米饭里“暗藏”黄曲霉毒素?医生列出2种,注意辨别,早点忌口
大家都知道,如果做菜的时候需要用到木耳,会先用水将其浸泡,但如果木耳没有用完,一直用水浸泡在冰箱当中,那么木耳当中的营养物质很有可能会出现变质的情况,此时就有可能存在黄曲霉素,而变质的木耳,通常从外表上看不出有变化,但是闻上去可能有一不一样的异味,所以最好还是避免食用泡时间比较长的木耳。久泡的银耳...
毒性是砒霜的68倍、无特效药!1毫克就是致癌剂量,高温都杀不死
一方面要多吃一些绿色食品,因为研究表示蔬菜类可以使人体吃进去的霉菌失效一部分,也就是说黄曲霉素没有药物可以抵制,但是可以通过自身的营养,让他发挥不出来作用。同样多吃绿色食物,还能有效地预防肝癌,对于食品安全一方面,大家一定要去正规和值得信赖的商家购买食材,不要因为便宜而接受一些来历不明的食物。
“木筷”与“不锈钢筷”哪款适合家里用?看后出汗了,别再乱挑选
而平时的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的,需要在280℃及以上高温才能去掉,用开水来煮烫也是没有用。2、不锈钢筷子不锈钢筷子越来越受欢迎,这并不是没有理由的:优点(1)不锈钢筷子在做工上都非常的精细,而且很光滑。
普洱茶含黄曲霉素?能否安全饮用?
高潮湿的环境有利于黄曲霉素的生长和积累,而低干燥的环境则有利于黄曲霉素的降解。因此,保持普洱茶贮存环境的适宜度和湿度是预防黄曲霉素积累的重要措。最后,普洱茶的所有加工工艺对黄曲霉素的存活时间也有影响。传统的普洱茶制作过程中,茶叶会经过微生物发酵,这个过程可以起到一定的杀菌和降解素的作用。因此,...
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?
1、适宜黄曲霉素生长的温度是12~42℃,其中,33℃是最佳生长温度;2、适宜黄曲霉素产毒的温度是24~48℃,而家用冰箱温度一般为0℃以下,没有达到毒素产生的条件;3、适宜黄曲霉素滋生的最低相对湿度为78%RH,适宜的湿度范围为93%~98%RH。而冰箱的最高湿度不超过75%RH,无法满足毒素生成的湿度要求。
越来越多人得癌症,医生提醒:做饭时的4个坏习惯,千万别再做了
黄曲霉素不怕冲洗、不惧热水,甚至油炸也不能消灭它(www.e993.com)2024年9月9日。能够对付它的是280℃的高温,然而寻常的家庭大多没有这个消毒条件。除了黄曲霉素,砧板上还有大量的细菌。全球卫生理事会的一项调查显示,砧板隐藏的细菌比马桶多200%。所以大家平常要做好砧板的清洁,并定期更换。有条件的情况下最好准备两块菜板,将蔬菜和肉类...
和黄曲霉毒素干到底,油料院士25年缠斗小花生
在油料所国家农业检测基准实验室(生物毒素)里,副研究员唐晓倩博士演示荧光检测仪的检测过程:将试纸样品垫放入样品杯中浸润反应5分钟后,插入检测仪器,几秒钟内数据就可以在手机上显现出来,并传至云端,实现全国各个产区黄曲霉毒素含量的实时监控。2015年,“农产品黄曲霉毒素靶向抗体创制与高灵敏检测技术”荣获国家技术...
隐形的“刺客”:警惕餐桌上的黄曲霉毒素
如果对食物或环境中是否存在黄曲霉毒素感到担忧,最可靠的方法是进行实验室分析和检测。专业的实验室测试可以准确地确定黄曲霉毒素的存在与浓度水平,以保障食品安全和健康。目前常用的检测方法有高效液相色谱法、液质联用检测法、酶联免疫吸附法、薄层色谱法、面增强拉曼光谱法和电化学生物传感器法等。根据GB2761-2017...
仅1毫克就能致癌!这5种食物别再给娃吃了,家里有的赶紧扔!
还真不行。因为黄曲霉素具有较强的耐热性,需要280℃以上的高温才能将其消灭,日常用100℃的水焯烫根本无用。另外,如果吃到发苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要吐掉并漱一漱口,及时将黄曲霉毒素排出。4、木质筷子、砧板勤更换很多家庭使用的筷子、砧板都是木制的。但如果清洗过后没有及时晾干,这样就容易滋生黄曲...
冷冻的馒头不能吃?滋生的黄曲霉毒素会致癌?看完就懂了
防止黄曲霉毒素的产生,首先要做好农产品的储存工作,避免湿度过高和温度过高的环境,这样可以减少霉菌的生长。其次,应定期检查储存的农产品,一旦发现有霉变的,应立即清除,防止霉菌扩散。在食品加工过程中,也应注意防止黄曲霉毒素的污染。例如,可以通过热处理、辐射处理等方法,杀死或抑制霉菌的生长。此外,还可以使用各...