和...

知名女星现身宁波一小区!直呼羡慕宁波人……

“受我妈妈影响,我不仅喜欢宁波菜,我还会烧,拿手的三样宁波菜分别是油煎带鱼、鳗鲞和腌米鱼。”采访现场,林栋甫用宁波话畅聊。拍摄现场。据悉,电影《完美告别》展现的是关于当下仍为许多人所陌生的“安宁疗护”以及每个人都无法逃避的人生命题——生离死别。影片用温暖治愈的风格,讲述了身患绝症的单亲妈妈应诺...

浙江省宁波市江北区市场监督管理局食品生产环节抽检信息公告 2024...

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的相关规定,宁波市江北区市场监督管理局组织开展了食品生产环节监督抽检(www.e993.com)2024年11月4日。现将2024年第1期监督抽检信息公布如下:此次公示的监督抽检涉及生产抽检环节共18批次,食品类别为粮食加工品7批次、水产制品7批次、速冻食品1批次、水果制品1批次、薯类和膨化食品1批次、炒货食品及坚果...

浙江宁波春节档海鲜上线 春节档海鲜大降价

浙江宁波春节档海鲜上线春节档海鲜大降价据央视财经，临近春节，在浙江宁波，鳗鲞、虾干以及鲜活的春节档海鲜上线，总交易量大幅增长，部分价格下调，“鲳鱼、黄鱼便宜20%，去年半斤以上的鲳鱼卖到200多元一斤，今年只要130元至150元一斤。”而对虾干、竹节虾干价格也实惠，从每斤数十元至一百多元不等。来源:...

宁波北仑:备年货 过大年 这场家门口的“山海集市”有点料

人间百味,不及家乡滋味。在宁波北仑梅山人心中,他们的家乡滋味是酱豆腐、鳗鲞、红膏炝蟹,又或是新晋特产草莓、洋蓟、小番茄。1月20日,“龙腾狮跃,寻味山海”宁波市北仑区梅山街道2024年新春“潮”集活动启幕。现场近30个摊位上汇聚了近百种本地优质农产品和特色小吃。

老宁波过年必吃的美食

老宁波过年必吃的美食雪菜大汤黄鱼红膏炝蟹葱油海瓜子蚶子新风鳗鲞苔菜拖黄鱼腐皮包黄鱼红烧带鱼葱油梭子蟹。。。你觉得什么菜必须榜上有名???雪菜大汤黄鱼红膏炝蟹葱油海瓜子蚶子新风鳗鲞苔菜拖黄鱼腐皮包黄鱼红烧带鱼葱油梭子蟹。。。你觉得什么菜必须榜上有名???雪菜...

童孟侯:咸骆驼

很多上海人把宁波人叫成“咸骆驼”。我困惑,骆驼跟咸有何关系?沙漠里没有盐,宁波城没有骆驼;如果叫成“咸黄鱼”“咸带鱼”,倒还说得过去的,那些鱼是整天泡在咸咸的海水里,咸的。于是我请教《宁波方言词典》。有了:“咸骆驼”喻指吃菜偏咸的人,比如:侬该人真道话是咸骆驼,介咸咯鳗鲞还要酱油。