全区职业院校技能大赛枸杞总糖测定赛在宁夏葡萄酒与防沙治沙职业...
竞赛内容是,依据GB/T18672-2014枸杞总糖测定原理,在沸热条件下,用还原糖溶液滴一定量的斐林试剂,将菲林试剂中的二价铜还原为一价铜,以亚甲基蓝为指示剂,稍过量的还原糖立即使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝。参赛学生与评委。“比赛过程3个小时,如何判断参赛学生的实验水平?首先要进行理论...
固体发酵酒醅分析
因出池酒醅中含糖量低,所以采取降低斐林氏液浓度、标准葡萄糖反滴定法。测定时为了不使氧化亚铜红色沉淀影响终点判断,需加入亚铁氰化钾,使红色沉淀溶解,生成浅黄色络合物,这样终点更为明显。5、淀粉测定用盐酸水解标准葡萄糖液反滴定法,测出的量实际是包括还原糖等的总糖量。
赫施曼助力黄酒中总糖的测定
根据试样水解液的消耗体积,计算总糖含量。试样的测定:(1)预滴定:准确吸取甲溶液称取硫酸铜(CuSO4·5H2O)15.0g及次甲基蓝0.05g,加水溶解并定容至1000mL,摇匀、乙溶液称取酒石酸钾钠(C4H4KNaO6·4H2O)50g、氢氧化钠54g、亚铁氰化钾4g,加水溶解并定容至1000mL,摇匀、试样水解液各5mL于100mL锥形瓶...
食用菌总糖含量测定方法
在正式滴定前应先用一份试样进行粗滴定,一边加热一边逐滴加入葡萄糖标准液,确定出试样液大致耗糖体积。正式滴定时,锥形瓶加热后应快速从滴定管中放出比实际少1mL左右的葡萄糖标准液,其他操作同费林氏液的标定。8分析结果的计算8.1计算总糖(干基,以葡萄糖计,%)=〔(V0-V1)×0.001×250]/V2×m×(...
葡萄酒及果酒中总糖检测的改进方法
3.1测定总糖用试样:准确吸取一定量的样品(V1)于100ml容量瓶中,含总糖量为0.2g~0.4g,加5mL酸溶液(1+1),加水至20mL摇匀。于68+1℃水浴锅上水解15min,取出冷却。在酸度计上用200g/L氢氧化钠溶液中和至中性,调温至20℃,加水定容至刻度(V2)。
爱媛38号杂柑在贵州榕江的栽培适应性
定期对供试品种的物候期进行记录,并调查供试品种的坐果率;从第3年起,每年测定供试品种的单株产量,分析果实经济性状并对果实理化指标进行测定;根据试验点的气候条件及供试品种的综合表现分析其栽培适应性(www.e993.com)2024年10月19日。果实的可溶性总糖含量用铁氰化钾滴定法测定,总酸用直接滴定法测定,果实可溶性固形物用手持折光仪测定。
干货!刺梨野果中的糖类构成和含量分析
①刺梨鲜果:牟君富等采用斐林氏法测得刺梨鲜果中的总糖为5·693%、还原糖为3.293%。蔡金腾等的研究结果表明:刺梨中总糖4.13g/100g(鲜重),还原糖2·83g/100g(鲜重),蔗糖1.30g/100g(鲜重)。②刺梨花粉和叶:樊卫国等采用铁氰化钾滴定法和高锰酸钾滴定法,分别对刺梨花粉和叶中的总糖和还原糖进行了测定:刺梨...
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业检验管理办法...
感官;酒精度;总酸;总酯;单体物质;固形物;甲醇;杂醇油;净含量(白酒(原酒)不要求)1502葡萄酒及果酒葡萄酒感官;酒精度;总糖;滴定酸;挥发酸;游离二氧化硫;总二氧化硫;干浸出物;二氧化碳(仅对起泡酒);净含量原酒酒精度;总糖;滴定酸;挥发酸;游离二氧化硫;总二氧化硫;干浸出物...
山东理工大学2024考研考试范围及参考书目:341农业知识综合三(食品...
11.了解还原糖的含义,掌握还原糖的测定方法、原理、适用范围及特点、注意事项等,包括直接滴定法、高锰酸钾滴定法、萨氏法、碘量法等,重点掌握国家标准分析方法-直接滴定法。掌握蔗糖、总糖的测定方法。了解淀粉、纤维素、果胶的存在形式、主要性质、测定意义,掌握淀粉的常用测定方法、原理、适用范围及特点、注意事项...
浅析红葡萄酒中干浸出物的检验方法
总浸出物含量可通过测得葡萄酒的密度查表而得,密度可按GB/T15038-2006中提供的密度瓶法测得,此方法直观、准确,只要按标准严格检验即可;总糖含量通常用直接滴定法进行检测,直接滴定法具有操作简便,测定结果准确的优点,是实验室常规检验方法。但此方法只适用于白葡萄酒的检测,而由于红葡萄酒及桃红葡萄酒本身的颜色...