2024最新版!??药食同源物质名单(共106种)

地黄在河南、甘肃、山东等地区有作为食品原料食用历史,主要方法为腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。按照传统习惯正常食用,未见不良反应报道。熟地黄作为生地黄的炮制加工品收录于地黄项目下,经传统的加工方式制成,可作为食药物质使用。麦冬。在《中华人民共和国药典》(2020版)收载,为百合科植物麦冬(Ophiopog...

有一物既是药材又是美味,今天挖到野生桔梗啦,回家腌咸菜嘎嘎地

有一物既是药材又是美味,今天挖到野生桔梗啦,回家腌咸菜嘎嘎地2021-09-0220:51:19山野货扛把子一强哥举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败山野货扛把子一强哥76粉丝80后特产电商01:47现场取雪蛤油是一种什么样的体验02:00雪蛤...

朝鲜咸菜桔梗的腌制方法

朝鲜咸菜桔梗的腌制方法狗宝咸菜原料:桔梗(狗宝)600克,苹果一个,鸭梨一个,胡萝卜一根(小)调料:辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量做法:1.先让大家看看狗宝长什么样子,很像人参的哦;2.放在清水里搓一搓,然后泡一会儿,这样好去皮;3.用勺子或者刀片之类的刮去皮,洗干净;...

吉林省辽源市市场监督管理局:1批次桔梗(咸菜)抽检不合格

本次食品安全监督抽检信息共计30批次,其中食用农产品15批次,豆制品5批次,酱腌菜1批次,淀粉及淀粉制品3批次,粮食加工品6批次。其中合格29批次、不合格1批次。不合格食品为辽源市龙山区半岛天成生鲜超市销售的桔梗(咸菜),所检项目防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和不合格。辽源市市场监督管理局提示广大...

又到咸菜的季节,这些可以腌制的植物你认识多少?

俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉。蔬菜是腌制界的大佬,生活中常被人们称为咸菜,其实就是用盐或其他重味调料腌渍制作的可以长时间保存使用的蔬菜。根据植物的不同部位,蔬菜腌制的部分也不同,如有的蔬菜将根部进行腌制,如光头芥菜、萝卜、桔梗等;有蔬菜则腌制茎部,如结球白菜、苤蓝、榨菜、菊芋、蜗儿菜、地笋等;...

掀开东北人家的咸菜缸,我直呼好家伙

腌桔梗,也叫狗宝咸菜,桔梗艮啾啾的,就像秋天晒干的萝卜条,裹着一层辣椒糊(www.e993.com)2024年11月24日。辣椒糊的制法是糯米粉熬成稀糊,加辣椒面、姜末蒜末、糖盐和栗子面,这个配方适用于很多咸菜。腌桔梗丨拍摄呲呲腌苏子叶,植物紫苏的叶子,有一种很特殊的香气,与肉类同煮能增加风味,属于“我之蜜糖彼之砒霜”的食材。吃的时候配热...

咸菜,冬日里的乡愁

桔梗是东北大地上常见的野菜,桔梗根腌咸菜是延边朝鲜族人民的特色小菜,看起来嫩红嫩红,和韩国泡菜长的很像。制作的时候将新鲜桔梗根去表皮,切成段儿,晾干保存。食用前取出用凉水浸泡,使其桔梗变软,用牙签将桔梗挑成细丝,反复清洗三四遍,然后再用凉水泡一夜。捞出后淋干水分,加入盐、香油、辣椒粉,搅拌均匀,让桔...

别怪吉林人“口重”嗜咸,实在是咸菜的品种太多、味道太美

特别是一些食材本身的味道若不鲜明,为了平抑单调的咸,吉林百姓会想出很多种方法,让咸菜拥有更具层次的味道。于是乎腌、渍、酱、拌等烹饪手段纷纷登场,葱、姜、蒜、油亦画龙点睛,让那一道道小菜“上桌”之时,皆不乏征服味蕾的底气!这其中,酱制咸菜堪为吉林小菜的一个特色。

狗宝咸菜、宝塔菜、银条菜都是什么?

台湾地区的吃法是将它加工成咸菜,既可以将整颗破布子果实浸在加了调料的水里,像做罐头一样腌渍;也可以将破布子清洗后,放在锅里煮成糊状,舀出放入盐水里快速搅拌,让它凝结成块,再放入容器中密封保存。腌后的破布子涩味基本消除,很适合在蒸鱼时加入去腥,也可以在炒蔬菜、炒蛋的时候作为调料放入,有着独特的香...

药食两用之桔梗

桔梗是第一批被国家列为药食两用品的品种,但相对于诸如生姜、山楂、山药等其他药食两用品而言,桔梗的声望并不高,用途也不广。但其在中国东北地区特别是鲜族人聚集的地区,桔梗常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。