勿让春笋变“春损”|鲜嫩|春笋|食用_新浪新闻

油焖笋、春笋炖鸡、腊肉炒笋片、笋块糟火熏、腌笃鲜、咸肉蒸笋……这些“一口鲜”足以承包一家人春天的味蕾。春笋虽美味,但也要注意食用方法,正确买笋、吃笋才能确保食用安全。挑春笋有讲究,不仅要会看,还要会摸。一看外表,就是一眼看上去笋的个头要大小适中,底部直径大、头部小的,这样的笋一般肉多且厚。

谁更懂竹笋?在城步苗乡,竹笋遇上了知音

笋衣食用方法:用温水浸泡到笋片变软后,切成所需的形状烹饪、炒炖、煮汤、火锅等。笋片上的白色物是笋乳(末成形的竹膜),并非变质,尽管放心使用。竹笋剥皮,一般人也是费工夫的。然而城步人,一个竹笋剥皮两三下就能把皮完整地剥出来,而且手起刀落动作非常迅速。剥笋手艺是从父辈传到下辈,杨盛谈把这个手艺传...

错过悔一年!“舌尖”盯上的临安雷笋,壳薄肉厚、炒菜煲汤鲜到不用...

食用方法:①去除笋衣后切段、焯水5-8分钟(除涩味、草酸)。②捞出,就可以做出各种各样鲜掉眉毛的美食啦!临安雷笋常温保质期:3-5天。吃不完的笋对半切开,水开后煮10分钟,放凉后装入保鲜袋冷藏,可以放10-15天,但口感会下降一些。

长在树上的美味,能消炎清火!我家种了几十年的树都不知道花能吃

1、炒食取新鲜棕榈花,剥去外面的壳,连花带花干切成薄片,放在清水中浸泡一会,再用开水略抄,配上胡萝卜丝、辣椒丝,瘦肉丝,炒熟即可食用。2、汤食和上面一样做好前期准备,配豆腐或者江白鱼,棕榈花微炒加入,也可以加少许酸菜与指天椒丝,以正常做汤法煮好即可。3、蒸食把棕花摘成块状清洗后,打入鸡蛋、...

最适合冬天吃的10种蔬菜,养胃补肾,保护血管还能抗癌!

吃法:冬笋的食用方法颇多,烧、炒、煮、炖、煨等,皆可成佳肴。单独做菜有风味独特的油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋做菜亦有讲究,笋尖嫩,爽口清脆,宜与肉类同炒;笋衣薄,柔软滑口,宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚,宜做炖肉类的配菜。6、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较...