用了这个好方法,腌的酸菜再也不烂了

大姨的腌酸菜方法就是:用一个食品级的大塑料袋套在缸里,现在网上都有卖的,然后缸底撒上一层大粒盐,摆上一层生的白菜,再摆一层用开水烫过的白菜,烫过的白菜得过凉水,这样以此类推,一层生白菜一层烫过的白菜,而且每一层都要撒一些大粒盐,然后把塑料袋口封严,上面压上大石头,过一天再往里面加水没过白菜...

北京丨在过去,没囤够几百斤大白菜,都过不了冬。

一颗大白菜,可素炒、凉拌、醋溜、清炖、汤煮、制馅、腌制等换着法儿地吃,而且大白菜从里到外都有不同的吃法,最外面的老菜帮子,最干最老,一般是不会上桌的,但平常人家却用它和姜蒜盐腌,制成了下饭佳品;剥去老菜帮子之后的菜叶,最适合熘炒,醋溜白菜、熬白菜,或者掰成大片儿涮火锅或者...

秋菜上市,大白菜如何做更好吃?仅需3步,白菜做出海鲜味

步骤二:将刚才切好的白菜帮条,下入炒锅中中火快速翻炒几下,接着倒入一勺蚝油继续翻炒。再将刚才切开白菜的另一半,白菜叶部分切成大块,清洗干净以后一起下入炒锅中,大火继续翻炒几下。步骤三:炒到白菜叶和白菜帮快要成熟变软的时候,淋入少许清水,再来调味,仅需加入一勺食用盐即可,再翻炒几下让它入味后即可...

泡菜都腌不起了?一棵大白菜卖出62元“天价”!这里240家工厂停工...

每年10月到11月是韩国家庭腌制泡菜的季节,由于近期韩国白菜、辣椒等泡菜原材料的价格大幅上涨,很多家庭放弃了腌制泡菜,甚至约三成以上的韩国泡菜工厂,也因成本过高或原料稀缺而选择停工

白菜变“金菜”!韩国一棵白菜46元:民众腌泡菜成本激增

对于韩国家庭而言,每年的泡菜制作季本是采购大量大白菜的时候,数量往往在几十至上百棵不等。然而,眼下的高价大白菜,加之腌制泡菜所需的辣椒粉、大蒜等辅料成本同样上涨,使得自制泡菜的成本大增。不少民众认为,直接购买成品泡菜更为经济实惠。市场反馈显示,两大知名泡菜企业的销售额分别增长了17%和12%,其在线商城的...

白菜价格暴涨!韩国主妇:腌不起泡菜了……

韩国主妇:腌不起泡菜了……在今年秋天的白菜收获季,韩国连遭台风袭击,导致白菜主产地的产量下滑,白菜批发和零售价格大幅上涨(www.e993.com)2024年11月2日。目前正值腌制泡菜的季节,很多韩国主妇都表示腌不起泡菜,购买成品泡菜成为她们的首选。白菜批发、零售价格均暴涨在过去的两个月里,由于接连受到台风“玲玲”和“米娜”的影响,韩国秋季大...

大白菜比韩牛还贵!再热下去韩国夏天恐无法腌泡菜

再热下去韩国夏天恐无法腌泡菜中秋节过后即将开始转凉,但韩国却发现大白菜价格比去年涨了快70%,9月份价格还居高不下的原因就是因为气温太热,导致大白菜生长受到影响,也让近期越来越少人买白菜来做泡菜,出现了「泡菜危机」,甚至白菜价格已经比韩国牛肉还要贵。

辣白菜好吃有秘诀,只要加上它,口味脆爽正宗,腌半年都不坏

大白菜、盐、苹果、梨、香葱、韭菜、姜、蒜、白萝卜、糯米粉、清水、冰糖、粗细辣椒、鱼露、味精、凉白开具体做法:1.今天和大家分享一个正宗朝鲜族辣白菜的做法,平时大鱼大肉吃的太腻了,我们可以腌一份辣白菜来解解油腻。我们准备两颗大白菜,约八斤重,每颗切成四瓣,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐腌制一夜,...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

3.把晒干水分的白菜洗净,切掉根部(因为根部不太好吃,又硬又涩),然后把大白菜切成长条状即可啦,然后把切好的白菜条放入一个干净的盆中,倒入适量的食盐,大概一斤白菜放30g盐左右,腌出白菜的水分。4.腌好的白菜盆中会出现大量的水分,挤干白菜中的水分放入另一个干净的盆子中,然后就是关键步骤了,那就是倒入白...

冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收

然后放一层白菜，再撒一层盐。盐不能太多，也不能太少，一般10斤的大白菜，盐大概在二三两。”张女士说，大白菜都码好后，再倒上一两的高度白酒，把冷却后烫白菜的水也倒进去，最后用塑料袋盖住口，再用绳子捆扎好，放在阴凉干燥处，二十多天就可以食用了。张女士说的方法是熟腌，还有一种是生腌。北京市民...