捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天

我们捡鸡枞还有一个比较玄学的方法,看头一天晚上有没有扯闪(闪电),第二天清晨去闪电的方向捡就会有鸡枞,小时候我妈经常说:“你看那边扯闪了,明早上要出鸡枞了。”有时有有时没有,其实得看运气。鸡枞最常见的做法有三种,炸鸡枞油,加花椒辣椒大蒜,炸到完全没有水分,放玻璃罐里密封,保存的好可以吃半年,吃...

永川:瞄准原生态 下岗职工创业当老板

走进金剑小区大门旁边的陈氏缅滇野生堂,笔者看见陈如清及他的合作伙伴正在忙碌着为前来选购的顾客介绍大红菇的食用方法及如何识别假的大红菇。很难想到,这个说起云南野生菌如数家珍侃侃而谈的人,前几年还是一个为生计发愁的下岗职工。通讯员陈仕川摄华龙网9月13日9时36分讯(通讯员付丽)陈如清是重庆永川某...

@元阳人:这几点预防野生菌中毒的预警你需要上心

二、谨防野生菌加工、食用方法不当引起食物中毒烹调加工野生菌时,不要凉拌食用,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒;集体用餐单位(包括学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村自办宴席、会议集体用餐等群体性聚餐)一律禁止加工和提供野生...

从远古飘来的菌香(五)

但最具本地特色的应该是凉拌鸡枞:煮到断生的鸡枞,和大蒜末、花生碎、花椒油、芥末油、糖、醋、盐、香菜拌在一起,爽脆、清新、滋味丰沛。这是来自彩云之南最不容错过的美味。牛肝菌牛肝菌是云南人常吃的一种菌类,分白、黄、黑3种,食用方法相同,味道亦类似。牛肝菌肉质丰腴,入口爽滑,配大蒜、青辣椒炒,味道非...

一件代发免费货源从哪里来的?我是从购买黑木耳的体验开始的!

黑木耳最佳的泡发方法为：清洗一遍，加入足量凉水，保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏泡发2个小时即可。切记夏天高温泡发超过3小时，否则会滋生细菌起泡变质，容易导致食物中毒。●黑木耳清热解暑经典吃法-凉拌黑木耳-食材：黑木耳、青红椒、蒜、姜丝，香醋、盐、麻油、香菜做法：1、泡发：黑木耳清洗，凉水冰箱冷藏泡...

进入云南野生菌飘香的季节了,想起老家思茅的大红菌,鲜艳、美味

食用方法:大红菌性情温和,吃法不多,一般只是煲汤(www.e993.com)2024年11月17日。如:鸡汤、鸭汤、排骨汤等。且不易多放,一般两三个人的汤量可放红香菌6—10朵。做法:炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。先将大红菌干品反复几次洗净泥沙,再放入温水中浸泡10分钟。等鸡...

【好物严选】这个冬天的温暖幸福,就交给一锅野生菌汤吧!【云南农...

冬茸是一种营养丰富的可食用野生菌,长在红松、落叶松和油松林地,富含多种人体所需维生素,具有滋阴壮阳的功效,有多种食用方法,香味浓郁,别具风味,有很高的营养价值和特殊的药用效果。因地势特点,云南有很多矮株松树,经常上山采菌的人都知道雨后在松树下能够找到很多的冬茸和鸡枞(野生菌喜群生),矮株树下的温度湿...

野生菌种类大科普之谷熟菌|清肺|冬瓜|食用_网易订阅

谷熟菌的食用方法:谷熟菌的香味芳香,滋味甜美,食用方法有很多,不同的做法的最后结果都是非常的好吃,比如可以烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩、煮汤均宜。谷熟菌炖汤的话,一般是和鸡肉、骨头、甲鱼等一起搭配。如果你不喜欢那么腻人的肉类,那么也可以单独的用谷熟菌来做汤,直接加水,加葱加盐加油调味即可,味道也是异...

人称“菇中之王”,刚进入市场就爆红,价格年年涨,10月正当季

农民们将野生红菇采摘回去后,大部分人都会把品质较好的拿到街上卖,品质较次的留在家里吃。野生红菇的最佳食用方法是煲汤喝,用它煲出的汤清甜可口,许多食用菌都无法比拟。最重要的是,野生红菇含有多种氨基酸成分,是天然的营养食品,因此还有“菇中之王”的美称。