“致富果”鼓起村民“钱袋子”!
乌橄榄,也叫黑橄榄或乌榄,果实成熟后,其外表颜色发黑,肉质鲜美。经潮汕传统的腌制和烹饪技法加工后,乌橄榄的运用可谓是极致美味的体现,无论是花样繁多的海鲜,还是简单朴实的粥饭,乌橄榄都能为其增添独特的风味和营养价值,是潮汕地区人们餐桌上常见的美味。乌橄榄的种植和食用历史悠久,南宋时期的《岭外代答》中,...
“食味中华——中华古代饮食文化展”在匈牙利开幕
本次展览共展出文物90件(套),分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“烹饪有术”“礼始饮食”五个部分,从食材、饮品、器具、烹饪技法、礼仪制度等方面呈现中华古代饮食的发展变迁与文化内涵。展览将持续至2025年1月19日。(完)
PK开始!解家河南菜举办金汤南湾大鱼头烹饪技能比赛
多年来持续钻研南湾鱼烹饪技法,研发出了红烧南湾大鱼头、金汤南湾大鱼头等多种吃法,把南湾鱼这一IP推向了亿万河南人乃至省外的国人。对解家河南菜的金汤南湾大鱼头来说,南湾湖只是发源地,灶台才是真正的战场。此次的烹饪技能大练兵,是解家河南菜对旗下大厨们的检阅,也是对勇于超越自我的“解家精神”的生动诠释...
灵感中国Inspiration丨鲜辣脆爽,巴适得板!“中国烹饪大师”手把手...
盐帮菜根植于千年井盐文化,既具备川菜麻辣鲜香的基本特点,又具有独特的烹饪技法和口味类型,以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,是川菜的重要组成部分。今天,被中国烹饪餐饮协会授予了“中国烹饪大师”称号的关雁飞,作为一个地道的自贡人,将手把手教我们制作一道自贡盐帮菜——火爆鳝丝。火爆鳝丝,选用野生鳝鱼作为...
城市24小时 | 这个北方煤城,想靠“吃鸡”出圈
张宏伟还强调,在枣庄发展辣子鸡产业有传统、有食材、有技法、有市场,而且可以贯通一二三产并赋能文旅消费,完全可以做成百亿级的富民大产业。各级各有关部门要坚持养殖、加工、销售全链条发力,积极争创“枣庄辣子鸡”区域公用品牌,加快打造具有地方特色的地标食品IP,进一步擦亮“中国辣子鸡之乡”的城市名片,助推经济社会高...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱
“国家提出新质生产力,每一个行业都需要创新,尤其是有着五千年烹饪文化、烹饪技艺的厨师行业,更需要创新(www.e993.com)2024年10月23日。随着社会时代的发展,随着人民生活对美食、对美好生活的向往追求,烹饪要从原料、调料、烹饪技法各个层面都要创新,只有创新才能更上时代的发展。”91年历史的四季宝助力中餐厨师推陈出新红厨网了解到,...
文旅新业态变“流量”为“留量”
“这些菜品以山野珍馐为主要原料,在烹饪制作上传承和发扬了宫廷菜技法。”承德市烹饪协会会长姜忠介绍,承德九龙宴的制作技艺传承已有七代。在承德,像承德九龙宴这样的非遗美食还有很多。“我们有承德九龙宴、干烧鱼等8个代表性的非遗美食项目。”谢晨钊拿该区今年6月批复的非遗美食项目举例说,“通过一道菜,带火一...
“有情绪”、“拟人化”,老板电器发布首个烹饪大模型“食神”
在发布AI烹饪大模型的同时,老板电器也迎来了品牌的全面升级,提出了“享受创造,因自由因成全”的品牌主张,并将对烹饪的理解融汇于一本《厨道》里。今天社会,一切似乎都在为效率让步。高度发达的标准化食品加工业正在用最快的速度把人类喂饱,餐饮大连锁时代的到来让传统的烹饪技法显得无足轻重,传统的烹饪文化似乎...
任嘉伦一只鸡做出八个菜 烹饪艺术展现生活热爱
任嘉伦近期在社交媒体上展示了他的烹饪才华,以一只普通鸡为主角,变魔术般地制作出八道风味各异的佳肴,让人眼前一亮。无论是清蒸的嫩滑、红烧的浓郁,还是炖煮的醇厚、凉拌的爽口,各种烹饪技法他都运用自如,每道菜都充分展现了食材的本味与精髓。在他的精心布置下,餐桌上的每一道菜都色彩斑斓,摆盘考究,宛如艺术...
味道“永”传承 烹饪“和”生活 山西永和举办厨艺大赛
评委根据参赛选手菜品制作的技法、成品的外形、质量、口感及创新度等方面予以鉴赏评分,最终由高到低的分数确定奖项,并授予“永和枣羊‘全羊宴’品牌店”“消费者信赖的乡村小厨”“群众信赖的宴会厅”“永和传统名店”牌匾,对外公布永和十大“传统名吃”。