大厨的完美糖醋里脊教程,详细步骤,一学就会,新手也能秒变大厨
1.将里脊肉洗净,切成约1厘米厚的长条,放入碗中。2.加入盐、料酒,腌制15分钟左右。3.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入面粉和适量水,调成面糊。4.将腌制好的里脊肉放入面糊中,使其均匀裹上面糊。5.热锅凉油,待油温烧至六成热时,将裹好面糊的里脊肉逐一放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
过年少不了糖醋菜,分享糖醋汁的万能比例,酸甜适口不油腻
1、把里脊肉冲洗一下,然后将其切成丝,随后放入碗中,准备来腌制。腌制时,只需加上适量的料酒、少许食盐、一个蛋清,最后再来一点食用油锁住水分就行。2、里脊肉腌制15分钟以上,趁着这段时间,我们把糖醋汁给调制一下,必须要按照我上述的比例来操作,不然很容易太酸或者太甜,很不好吃。等里脊肉腌制好以后,我们再...
猪肉各部位吃法详解
位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。前腿肉这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白(芽菜扣肉)等。后腿肉此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。
干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口
烹饪方法:第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,...
17款美味菜肴分享,色香味美百吃不厌,一定要做给家人尝尝鲜
做法:第1步:先将里脊肉洗干净,抹干水分,切成大小均匀的长条,再放入碗中,同时加入3克盐、5克酱油、5克料酒或花雕酒、1个鸡蛋和少许胡椒粉,搅拌均匀。接着套上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟,让里脊肉腌制入味。第2步:起锅倒入适量油,等油温烧至六成热时,将腌制好的里脊肉沾上一层面粉,再放入锅中,开中小...
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2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟(www.e993.com)2024年9月15日。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。打开网易新闻查看精彩图片...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
预制版的水煮牛肉,在保留传统风味的基础上,更加注重食材的新鲜度和烹饪工艺的精细化。在食材的选择上,预制菜厂家选用优质的牛里脊肉和新鲜的蔬菜,确保菜品的口感和营养。在烹饪过程中,牛肉经过腌制和煮制,搭配特制的麻辣调料和丰富的蔬菜,使得整道菜品口感麻辣鲜香、肉质滑嫩多汁。
「糖醋里脊」的正确烹饪方法及营养价值分析
一、糖醋里脊的正确烹饪方法1.准备材料:猪里脊肉500克,鸡蛋1个,淀粉适量,糖50克,醋25克,生抽15克,老抽5克,料酒10克,葱姜适量。2.切肉:将猪里脊肉切成长约4厘米,宽约2厘米,厚约1厘米的块。3.腌制:将切好的猪肉块放入碗中,加入料酒、生抽、盐进行腌制,腌制时间约15分钟。
鲜嫩多汁又下饭,在家就能轻松搞定|米饭|肉片|汤汁|里脊肉|美食...
选用最嫩的里脊肉,经过特殊腌制,肉片嫩滑多汁,入口即化。搭配香辣火锅底料,煮出的汤汁麻辣鲜香,让人回味无穷。蔬菜则根据个人口味随意搭配,烫熟后铺在碗底,既增加了口感层次,又丰富了营养价值。腌制肉片方法:肉片中加1勺料酒、1勺生抽、1个鸡蛋清、适量盐、鸡精、1勺食用油、1勺淀粉,抓匀腌制15分钟。
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烹饪第一步:先将里脊肉用清水洗净,里脊肉切成丁备用,将鸡肉丁放在一个碗中,撒上一些食盐,蚝油少许,生抽少许,包裹住一层淀粉,用手将里脊肉腌制入味。打开网易新闻查看精彩图片烹饪第二步:将生姜切成细丝,将大蒜切成细末,黄瓜去掉头尾,黄瓜切成小方块,将小米椒切好,小葱切成段备用,准备好黄瓜和肉丁,开始烹饪这...