腌酸白菜,最忌直接腌,80岁奶奶教3招,酸脆爽口,不长花不发臭

1、在腌之前,需要进行晾晒,使其中的水汽散一散,能够去掉其本身的生涩味儿,其本身的质地会更加柔软,操作的时候不容易断裂,同时在腌的时候也更容易腌透。2、在腌的时候要确保每一棵白菜都浸没在水中,所以压重物是从始至终都要注意的事情,否则其接触到空气中的杂菌,便容易变质长白花。3、腌渍以及保存的过程中...

腌辣白菜、碟子舞、非遗剪纸……这场民族大团结活动真热闹!

”朴阿姨拿起一棵白菜演示起来，“在腌制的过程中，我们先拉起一片白菜叶，再把调制好的辣酱均匀地涂抹上去，像这样……”朴阿姨一边讲解一边示范，民警和学生们纷纷效仿起来。看到身边手忙脚乱的民警同志，朴阿姨连忙上去帮民警挽起袖子，手把手传授起腌制诀窍，围在一旁的学生们也好奇地观摩着。腌制完毕后，在朴...

白菜价格暴涨!韩国主妇:腌不起泡菜了……

同样白菜的零售价格也在暴涨,记者在韩国首尔市中心的一家大型超市了解到,一棵不到两公斤的白菜,价格是韩币5000韩元、相当于人民币30元,是去年这个时候价格的两倍。成品泡菜成为不少家庭首选每年10月至11月是韩国家庭腌制泡菜的时间。一般来说,每家每户会购买50棵左右的白菜来腌制泡菜,而白菜价格的飙升无疑也增加...

身为发达国家,却吃不起白菜?韩国天价白菜的背后隐藏着什么?

这可把世界各国的目光都吸引过来了，咱得知道，在中国，白菜可不咋金贵，价格便宜的时候，甚至一块钱就能买一棵。韩国人每顿饭都得有泡菜，这泡菜是用白菜腌的。白菜价格一涨，韩国老百姓可遭罪了，只能去买腌好的泡菜，可这泡菜价格也一个劲儿地往上涨。好多饭馆都不再白给泡菜了，还有一些饭馆把菜里的泡菜都...

“涨”声一片!这里腌20棵泡菜成本近2000元?!白菜涨价超五成、小葱...

韩国农业部门统计显示,今年秋白菜总产量同比减少12%。受此影响,近期白菜价格不断攀升,同比上涨53.4%。此外,干大蒜、粗盐等辅料也是普遍涨价,小葱的价格涨幅更是超过六成,每公斤批发价达到约合人民币50元。据推测,以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准,今年食材方面的花销可能要超过35万韩元,约合人民币1890元。

韩国白菜涨到天价,民众拒绝中国白菜,饿死也要坚守政治正确

韩国人为什么对白菜这么热衷呢,这其实是他们当地的历史有关,彼时的韩国还不叫韩国,称为高丽,是中国封建社会下的一个附属国家(www.e993.com)2024年11月6日。在中国的《诗经》中曾有记载酸菜的制作方法,这其中有一种酸菜就是由白菜腌制而成,也就是后来的泡菜,这足以说明在我国先秦时期,聪明智慧的劳动人民就开始尝试用腌制的方法来使食物更加美...

白菜萝卜价格居高不下,韩国半数主妇放弃腌泡菜

首尔市麻浦区的62岁家庭主妇金某表示,今年做泡菜可能要花50万韩元,“还不如干脆从超市买泡菜吃,或者短期内少吃泡菜汤”。韩国农村经济研究院调查显示,往年提前腌泡菜供节庆食用的人中,有48%的人称今年中秋“减少了腌泡菜的量”,其中83%的人都是因为“白菜太贵”。此外,不少餐厅也悄悄撤下免费提供的泡菜小碟。

白菜价格不“白菜” 韩国腌泡菜成本增至近30万韩元

中新网11月21日电据韩媒报道,2019年首尔地区腌过冬泡菜的成本高达273794韩元(约合人民币1600元),较2018年增加9%至12%。首尔市农水产食品公社对购买大白菜和萝卜等13项腌泡菜主要材料的费用进行了调查,并于21日发布了调查结果。调查以4人家庭腌20颗泡菜为准,统计数据来自首尔市25个自治区的76个传统市场和大...

饭桌上的腌白菜,13年不变的老味道

腌制的长白菜切成指头宽窄的长度,随意堆放在七寸盘里。如果有辣椒、小葱点缀,色泽上会好看些,如果再滴上几滴香油,味道也会诱人些,可惜它都没有。夹一口,除了脆爽,是怎么咂摸都品不出第二种味道的咸。伙食管理员看出我的困惑,“这腌菜,是咱车间的传统菜,知道它的故事,你就会喜欢它的味道。”...

白菜的这两种吃法最营养,很多人天天吃却不知道

白菜心切细丝,蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜拌一拌,甜鲜清脆,味道实在太好了,把辣椒油换成小米辣,又是另外一种辣的刺激,不妨也试试。另外,急火快炒也是保留维生素C的不错的吃法。最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜,因为腌制过程中会额外加盐,也会产生亚硝酸盐,但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪...