鲜香美味,尽享清炖猪脚的独特魅力

待猪脚两面微黄后,加入适量清水,没过猪脚即可。再加入适量料酒,以及冷水下锅,烧开后撇去浮沫。然后转小火,盖上锅盖,缓慢炖煮大约1.5到2个小时。期间,可以根据个人口味适量调节火候和烹饪时间。通常情况下,炖煮时间越长,猪脚的口感越软糯。如果想要更加入味,可以适量加入其他调料,例如黑胡椒粉、桂皮、八角等。

炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻

步骤二:将猪蹄放到燃气上从头到尾烧一遍,烧去皮上的猪毛,然后再用刷子洗刷干净后切块,放入锅中,加入葱结、姜片,开大火,水沸后再煮15分钟,捞出,洗净浮沫后备用。步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

将鮰鱼宰杀,开片,剔除鱼骨和鱼皮,鱼肉切成小丁,葱白和生姜切成葱姜米,用手搓成丸子,裹一层芡汁入开水锅中炖制,文火慢炖1.5小时左右,就制成一道经典的太仓名菜——鮰鱼狮子头。推荐饭店:阳光海鲜城、老戚浦品鲜馆、莆鑫海鲜城、稳得福酒店酒酿蒸鲥鱼太仓人以酒酿蒸鲥鱼的风味为最佳。鲥鱼多以鲜食为主,...

营养好吃的肉骨茶清炖猪脚

做法:1、先把食材准备好,把猪蹄仔仔细细地处理干净,去掉杂质后,用刀剁成块;2、往锅里面倒入适量的水,烧开之后放入剁好的猪蹄,加入一点料酒,焯煮一会儿,撇去浮沫后,捞出来;3、把葱姜蒜分别洗净,沥干水之后,分别切成葱花、姜丝和蒜末;把香菜择洗好,切成香菜碎;4、再把萝卜冲洗干净,刮去外皮,用刀切成...

遇到大猪蹄子怎么办?当然是吃掉它!

把猪蹄筋单独抽出来,跟剔去大骨的猪蹄一块,拿鸡汤来清煨,搭配些虾和笋片,还能放一些其他动物如鸡爪等。《随园食单》里的这个做法,胜在清鲜淡雅,不油不腻。除了清煨,蹄筋还适合拿来红烧、葱烧、卤炖、爆炒……让你尽情地品尝到软滑黏弹的口感。

大猪蹄子那么好吃 用来形容男人太可惜了

红烧猪蹄是最常见的做法,烹饪方法和其他红烧菜也是大同小异(www.e993.com)2024年11月7日。掀开锅盖,酱香浓郁的大猪蹄子晶莹透亮,小心口水呀各位!准备材料:猪前蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、姜、豆腐乳红烧猪蹄图片源自omnivorescookbook动手指南:先把猪蹄清洗干净,用小镊子拔掉猪毛,再剁成小块...

高血压患者可以吃猪蹄吗?日常饮食到底该注意些啥?

猪蹄是我们生活中十分常见的食材,其营养价值丰富,富含胶原蛋白等,清炖、烧制、卤制、凉拌等均可,口感软糯,深受大众的喜爱。我们都知道高血压患者需要注意合理饮食,那对于高血压患者来说,是否可以吃猪蹄呢?在日常饮食中又需要注意些什么?高血压患者应少吃猪蹄...

炖猪蹄时,千万不要直接炖,多加这一步,猪蹄鲜香软烂更入味

1.首先准备几个猪蹄子,把猪皮清理干净后用清水清洗干净,剁成小块备用。2.在剁好的猪蹄子里面加入一点葱姜,干花椒,再放入适量的盐和调料进行腌制一下。3.将剁好的猪蹄冷水下锅炒一下水,再加点料酒,焯开水后用勺子撇去浮抹,再煮3分钟之后把它捞出备用。

这样的猪蹄千万别买,严重致癌!快告诉家里买菜的人

挑选猪蹄的时候,不要怕麻烦,用手摸一摸,那些泡过药水的猪蹄摸起来会发黏;没浸泡过的,则没那么种一碰上就黏黏的感觉,还可以用手轻轻的按一下试试手感,泡过的比较硬,没泡过的比较软。3.闻一闻低下身子闻一闻猪蹄的气味,如果被泡过,那么就会闻到一种淡淡的药水味,而这种药味会将原本的肉味给盖住,而没...

“猪蹄厅长”,这个称谓挺亲民的

红烧、清炖、酱囟,猪蹄入菜,是一道想想都要流哈拉子的美味。最近,在网上,甘肃省卫生厅厅长刘维忠被网友称为“猪蹄厅长”。是不是他特爱吃猪蹄?这个咱不得而知,但他非常肯定猪蹄辅助治疗作用,并着力在微博和甘肃省卫生厅官网上推广“猪蹄食疗”,“猪蹄厅长”的称谓由此而来。