冬天腌咸菜,萝卜靠边站,它才是最传统的,便宜好吃,嘎嘣脆

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

蕨菜、八宝菜、芥菜丝...“森”标酱腌菜即将上市

走进苇河林业局有限公司自然食品分公司腌制车间,工人们正有条不紊地分装打包,包含蕨菜、八宝菜、芥菜丝、小辣椒、拌桔梗、萝卜干和辣白菜等多个品种“森”标系列酱腌菜,即将在春节前上市销售,为冰城百姓餐桌送上来自大森林的美味佳肴。“在腌渍酱菜过程中,不仅要严格管控室内温度,还要经过多次的杀菌灭菌流程,一批辣白...

假期第二天!在临泉,从“吃”开始

芥菜丝临泉本地盛产外形像萝卜的蔬菜,浑身长满小满疙瘩,加工腌制前苦涩辛辣,当地人称其为“辣疙瘩”,书面语称“芥菜”。芥菜叶子可做干菜吃,根部用来腌制,是人民群众餐桌上不可或缺的佐餐佳品,有很好的清肺降火功效,属于天然绿色食品。在过去缺食少穿的年代,皖北农民过春节时多用腌制的辣瘩(芥菜)来招待亲朋好友...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

6.把调料汁淋入装黄瓜的瓶子内,把瓶子倒满,拧紧瓶盖,放在阴凉的地方,放置10-15天就发酵腌制好了,可以食用了。在腌制的过程中,容器内会出现一层白色的漂浮物,这是发酵过程中的正常现象。腌芥菜丝所需材料:芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量...

回味无穷的腊八米汤

那时的腊八米汤是我印象中最粘稠、食材最丰富、最抗饿的米汤(www.e993.com)2024年11月19日。香浓软糯的腊八米汤,配上母亲腌制的芥菜丝酸菜,口感绝佳。那个滋味能让我在腊八那一日,甚至以后的好多天里兴奋不已、温暖无比,也让我回味至今。还记得那时每年腊八米汤的“内容”不尽相同,那个时候粮食短缺,只能是当年收成啥就放啥,能找到啥就放啥...

芥菜鲜美产业旺

“我家腌制芥菜丝这门手艺传了几辈,原来都是加工小作坊,加工慢、产量低。现在有了政府支持,电能替代手工,产量和质量都提高了,昔日的乡村特色小菜如今已闯进全国大市场了。”李永彬说,他们生产的芥菜丝大部分通过电商销售,目前坛装芥菜丝卖了5万多坛、袋装的已销售了10万袋,销售额约有200多万元。

奶奶用了30年的配方腌芥菜丝, 先晒3天在开始腌, 这方法最正宗

(1)将芥菜洗干净,檫成丝;(2)在天气好的时候在外面晾晒;(3)晾晒基本3天左右就好了;(4)每十斤芥菜需要一斤花生油,芥菜丝晾干了就需要腌了,首先是热油,油热后浇在干辣椒上;(5)可以直接买辣椒段,微辣的,每十斤芥菜需要一斤辣椒,也可以少放或多放;...

媳妇用这种方法腌的芥菜丝,放在超市,一瓶20元都会有人抢

媳妇用这种腌制芥菜丝的方法，比外面卖的好吃多了，放在超市，肯定也是被抢一空。腌芥菜丝原料芥菜疙瘩5000克、盐800克、白糖100克、味精100克、辣椒油150克、大蒜500克、醋400克、豆油150克首先，把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。其次，把大蒜剁成细末备用。第三，将白糖、味精、...

乳腺癌可以吃腌芥菜丝吗

乳腺癌可以吃腌芥菜丝,但需要适量食用。腌芥菜丝是以芥菜为主要原料,加入盐、糖等调料腌制而成。腌芥菜丝中含有丰富的维生素C、膳食纤维、蛋白质等营养成分,可以补充身体所需要的营养,适量食用还可以促进胃肠道蠕动,有助于预防便秘。但腌芥菜丝中含有较多的亚硝酸盐,过量食用可能会加重胃肠道负担,引起腹痛、腹泻等...