儿时的味觉记忆——酸白菜

到了腊月,生产队杀年猪,每户会分到一块猪肉,全家人过年必定要吃一顿猪肉酸菜馅饺子,再吃几次猪肉酸菜炖粉条,每一口都是满满的幸福感,好吃的滋味让人至今记忆犹新。正是有了酸白菜,调剂着全家人的口味,使简单的饭菜有了最可口的美味,伴我度过了难忘的童年,成为儿时刻骨铭心的味觉记忆。实行家庭联产承包责任制...

猪肉炖粉条这“1种料”千万不能少,不然粉条不好吃,猪肉不入味

猪肉炖粉条要想做好吃,这“一种料”要牢记,不然吃起来很油腻。

买红薯粉条,牢记“5个技巧”,轻松辨别市场上卖的真假红薯粉条

红薯粉条在炖煮的过程中,吸收了汤汁和油脂,口感嫩滑爽口,通常会搭配猪肉、牛肉、羊肉、土豆、酸菜、白菜等食材制作成菜肴,最常见的搭配有:肉末烧粉条,粉条炒包菜、猪肉白菜炖粉条、粉条搭配豆腐干子制作成包子馅料,不过,在我们的日常生活中,最常见的还是酸辣粉这种小吃。四、红薯粉条,GBT2713和23587的区别是什么?...

味蕾上的记忆和舞蹈

根据个人的口味调入适量的盐,少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀,馅料就调好了。将活好的面团取出来,滚成长条,分割成一个个大小相等的小剂子。将面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆面片。取一块面片,中间放入适量的馅料。对折后将收口捏紧,再捏出花边。铁锅提前预热,放入适量的菜籽油,将包好的韭菜盒子放入锅中。

提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?

酸菜饺子|煎茶君拍摄除了酸菜馅的饺子,酸菜馅的肉包子、酸菜馅的菜团子、酸菜馅的锅贴、酸菜馅的烙饼,只要有肉同在,就能跟酸菜组成最坚不可摧的CP,再加点粉条就更好了。大鱼大肉吃腻了,来点酸菜开开胃。酸菜馅饼|阿肚拍摄其实在德国也有类似东北酸菜的做法——sauerkraut,与东北酸菜用大白菜腌制有所不...

大连市市场监督管理局关于发布523批次食品安全抽检结果的通告...

根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律、法规规定,按照大连市市场监督管理局相关工作安排,现将我局组织的食品安全抽检结果信息通告如下:本次通告的抽检信息涉及调味品、饮料、速冻食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品共8大类,合计523批次,其中不合格食品13批次...

内蒙古市场监管局关于923批次食品抽检情况的通告(2024年第14期)

近期,内蒙古自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等23大...

14种粉条做法,简单易学,款款好吃

1.红萝卜清洗干净,可以去皮,切成均匀的细丝,粉条最好选择棍棍细粉,粉条选用红薯粉条,记得提前泡发、调入酱油上色。2.锅置旺火上,下入混合猪油,也可以用猪肉末代替,烧热,下入姜葱蒜片爆香,下入红萝卜丝翻炒,淋适量水进去将红萝卜丝炒断生,在下入粉条炒匀,调入生抽、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅,也可以加...

今儿别忘了吃饺子!咱河北有老讲究

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。饺子馅顺着一个方向搅包饺子其实很讲究,你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗?

辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年1月10日)

根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,现将近期沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息予以公布。本次完成食品安全抽检966批次,涉及粮食加工品、食用农产品和肉制品等28大类,其中合格955批次,发现不合格11批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,即判定为不合格食品。本次公布的不合格产品,沈阳市市场监督管理...