陈皮陈化时间和产地的关系。
陈皮在晾晒过程中,如何让陈皮的香味最为浓厚,对光照、温度、以及湿度,都有很大的讲究。同时,为了使得陈皮的口感最佳,新会地区还会在陈皮陈化的不同阶段,对陈皮进行一定的剥离,去除掉口感不佳的部分,让其继续陈化。最重要的一点是,自己晾晒的橘子皮,在陈化过程中,很难保证完全不会有腐烂发霉的问题。陈皮一旦有腐败问...
百奥|陈皮的“天命”除湿机,湿皮干皮、干仓陈化轻松拿捏
新皮晾晒干燥只是一个起点,重点还是后期的陈化和管理。而在陈化环节,通常依据陈皮存量,可以选择麻袋、纸箱、网孔箱等,无论采取何种方式,控制陈皮的“含水量”,仓储湿度控制都是重中之重。陈皮的陈化一般在次年春季,这时恰逢多雨潮湿的季节,回南天来临,复杂多变的气候陈皮的贮存和陈化带来一定难度,稍有不慎,...
新会陈皮变软、长毛、虫蛀,还能要吗?
变软的新会陈皮通常需要进行翻晒处理,最好选择晴朗干燥的北风天气翻晒,但不宜在正午时刻暴晒!早上十点、下午两三点更适合翻晒变软的陈皮。翻晒的时间不宜过长,通常晾晒两小时左右即可!值得一提的是,经过翻晒的新会陈皮不能马上收起来,需先放置在阴凉处,待陈皮恢复到常温后再封存。若遇到潮湿的回南天,可先将...
粤“味”百千万|新会陈皮的新故事
新会陈皮的制作工艺有着近千年历史传承,主要分为五步,采收、开皮、翻皮、晒皮和陈化,其中最为重要的便是陈化。只有经过时间的沉淀,柑皮才能成陈皮,而在新会已经有了统一的标准,陈化三年以上才能称之为陈皮。随着科技的发展,保鲜储存早已不是技术难题,烘干机更是能让果皮快速干燥,节约不少时间和人力。然而在...
【东法讲堂】陈皮“过期”能支持十倍赔偿吗?
虽然陈皮因其特性可以长期保存,但陈皮的仓储、陈化条件要求较高,消费者在不能保证上述保存条件的情况下,要求将已经超过保质期的陈皮退货,应当予以准许。最终,法院判决被告某药店向原告陆某支付货款2610元及利息,依法驳回原告陆某其他诉讼请求。法官说法食品安全质量索赔案件中,当消费者要求惩罚性赔偿金时,判定是否符合...
【15年新会陈皮】189元抢!口感甘醇香滑,送礼、自饮都适宜!
古法传承技艺,天然生晒,经过10年陈化一块好的陈皮,历经了6道工序采摘—开皮—翻皮—晒皮—陈化—翻晒严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则筛选优质的柑果,保证其丰富的内涵物质坚持采用“对称二刀”和“正三刀”高刀手法力求将每一个柑果开皮后做到没有一点果汁往地上滴!
上火能不能喝普洱茶的好处:降火消暑、助消化、提神醒脑
陈皮是以橘皮为原料,经过一时间的陈化而制成的。它具有理气、燥湿、健脾等功效,可清理湿热、帮助消化、改善食欲等。陈皮中含有丰富的维生素C和精油成分,有助于清热解、开胃提神。适量饮用陈皮泡水是有助于降火的。3.普洱茶和陈皮的搭配普洱茶和陈皮都具有一定的上火和降火功效,搭配采用能够起到更好的效果。普...
【陈皮学堂】最好的陈皮在新会,为什么?
陈皮学堂最好的陈皮在新会,为什么?一凭道地:新会水土无法复制新会水土示意图此外,新会陈皮的道地性还体现在气候中。三山环绕的地形与亚热带季风气候,是大自然的馈赠,是陈化的绝佳环境,并衍生出“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”的独特非遗工艺。前三年在新会本地陈化的新皮,后续陈化质量比在外地的更为...
陈皮入膳调百物——广陈皮的膳食密码
陈皮水鸭汤最地道的做法,以十年的陈皮加上水鸭、红枣、蜜枣,炖上四个小时,便陈香四溢、金黄清澈,不仅香醇味甜、生津开胃,还能养生润肺、健脾祛湿。1+1>2,陈皮“和”百物陈皮还有一个神奇的功效,那便是协调诸药。它与补药一起,能增加补的作用;跟泻药一起,能增加通下的作用;跟温药在一起,能起到温补的...
邑葵陈皮“道地”新会陈皮
梁朝晃在晒陈皮。梁朝晃表示:作为一名非遗文化传承人,下一步,将向全国仍至国外传播家乡广东江门新会陈皮文化,讲好中国新会陈皮故事,推广“邑葵陈皮”企业文化,提高品牌的知名度,增强市场竞争力,促进社会消费和企业可持续发展。为助力地方政府“乡村振兴”建设,做大、做强、做优陈皮产业作出积极的贡献!