茶叶冲泡手法与技法,掌握茶叶冲泡手法与技法,让你的茶饮更上一层楼!
4.之一泡水可稍高若干,待水减低至适宜的度后开始倒茶,一般倒茶的高度要高于茶壶口,这样可增加茶的氧气含量。5.从第二泡开始,每次冲泡时间要适当缩短,以免茶过浓。6.倒茶时要均匀地将茶倒入茶杯或茶海中,尽量保持茶的均匀浓度。7.在品尝茶时,可先用眼观察茶的色泽,再用鼻闻茶的香气,最后口含茶,...
新茶饮崛起 记者当一回调饮师 调出一杯生活好滋味
“绿茶,用右手边85摄氏度热水冲泡,红茶和乌龙茶,则用旁边两壶100摄氏度沸水,水温显示在壶下加热盘上,注意分辨。”站到操作台前,戴小芳一边讲解,一边向我展示了门店为每位调饮师准备的一系列工具:桌面小台秤、秒表、快干抹布、取茶器、泡茶滤茶的聪明杯……“为什么它叫聪明杯?”我打量着圆筒形的透明杯子...
茶文化读本:乌龙茶制作工艺的形成历史
功夫茶指的是乌龙茶冲泡品饮之技法。此法随同乌龙茶形成而发端于武夷山。武夷岩茶(属乌龙茶)出现之后,其佳品为数极少。《随见录》云:“武夷茶……南北两山,又以所产之岩名为名,其最佳者,名曰工夫茶。工夫之上,又有小种,则以树名为名,每株不过数两,不可多得。”(清陆廷灿《续茶经·茶之出》)这说明当时...
关于乌龙茶苦涩感,这可能是一篇能真正提升你的认知、有价值文章
其次,乌龙茶的冲泡本身就是一门艺术,通过冲泡手法上的艺术化调整,能够减少茶多酚等物质过快溢出。水温不必是沸水,可稍微降温后再注水,冲泡手法上则应避免快冲猛冲式的高冲,而是改成温柔和缓的环圈注水。此外,值得一提的是,口感偏苦涩的乌龙茶是不适合闷杯泡,最好是快进快出,以求更加柔和舒适的口感。其实,...
紫砂壶堆绘技法乾隆后基本失传
堆绘技法是用紫砂壶的本色泥浆,研磨得和墨汁一样细润,然后在紫砂壶身上写字画画,泥浆的稀稠必须恰到好处,才能使画面有浅浮雕的效果,难度相当大,所以这种技法到乾隆朝以后就基本失传了。茶,在清代宫廷中,不仅是日常饮品,还是出现在典章制度里的礼仪用品,在祭天、祭祖、大婚、册封、经筵礼、命将出征、凯旋宴、...
茶叶怎么泡才好喝?茶艺师教你科学泡茶方法,快来掌握这些诀窍
适合普洱茶、老白茶和乌龙茶,高水温能够有助提升该类茶的茶汤质量;中温泡茶主要适合红茶、黄茶和发酵经度的乌龙茶,当然冲泡时间适当缩短地适宜一般名优茶,不用担心高温破坏茶叶营养成分,毕竟在泡一道茶时间内营养成分破坏不大;低温泡茶主要适合原料较嫩名优春茶,尤其是茶多酚的含量不高、纸基酸含量较高的名优茶(www.e993.com)2024年7月25日。
静谧坚韧成就一泡好茶 我市百余茶人首次同台竞技
“茶艺培训重在让习茶者掌握严谨规范的茶道,通过一系列的操作让心境平和安静,获得更多内在力量。”她说,茶文化的核心就是茶道精神,一泡好茶,必然是“心”与“味”的完美融合,心静才能泡出好茶。正确的冲泡技法通过优美严谨的手法与身法表现出来,这并非“故弄玄虚”,而是对茶叶、茶具、茶水、茶温等多种要素的...
教你认识,泡,喝各种名茶
泡茶技法(一):传统泡法一.特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。二.冲泡步骤:烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水:将壶内的水倒出至茶船中。置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
茶百问系列问答:武夷山金骏眉红茶一泡可以冲几次?
通常说的工夫茶就是工夫红茶吗?简单的说工夫茶是一种泡法,而工夫红茶是一种茶。工夫茶是特指乌龙茶独特的泡饮方式,其重视茶叶、器具、水、火技艺,技法细腻周密,有条不紊,从容不迫,即科学又讲究美感。它的特点是茶多水少,泡饮次数多,泡时短,即泡即饮一般泡冲30秒-1分钟。
万字拆解三得利如何成为“三得利”
饮料行业绕不开营销。三得利善用异国文化符号在本地市场形成差异化竞争,这一点在其乌龙茶的传播上有较强体现。1981年,日本的无酒精饮料市场主要被碳酸软饮料和果汁占据。三得利抓住日本国力上升、大众健康意识觉醒,推出无糖茶饮「三得利乌龙茶」。在当时的日本人心中,最好的乌龙茶来自中国。三得利选择了在中国福建采茶...