冬天怕冷?要多吃“3汤3肉3菜”,暖身驱寒,温补得当才能过寒冬
1、先准备一斤排骨,洗一洗后泡半个小时,去掉里面的血水;准备一根山药,去皮切段,然后加水中泡着,避免氧化变黑;再准备1个玉米,切段后再分成小块儿;胡萝卜也来一个,去皮切大块儿,先装起来备用;再来5个香菇,剪掉香菇一把,再给香菇打上花刀;接着再来一根大葱切段,1块生姜拍一拍,不用切,装起来备用。2、排骨...
盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!
早上八点,这家红焖羊肉店里就忙碌起来,厨师们要赶在中午营业前,把羊骨汤炖到泛白,而这也是制作红焖羊肉不可或缺的底汤。某红焖羊肉餐饮店老板胡生彬:我们的红焖羊肉是用新鲜的羊骨头熬制的高汤,肉是选用当地辉县八九个月的小羔羊,红焖羊肉是结合了四川火锅和中原羊肉卤的特点,做出的肉有浓郁的酱香味,色...
1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
桑葚红焖牛肉
桑葚红焖牛肉具体做法首先把牛肉切块,放入冷水中浸泡,去除血水,然后捞出,用开水焯一下。接着要把桑葚洗净,用盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗,沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖,小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。这时候放入牛肉块大火翻炒,使其均匀上色,然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料,以及姜片、八角、桂皮...
立秋尚未秋 防暑不可休 科学“贴秋膘” 养生有妙招
传统的“贴秋膘”多指食用一些肉类。“膘”的本义为“肥肉”,是想通过这种方式将夏季因食欲不振而损失的“体重”补回来。所以通常“贴秋膘”讲究的是“以肉贴膘”。这一天,按民间习俗,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等肉类食物。“贴秋膘,宜适量。”李涵...
美味!来到广东十道必点的客家菜,你最喜欢哪一道?|粤菜|美食|酿...
红焖肉也是客家的有名美食(www.e993.com)2024年10月18日。精选上等猪肉,肥瘦合适,咸甜恰到好处,肉质爽滑,味道香浓,色泽鲜嫩,肥而不腻,令人垂涎三尺。咸香鸭咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓主味突出咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产,选用河源本地特产土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。
风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜
在北方,这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。大多数人经历了一个夏天,体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的习俗,以结果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了,就需要进补,“以肉贴膘”实际是对健康有益的事儿。
跟玉石有关的偏旁部首是什么字?探究玉石文化中的汉字渊源
18.紫玉:颜色偏紫的玉石,又称作肉紫玉。19.斑玉:颜色有杂斑的玉石,常用于制作特殊的工艺品。20.罗汉玉:一种玉石的品种,具有独特的纹理和色彩,并被赋予佛教意义。以上是和玉有关的一些常见词语,它们展示了玉在中文文化中的重要地位和丰富的内涵。玉不仅仅是一种材料,更是传统文化的象征之一。无论是在...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
制作过程:1.羊肉切小块,冷水下锅焯水,去清血污,热锅下油炒至干身。2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。