如何让青海料藕粉色具有熟藕粉的味道和颜色?
从营养成分的角度来看,青海料藕粉和新疆藕粉都含有大量的膳食纤维和碳水化合物,有助于促进肠道健康和提供能量。同时,它们的加工过程都不添加任何防腐剂和食品添加剂,相对更为天然和健康。因此,无论是选择青海料藕粉还是新疆藕粉,都是一个具有营养价值和美味的选择。不同地区的食材在品质上可能有所差异,个人口味也有...
促进青稞产业链健康发展
青稞食用方法相对单一、口感单调。要想打开广阔市场,产品多层次研发、口感提升是关键。要大力开发系列休闲产品,满足消费者日常休闲和旅游市场消费需求,推进一二三产有机融合。青稞是西藏种植面积最大的粮食作物,也是西藏最具优势的特色原料作物。青稞产业发展是保障西藏粮食安全的压舱石,更是作为巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴...
续写春天的故事|青稞香飘雪域高原
近几年,随着科研机构对青稞辅助降血脂、控血糖等营养保健功能的深入研究,人们对青稞营养价值有了更深入的了解,不少企业瞄准了这一广阔市场。青稞精米、青稞面粉、精酿啤酒、青稞代餐、青稞休闲食品……在位于日喀则市桑珠孜区江当乡的西藏德琴阳光庄园有限公司展示厅,经济日报-中国经济网记者看到10多种青稞精加工产品...
这是旅途中最美的邂逅——青稞
青稞具有丰富的营养价值,在药性功效方面,据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。这些都是我们现在所食用的精米精面不具备的。青稞突出的医疗保健功能是藏区人长寿的重要因素之一。青稞营养成分丰富,蛋白质含量较高,籽粒蛋白...
“青稞使者”:创业围绕“农”字展开
电子商务让青稞饼干走向全国和许多西藏百姓一样,小索顿认为,通过水磨加工出来的糌粑,味道更加浓郁醇香,口感也最佳。在磨糌粑的过程中,小索顿和他的技术骨干们延续了古法——水磨,并借鉴了传统糌粑的食用方法,经反复调配实验,产品得以压制成型。为了提高生产效率,小索顿特地从上海购置了一台先进的压缩饼干机。这样的糌粑...
最讨家人喜欢的两种五谷杂粮食用方法,做法简单,食材易搭配
随着经济条件越来越好现代人的生活水平越来越高,饮食也越来越精细,慢慢地“富贵病”人群越来越多,近年来营养专家开始提倡多食五谷杂粮,减少精细粮的摄入(www.e993.com)2024年10月7日。五谷杂粮含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及人体所需的多种微量元素,经常食用五谷杂粮能帮助清除身体内的毒素,改善脑部功能提高记忆力,让吃的人变得更加健康、聪明、苗...
西藏的青稞做成挂面,吃起来弹弹的,真筋道!
食用方法:汤面、拌面、凉面、杂酱面、打卤面等青稞挂面,有两种可选,一种是带麸皮的(营养升级),一种是不带麸皮的(口感升级)。注:配料中谷朊粉,又称活性面筋粉,是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质,粘弹性、延伸性、成型性好,被广泛应用于面条制作中。
带您了解糖尿病(二) —— 成人糖尿病患者的食物选择
所有食物注意食不过量。低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担;高GI食物并非完全限制食用,适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。表1各类食物GI分类表食物分类食品名称GI分类谷类及制品整谷粒小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米...
强舸:小麦怎样走上藏族餐桌——西藏现代化与藏族饮食文化变迁
第一,由于海拔高、生长季(夏季)高温不够等原因,西藏小麦在生长过程中无法产生高质量的蛋白质,因而在黏合度、面筋度等关键食用指标上要远差于内地小麦。我曾旁观过自治区农科院的小麦食用品质实验,实验方法通俗来说就是蒸馒头和烤面包。参照组(内地面粉)制成的馒头和面包大多外观规整,吃起来有嚼头、有味道,而本...
藏族曾吐槽“小麦吃了腰疼没力气”,现在却变成“都爱吃小麦”?
20世纪90年代以来,一些抽样调查和民族志研究均显示,藏族的小麦食用量正在不断增加,青稞食用量则随之下降。在许多藏族家庭中,往往只有老人依然喜食糌粑,成人和孩子大多更喜欢面条、包子等小麦食品。在藏族生活中,青稞正在从三餐主食退居为早餐食物,而小麦则逐渐占据了正餐主食的位置。