劲牌申请一种无腥臭味海参酒及其制备方法专利,去腥臭味效果良好

专利摘要显示,本发明涉及制酒技术领域,具体提出了一种无腥臭味海参酒及其制备方法,该制备方法包括,海参中功能成分的提取、功能成分的醇沉、功能成分的分离、纯化、去味以及海参酒的制备。该方法制备海参酒工艺简单、酒体无腥臭味,去腥臭味效果良好,具有良好的应用前景。本文源自:金融界作者:情报员...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

目前为止发现的海参卵皂苷多数为三萜类皂苷,海参卵皂苷相较于海参卵多糖、蛋白质、脂质和色素属于中等极性化合物,常用有机溶剂提取法,提取介质通常为水或醇或水-醇体系,提取方法常采用浸提法、回流提取法和超声辅助浸提法。提取出来的海参卵皂苷仍含有多种复杂成分(糖、脂质、色素等),需要进一步除去强极性物质和弱...

海参小米粥怎么煮不腥?好方法值得学!

处理海参是煮制海参小米粥的关键步骤,可以有效去除海参的腥味。首先,将海参放入清水中浸泡,直至海参变软、膨胀。然后,用剪刀剪开海参的腹部,去除内脏和沙嘴,用清水冲洗干净。接着,将海参放入沸水中焯烫,加入葱、姜、料酒等调料,焯烫时间不宜过长,以免海参过熟影响口感。焯烫后的海参捞出,用清水冲洗干净,沥干水分...

海参茶的正确冲泡方法,让你轻松品尝美味海参茶

3.2煮海参:将处理好的不可以海参放入清水中,加入适量的以下盐和片,用大火煮沸,然后转小火煮30分至海参变软嫩,关火。四、泡茶与海参4.1准备茶具:将泡茶壶、茶杯等茶具用开水冲洗一遍,以确保茶叶和茶水的期间纯净程度。4.2加入海参:将煮好的次水海参取出,放入泡茶杯中。根据个人喜好,可以量力调整海参的...

海洋科普 | 海参:进击的“多肉” 生存技能满分

想要把海参变得美味,无非就是让其充分入味,而且保持丰腴软糯的肉身,若非经验老道的大厨,很难把其烧好。鲁菜的代表作葱烧海参,就很好的解决了这个难题,新鲜或者是泡发好的仿刺参开膛破肚,斜切成条,用鸡汤过焯备用,再把大葱切段,只留葱白,下锅煸至焦黄即可。此时加入海参,调入料酒酱油快速翻炒,倒入高汤没过,小...

海参怎么泡?怎么吃?这个文章你能看到,涨知识的

在煮制海参时,我喜欢加入一些姜片、葱段等调料,这样可以去除海参的腥味,并增添一丝清香(www.e993.com)2024年11月14日。有时候,我还会根据个人口味加入一些料酒或鸡汤来提味,让海参的味道更加鲜美浓郁。此外,我还发现将煮好的海参放入冰箱冷藏一段时间后再食用,可以让其口感更加紧实有弹性。这是因为冷藏可以使海参的肉质收缩,提升其口感。这个小技...

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

表面看像大型炸芋角,但咬开后内有乾坤,肥美的生蚝丝毫不受高温油炸的破坏,依然鲜嫩带汁,真是外酥里嫩的最好演绎。特色蒸笋壳鱼精心起骨去细刺的笋壳鱼切成鱼片,摆回鱼身一起蒸,最后淋油激发藤椒的麻香味,鱼片香得来内里依然肉质嫩滑。海参拆鱼羹...

泡发海参时,要牢记一泡二煮三浸,海参Q弹无腥味,营养不流失

刚开始的时候,我们家就不会泡发海参,甚至都浪费了,后来请教了别人才知道,泡发海参是有诀窍的,牢记一泡二煮三浸,保准泡发好的海参Q弹无腥味,营养还不流失。泡发海参的详细做法:一泡:准备干净的大碗,要保证是无油的,放入海参,切几片姜片,然后倒入适量的清水,清水最好是纯净水,因为纯净水比自来水干净,没有任何...

海参红烧肉-附带独门挑选及泡发海参的方法

1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻。3、炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了。4、海参放的时间要掌握,海参见油会化。怎样挑海参、泡发海参?作为一个在海边长大、体质又不怎么好的孩子,海参也许是我冬天最好的补品了,说也怪,小的时候...

如何挑选好的海参呢?怎么区分野生海参和养殖海参?

7、海参的口感野生海参口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味,切口不仅细腻、而且又整齐。而养殖的海参:会有一种很重的泥腥味,这是因为生长环境和海参的食物所决定的。8、海参的颜色野生海参颜色不一,因为野生海参生活在自然海域,为了躲避天敌,颜色本身就是一种保护色,所以海参的颜色不可能是同样的颜色,比如在...