苦荞知多少
2021年9月1日 - 澎湃新闻
众多的研究表明,苦荞具有良好的降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗菌等作用。苦荞良好的保健功效,在一定程度上决定了苦荞广阔的开发利用前景,促进了苦荞制品的发展。目前,苦荞的开发利用在我国食品界和医药界掀起了一股热潮。图片来源网络淀粉是荞麦品质的主要衡量指标之一。苦荞籽粒中的淀粉含量较高,以支链淀粉为主。
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众多的研究表明,苦荞具有良好的降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗菌等作用。苦荞良好的保健功效,在一定程度上决定了苦荞广阔的开发利用前景,促进了苦荞制品的发展。目前,苦荞的开发利用在我国食品界和医药界掀起了一股热潮。图片来源网络淀粉是荞麦品质的主要衡量指标之一。苦荞籽粒中的淀粉含量较高,以支链淀粉为主。