普洱茶分为几类?详解其分类方法
2.糕点类:糕点是指用米粉、面粉、糯米、豆类等为主要原料制作而成的澜沧江甜点或面点。常见的地方糕点有月饼、麻糍、蛋糕等。糕点制作精细,口感细腻,有浓的紧压茶香气和甜味。3.饼干类:饼干是指用面粉、糖、黄油等为主要原料制作而成的压制薄片状食品。常见的传统饼干有奶油饼干、曲奇饼干、酥皮饼干等。饼干...
馒香福——引领章丘中式面点新“食”尚
产品二:黑糖开花馒头黑糖中蕴含着大量的营养物质,可以平衡皮肤内色素分泌和分布,对肌肤的健康有着独到的功效,而香甜可口的黑糖馒头,这些年来深受人们喜爱,我们公司在传统工艺的基础上改善面团发酵方法,研发出了黑糖开花馒头,既有面包的松软口感,又有馒头的回甘嚼劲。产品三:山东粘豆包甄选新鲜五谷杂粮,全程手工匠心...
宜昌市2024年残疾人职业技能培训开始招生!
1.中式面点原料认知、选购与工具介绍。2.面团制作(发酵面团、水调面团、油酥面团等)。3.经典中式面点制作(包子、饺子、馒头、月饼、糕点等)。3.烘焙基础知识(面粉分类、发酵原理、烘焙温度控制)。4.基础蛋糕制作(戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕)。5.饼干、面包、甜品等西式面点制作。6.西式面点装饰艺术。
中国预拌粉行业市场现状、重点企业分析及投资方向研究报告
预拌粉是人们在制作面点时最常用到的一种产品,通常来讲,预拌粉(有的也称之为预混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,然后销售给厂家使用的烘焙原料。简便是预拌粉最大的宗旨,在食品中央工厂大量生产方面,预拌粉适合于连续式生产,以提高产量。另外,预拌粉简便直接的制作方法,可让车间生产人员简化制作...
星期三查餐厅|守护每一位在深奋斗者“舌尖上的安全”!突查深汕这...
冷藏室原料分类储存根据《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》的相关要求,员工食堂作为集中用餐单位被纳入监管范围。执法人员重点对加工区域进行了“三防四查灭四害”隐患排查,发现粗加工间下水道盖板存在较大缝隙,可能引来虫鼠,应及时整改。执法人员检查地面情况...
加加食品集团股份有限公司
委托加工物资具体核算方法:原材料、辅料及包装物资采购验收入库按实际采购成本进行计价,投入生产时按照《味精代工合同》约定的耗用量标准进行结转,期末按照进销存记录,采用加权平均法对期末库存进行计价;副产品因价值较低,不计算成本;味精生产成本按合同约定的标准材料耗用成本加上委托加工费(每吨味精加工费1000元)计算,期末...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关...
中饮巴比食品股份有限公司 第三届监事会第八次会议决议公告(上接...
持有多个股东账户的股东,通过多个股东账户重复进行表决的,其全部股东账户下的相同类别普通股和相同品种优先股的表决意见,分别以各类别和品种股票的第一次投票结果为准。(三)同一表决权通过现场、本所网络投票平台或其他方式重复进行表决的,以第一次投票结果为准。
关于6S管理,食堂如何推进?|餐具|清洗池|6s管理_网易订阅
冰箱只能出现面食加工原料和半成品,物品摆放标识清晰。存放柜只能出现面点间使用的东西,且物品摆放标识清晰。切配间切配间只能出现清洗池、刀架、砧板架、菜筐、地架、货架、刀、砧板,且所有物品分类标示清晰。售卖间保洁柜只能出现易耗品,且物品分类摆放标识清晰。
大师讲堂丨连接传统与创新,面点大师告诉你馅心的秘密
馅心的分类可以从三个方面展开:按原料,可分为荤馅和素馅;按口味,可分为甜口、咸口、咸甜口、酸甜口、浓香口等五种主流口味,非主流口味相对小众,偏于重口味和猎奇元素;按制法分则有生馅和熟馅。在传统中式面点中,北方点心的馅心大多以芸豆面打底,含水果类的多是以冬瓜蓉打底;广式点心则多用奶黄馅,...