在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
1、干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发,再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。2、将鸡汤倒入汤锅中,加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段,大火烧沸后转中火煮制20分钟,再将鸡脯肉取出稍稍放凉,再用手撕成长长的细丝。把姜片和大葱段拣出,鸡汤留用。3、金华火腿放入小碗中,加入绍酒,放入蒸锅中用大火蒸制7...
绵阳市市场监督管理局关于对7批次不合格产品核查处置情况的通告...
1.在四川省市场监督管理局组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次绵阳城区孝玉干杂经营部销售的“泡大头菜”(购进日期:2023-11-09)被检出“二氧化硫残留量”项目不合格。2.在四川省市场监督管理局组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次绵阳城区孝玉干杂经营部销售的“泡小黄姜”(规格型号:/;购进日期:2023-11...
熊猫最爱吃的竹笋,既是美食还是养生圣品,小寒节气建议炖一盅吃
泡发笋干很容易,晚上浸泡在洗米水或清水中隔天就能使用了。泡发清洗后冷水入锅,小火水煮三十分钟。焯水水煮这个过程是必备的,可以去除笋干所含的亚硝酸盐成分并让笋干得到舒展。焯水后可以直接泡在锅中等到要使用时再拿出清洗一遍,然后把笋干切成小段备用。2、与笋干搭配的是“龙骨”所谓的龙骨就是猪的尾椎骨...
腐竹和茶叶能一起吃吗,可以一起食用吗?探讨腐竹与茶叶的搭配可能性
接下来,我们可以选择用茶壶或者茶具进行泡茶。首先,将泡好的普洱茶放入茶壶中,用热水冲洗茶叶约10秒,这一步是为了去除茶叶的灰尘和杂质。然后,倒入适量的热水,不要让水太滚,以免破坏茶叶的味道和香气。在茶叶与热水充分接触后,将切好的木耳放入茶水中搅拌均匀。木耳的品种繁多,有木耳、干木耳等,根据个人口味和喜...
3种素菜或是“嘌呤大户”,劝你管住嘴
于香菇一样,在食用干竹笋之前,需将竹笋泡发,让部分嘌呤溶于水之后,再适量食用。鲜竹笋嘌呤含量较低,高尿酸人群不妨经常食用,不过,如果是患有严重胃病、十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化以及食道静脉曲张等疾病的患者,建议尽量少吃竹笋,以免出现腹泻及肠胃绞痛等不适症状。
小暑吃肉不如吃它,清爽开胃胶原满满,男人用它下酒女人孩子解馋
第二步,配菜准备(www.e993.com)2024年9月7日。准备一把干竹笋泡发,一条条撕开,再切成2厘米左右的小段,豆腐干洗净后,切成三角形备用,葱姜洗净备好。第三步,焯水。做完这些,鸡爪也差不多腌制好了,把它放入锅中,加入清水,大火烧开后,捞出清洗干净。这样做出来的泡椒鸡爪才不会发腻。
干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?
对于这个问题,我的观点是:干笋泡发快是有一定的方法和窍门的,具体讲的话有下面几个方法,1、温水泡发,2、开水泡发,3、开水煮法,4、用小苏打泡发。以上四种方法,各有特点煮出的笋口感也是不一样的。至于和什么一起煮好吃,下面我们接着谈。干笋有什么营养干笋有什么营养干笋含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸...
如何泡干笋 让干笋味如鲜笋的泡发窍门
干笋泡发全过程如下:步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子...
笋干正确泡发方法,饭店大厨都在用,水中加点它,笋干鲜美无异味
第二步:让淘米水完全浸泡笋干,然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中,等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了,如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。第三步:锅中加入适量的清水,然后将浸泡好的笋干放入锅中煮熟,时间不用太长,大约是5分钟的时间就可以了,然后耨将煮好的笋干捞出来就可以了,可以直接...