一通便,二清热,三化痰,11月正上市,买10斤一切一腌,鲜甜开胃

1.挑选新鲜的洋姜,质地硬朗、表皮光滑为佳。将洋姜放入清水中浸泡10分钟,以便清除表面的泥土和杂质。用刷子仔细刷洗干净,尤其是洋姜表面较凹凸不平的地方要特别注意。2.将洗净的洋姜切成两半,或根据个人口味切成大小适中的块状。将切好的洋姜平铺在干净的筛网上,置于通风良好的地方晾晒2天,目的是让洋姜的水分适...

吴霞:升级老手艺,创造美好“姜”来

嫩姜从进入加工车间,经过清洗、脱盐、杀菌、抽真空、罐装、密封等32道工序,最终成为一款款嫩姜腌制产品。“那时候市场上基本没有这样的生产线,而传统处理嫩姜的办法耗时耗力且效率不高。”吴霞笑着说,现在回过头来看当初率先建生产线的决定,让这份嫩姜事业有了更多的可能。效率问题解决了,品控问题又摆在了吴霞面...

食用腌菜竟可能有中毒风险!这样吃安全又健康→

建议腌菜在腌制满一个月后再食用,同时添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素C等,可降低亚硝酸盐的含量。4久置凉拌菜凉拌菜放置几天后看起来仍然新鲜脆嫩,但其中的亚硝酸盐含量却比剩菜还要多,因此建议凉拌菜现拌现吃。爱吃腌制菜的看过来这份小贴士请查收医生提醒:与新鲜蔬菜相比,咸菜等腌制菜通常食盐、亚硝酸...

腌仔姜,用盐杀水是大错,做好这3步,脆爽入味,放一年都不坏

1、去菜市场买一些新鲜的仔姜,价格7块一斤左右,不算贵,买上100块钱的腌起来,能吃半年呢。新鲜仔姜表面有很多泥土,放入大盆子里,加入一些清水,用刷子仔细刷洗干净,把泥土都洗掉,不然吃的时候一嘴泥。2、仔姜洗干净后,用清水冲洗一遍,放在沥水篮里,在太阳下晒一个小时,把水分彻底晒干。仔姜腌制之前,一定要...

在线访谈 - 铜陵市人民政府

鲜姜上市期间,在全市选择10个左右农贸市场设立铜陵白姜直销点,为进入直销点售姜的姜农制作销售证,采取实名制销售,并安排专人管理,有效控制了外地白姜假冒铜陵白姜冲击市场行为。四、开展系列活动,广泛营造氛围。每年清明前后,举行姜种下阁仪式。9月中旬白姜上市时,开展“姜王”评选活动。结合中国农民丰收节,举办...

浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024年第11...

(一)诸暨市署新水果店销售的山药,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年12月19日。(二)欧润商业管理(绍兴市)有限公司销售的长豇豆,克百威不符合食品安全国家标准规定。(三)绍兴市越城区迪荡街道迪荡农贸市场张效林销售的生姜,噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。(四)诸暨市韩忠言蔬菜商店销售的生姜,噻虫胺不...

冬腌洋姜脆生生

母亲开始腌洋姜了。先把新鲜的洋姜洗净,放到阳光下晾晒,等表面水分晾干后,收集起来切成厚片入坛,并加入适量酱油和切好的姜片、蒜片。接下来,母亲在油锅中爆香花椒、八角和茴香,冷却后倒入坛中,撒上适量食盐,最后封坛置于阴凉处腌制。母亲有时还会加入青红椒和其他调料,腌制微辣口味的洋姜。她还用白糖和米醋,精心...

腌包菜最好吃的家常做法,脆爽开胃解腻,方法简单不易坏,收藏了

首先,我们需要准备一些新鲜的包菜、大蒜、生姜和辣椒。将包菜洗净,切成适当大小的块,大蒜和生姜切片,辣椒切段备用。然后,将包菜块放入大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时,让包菜出水。接下来,我们需要准备腌制用的调料。将适量的酱油、白醋、白糖和香叶放入锅中,小火加热至白糖溶化,然后熄火,晾凉备用...

一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了

烹饪方法如下:1.清洗猪肝表面划刀,清水洗净,冷藏浸泡一夜,让血水全部泡出来,减少腥气。2.焯水泡好的猪肝,加冷水没过下锅,开火,水温升高后,加入料酒、葱、姜。保持小火,持续捞出浮沫,直到用炸牙签扎,不再有血水冒出。捞出猪肝,用清水冲洗表面血沫、碎渣。

洋姜、藠头、宝塔菜……饭桌上的那些小咸菜都是啥?

甘露子的腌制也属于不发酵的类型,和榨菜不同的是主要不用盐水,而是用酱来腌,自己在家做的时候,也可以用酱油来代替,由于盐浓度不太高,自制的过程中一定要注意防止杂菌污染。宝塔酱菜|rolia05洋姜/不辣的“姜”/小孩子大多不爱吃姜,在酱菜中看到姜块也经常是挑出扔在一边,家长看到了会说:“这...