虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
对于新疆产的虹鳟鱼,虽然其名称和是否可以生吃存在争议,但如果其养殖环境和质量控制标准严格,且消费者在了解风险后愿意承担后果,那么将其称为三文鱼并生吃也并非不可接受。综上所述,虹鳟鱼是否可称为三文鱼,以及是否可以生吃,这两个问题的答案并不是绝对的。它们更多地取决于消费者的认知、食品安全标准以及个人的饮...
现切现卖,主打外卖、外带,三文鱼也有专门店了?
比如,广州一家铁板烧门店内卖起了铁板香煎三文鱼;饺子店里卖起了香煎三文鱼腩饭;一家主营生腌的门店内推出了泰式风味的生腌三文鱼;主打顺德鱼生的门店内上架了三文鱼刺身。在杭州,粤菜店、创意菜餐厅、生腌店、海鲜店、酒馆都卖起了三文鱼,刺身之外,给消费者提供了多样选择,家烧三文鱼头、捞汁三文鱼、三文鱼拌饭...
虹鳟是不是三文鱼?这个标准有点"王婆卖瓜"
因此,把虹鳟归属为三文鱼也许并没有大错;但人们选择一种商品,除了考虑其生物学属性,还会考虑到其安全性、口感、累积的口碑、以及背后的历史和文化等等。所以在销售时,商家如果把虹鳟列为三文鱼,也需要在产品包装上标注原料鱼产地以及种名,如此,就可以让消费者区分传统意义上的三文鱼,和虽然名为三文鱼却是虹鳟的...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清→
大家普遍关注的是淡水中养殖的虹鳟是否有更大的寄生虫隐患,实际上,水产中是否有寄生虫,主要取决于养殖过程中水质、管理是否安全可控,《生食三文鱼》团体标准中规定几类常见的淡水鱼类寄生虫不得检出。如果达到规定的标准,是可以跟大西洋鲑一样生吃的,但无论淡水还是海水,生食都有一定的寄生虫隐患,最好还是煮熟后食...
2017年10斤虹鳟被钓获,引出淡水三文鱼之争,如今对手却高攀不起
这就不得不说三文鱼了,先来看看价格,前几年进口的大西洋鲑(挪威三文鱼)每斤能卖到100元左右,品质好的甚至在170元每斤,而虹鳟的价格多在30-40元每斤,如果能把虹鳟当成三文鱼卖,那利润岂不是能飞起来!为什么会有这种想法?因为实际上还真有操作空间,首先什么是三文鱼?它来源于拉丁文Salmo,意为跳跃的意思...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?零售品牌向海产命名乱象说不
自从三文鱼进入中国市场后,就涌现出了各种"前缀":挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼等等,甚至还出现了"淡水三文鱼"这样怪异的名称组合(www.e993.com)2024年10月24日。去年,关于淡水养殖的虹鳟鱼是不是三文鱼,引起了消费者和舆论的广泛质疑。主流意见认为,约定俗成的三文鱼应指大西洋鲑鱼,主要用作刺身生食,而虹鳟鱼并非三文鱼,尤其是虹鳟鱼作为淡水鱼...
虹鳟鱼被归入三文鱼,但真心不建议你生吃
当人们听到“三文鱼”这个名字,会想当然地认为可以生吃。在商品营销中,“淡水三文鱼”“冷水三文鱼”往往以“新鲜”“现杀”作为卖点,给消费者造成“更好吃”“更安全”的误导。当一种商品命名可能会导致食品安全和健康方面的隐患,就不该被允许。三、冷冻的虹鳟鱼可以生吃吗?
以前听过虹鳟冒充三文鱼,现在还有罗非鱼冒充鲷鱼了???
用虹鳟冒充三文鱼、用尼罗罗非鱼冒充鲷鱼,这种令消费者真假难辨的市场现状其实非常普遍。水产虚假标注、品种混淆...吃个鱼还要练就火眼金睛?说到虹鳟“真假三文鱼”之争,不得不提到2018年。早在2018年之前,拿虹鳟鱼冒充三文鱼的历史已有多年,只不过没有摆到台面上来讲,所以并不为大家所熟知。
关注|| 以“淡水虹鳟鱼”冒充“挪威三文鱼” ,银川一商户被查!
据了解,接到投诉后,该所执法人员前往该海鲜市场核实情况。经现场检查发现,该商家售卖的三文鱼实为淡水养殖虹鳟鱼,品名为“龙羊峡三文鱼”,产地中国青海。执法人员通过进一步了解,商家给市民蔡先生介绍此产品为挪威三文鱼,而并非国产淡水虹鳟鱼。当事人以上行为涉嫌欺诈消费者,目前执法人员已对当事人立案调查,案件正在进...
2018食品安全热点十:三文鱼标准之争 专家:虹鳟鱼是淡水鱼列为...
从2018年8月起,有关“淡水虹鳟是否属于三文鱼”的争议便备受关注,进而引发有关三文鱼标准的讨论,对此中国食品科学技术学会名誉副理事长、上海海洋大学原校长潘迎捷教授表示,将虹鳟鱼列为三文鱼是不合适的,但淡水鱼类并非一定有寄生虫,只要做好相关的检验检疫工作,其风险是可控的。他建议,虹鳟鱼行业应在充分调查研究与...