春季到普洱墨江来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤
要想做好一道正宗的酸萝卜老鸭汤,除了鸭肉本身的新鲜外,使其变美味的秘诀就是酸萝卜,微酸的萝卜和老鸭一起炖汤,既解了老鸭的腥腻,还给汤汁带来独特的酸香。煮出来的汤不燥不腻,开胃爽口,鸭肉也酥烂入味。慢火细炖的酸萝卜老鸭汤,浓浓的香气弥漫开来,汤色澄亮而浓稠,这时候盛上一碗,沿着碗边吹几口气凉...
明日冬至,该“冬藏”了,牢记“食3白,吃3肉,躲2味”,顺时而食
酸萝卜老鸭汤的做法:食材:老鸭1只,泡萝卜、姜片、料酒、食盐适量制作步骤:1:将老鸭处理好、切成块后洗净,然后凉水入锅,再加入适量姜片、料酒,焯水后捞出来用温水冲洗干净;泡萝卜切成块备用。2:火上坐砂锅,放入鸭肉、姜片,大火烧开后,转小火慢炖一个小时。3:放入酸萝卜块,继续小火再炖1个小时左右,...
正确的炖汤方法和炖汤时间!让你煲出营养又美味的汤!
1、肉汤大家经常爱煲的肉汤有蹄膀汤、老鸭汤、乌鸡汤等,这些肉汤如果炖煮1个小时,汤中的蛋白质含量会有明显升高,之后时间越久营养越低,一般一个小时到一个半小时即可。2、鱼汤对于鱼汤来说,只要煮到汤色发白就可以了,因为鱼肉非常的细嫩,如果长时间的炖煮,不但会导致汤里有营养,更会使鱼肉变老变柴影响...
很多人炖老鸭汤第一步就做错了,难怪汤腥不鲜美,正确方法在这里
1.笋干提前浸泡,泡软后搓洗干净,切小块备用。2.老鸭处理好洗干净,斩块,可以让卖家给剁好。生姜切片备用。3.煲老鸭汤关键一步:切记鸭肉不要焯水,直接上锅炒。炒锅放少许油,倒入姜片爆香,放入鸭肉煸炒,炒出油脂和水分,加少许料酒可以去除鸭子腥味。4.将炒好的鸭肉放到汤锅或者砂锅中,放入泡好的笋干,海带...
冬天,多给家人喝酸萝卜老鸭汤,润燥润肺还滋补,做法简单还美味
制作过程:第一步,酸萝卜是前段时间做好的,方法很简单,1根白萝卜清洗干净切小块,自然晾干后,在锅中添水烧开,放入八角、桂皮、香叶、冰糖、食盐和干红辣椒,煮开后,自然晾凉;第二步,晾凉的汤汁中加上适量的白酒,准备一个干净的坛子,消毒后,放入晾凉的汤汁,加上白萝卜,密封30天即可,做好的酸萝卜,取出来适...
什么鸭最适合炖汤?鸭肉煲汤食谱做法大全!
茶树菇老鸭汤酸萝卜老鸭汤鸭汤家常做法五指毛桃鸭汤陈皮老鸭汤#更多鸭肉汤推荐#一年四季的节气汤谱都写过,可直接在公众号里后台回复“目录”,可以找到相关的养生汤哦-广东煲汤推荐-(点击对应图片进入)扫一扫领取煲汤配方,每天都会有煲汤干货分享...
南阳这家重庆酸萝卜老鸭汤吃到最后, 连汤都没剩一口! 真过瘾
再夹起一块鸭肉入口骨酥肉烂,鲜香味美鸭肉吸收了浸煮后的酸萝卜散发出酸香气息完美的化解掉肉类油腻的口感就连平时总觉得太酸的酸萝卜这个时候也变的酸香爽口炖汤能够将食材中的营养带出来让人体更好的去吸收这道菜非常适合秋季食用能够清热去燥如果你觉得一份酸萝卜老鸭汤过于单调可以加几道家常小炒和凉菜品...
清补佳品 夏天最适合喝老鸭汤
1.将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
吃货福利!老巴头,焦作这家十五年老店送老鸭汤了!
地址:月季公园北门(原竹荪老鸭汤)老巴头粥底鱼火锅电话:2627117老巴头的老朋友都知道,进店必吃招牌——竹荪老鸭汤。老鸭汤顾名思义最好选用老鸭子,它们比较容易去掉鸭腥味儿。如果食物只能作为脂肪的奴隶,那么它就配不上“美食”这个称号。