炸油条想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆

把切好的条两两叠在一起,然后用筷子按压,使其紧紧贴合在一起,油条胚子就做好了。四、炸油条锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,然后把火力转为中火即可,把制作好的油条胚子轻轻拉长,然后下入锅中,油条会迅速浮起,说明油温正好。用筷子不停地翻动油条,让油条均匀受热,油条会迅速膨胀,等到油条被炸成...

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪油条膨松剂20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。做法步骤:1、首先把500克面粉倒在一个大盆中,然后加入20克油条膨松剂、30克食用油和300克左右的清水。想要油条表皮酥脆,和面的时候一定要加适量的食用油,一般每500克面粉...

炸油条,不要用酵母粉,教你正确做法,炸好蓬松酥脆,吃着像买的

取一点干面粉撒案板上防粘,取出面团,直接擀成面片,不要再去揉或者揣了。接着切成小面片,把两个面片放在一起,用筷子压一下,把所有油条胚做好。锅中加适量食用油,烧到五六成热的时候就可以开始炸油条了,调成中火,将油条胚拉长一点放入油锅。不断翻动,炸成蓬松金黄的状态后捞出,这样油条就炸好了,再依...

炸油条想要酥松脆?别放酵母粉了,教你早餐店的配方,香酥还蓬松

别放酵母粉了,教你早餐店的配方,香酥还蓬松备用食材:面粉250克,油条膨松剂10克,食盐3克,玉米油25克,白糖1勺;制作过程:第一步,面粉放入在大碗中,加上膨松剂、食盐、白糖,同时将玉米油直接加入在其中,分次少如加入水,搅拌至面粉和水充分融合;小编总结:油条的这个做法,在早餐做非常省事,提前在晚上将面和好,...

自己在家炸油条,除了酵母粉,还要加点它,炸好的油条才更蓬松

要进行发酵，发酵到两倍大才要拿出来，并且把它给赶成长方形的大饼，并且切成长条，两条叠放在一起，用筷子压一下，放在油锅里面炸。那么当这个油条变色并且漂浮起来的时候，其实这个油条就可以了，而且在油炸的过程当中也需要不时地翻动一下，这样的话油条才会更加的均匀，这样炸出来的油条其实也会特别好吃的。

想要自己炸油条,除了酵母粉,这种东西也不能少,油条才更松软

那么我们在炸油条的时候都知道首先要准备面粉，还要再加入适量的酵母粉和食用盐，当然除了加入酵母粉之外还需要在这个面粉里面加入一个鸡蛋或者是两个鸡蛋，把它给全部都加水揉匀之后才可以(www.e993.com)2024年11月20日。而且我们在加水的时候一定要用温水，这样的话做好的油条才会更加的蓬松，当我们把这个面团揉到不沾手之后，就要把它放在温暖的...

炸油条不要只会加酵母粉了,有了这个“秘方”,炸的油条才好吃

制作方法:首先我们先准备适量的面粉,然后在面粉里面加入少许的食用盐之后,再加入适量的泡打粉和白糖,然后我们再往面粉里面打入一个鸡蛋之后,充分的搅拌均匀,等到搅拌均匀以后,我们在面粉里面加入适量的清水边加入边进行搅拌,直到面粉完全搅拌成絮状,没有干面粉的状态时就可以揉成面团了,而且我们在制作炸油条的时候和面一...

炸油条时,到底需不需要放酵母?早餐店老板教你做,和买的一个味

菜名:炸油条食材清单:面粉,泡打粉,苏打粉,盐,鸡蛋,食用油,水。烹饪步骤:1、先准备稍微大一点的盆,然后将500克的面粉放进盆里面,随后再加入适量的盐泡打粉苏打粉,用筷子将这些粉类全部都混合均匀。2、然后再打入一个鸡蛋和280克的清水,这一步的清水,我们还可以换成牛奶,这样我们就能做出来...

今天才知道,酵母粉的正确使用方法,好多人都用错了,难怪没效果

一般一包酵母我们一次用不完,对于我们一次用不完的酵母要把口密封好,尽量赶出里面的空气,然后用绳子或者是橡皮筋捆扎好,然后可以放在冰箱里面冷藏,这样可以增加酵母粉长期的活性。我们在使用酵母粉时要判断酵母粉的活性也有一个好的办法,那就是将酵母粉倒在35度左右的温水中,将酵母粉搅拌均匀充分溶解,然后静置几分...

酵母菌的催化作用——发酵粉的发酵原理是什么?

常用的明矾其实是酸性混合物,在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体,起蓬松作用。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分。特点是要在高温下才能快速反应。常见的例子是用来炸油条。4.泡打粉这是一种复合蓬松剂,一般是将固体的碱和酸的粉末混合,在干燥的条件下它们不发生反应,一旦遇水就会溶解并发生反应,释放...