...食品中的应用——戊糖乳杆菌调控花生蛋白分子结构及凝胶特性规律
结果表明,复合凝胶的凝胶强度与发酵伴球蛋白的添加量成负相关,持水性与球蛋白的添加量呈正相关,可回复性与发酵分离蛋白的添加量呈负相关,咀嚼性与发酵伴球蛋白的添加量呈正相关,胶黏性与发酵分离蛋白、发酵球蛋白呈正相关,黏结性与花生分离蛋白、发酵球蛋白、发酵伴球蛋白的添加量呈正相关,弹性与球蛋白、伴球蛋白...
仙乐健康科技(安徽)有限公司申请一种含水解胶原蛋白的凝胶组合物...
专利摘要显示,本发明提供一种含水解胶原蛋白的凝胶组合物及其应用,该凝胶组合物包括胶原蛋白肽、水解胶原蛋白、糖醇;按照质量比计算,水解胶原蛋白:糖醇=4~12:3~94;糖醇重复单元中的羟基个数不低于3;胶原蛋白肽的分子量500~10000Da,水解胶原蛋白的分子量10000~20000Da;其中,在凝胶组合物中,按照质量比计算,水解胶...
《Adv. Sci.》强黏附愈合紫草素水凝胶的糖尿病口腔溃疡治疗新方案!
最近的研究表明,一种由o-硝基苯甲醛(NB)接枝透明质酸和双键改性明胶组成的水凝胶在潮湿组织上具有强大的粘附力、低膨胀性、快速凝胶化和优异的生物相容性,这些特性对于唾液丰富的口腔环境应用至关重要。此外,这种水凝胶的主要成分明胶和透明质酸,与口腔黏膜的细胞外基质(ECM)的组成相似,后者主要由蛋白质和多糖构成。
苏州大学刘瑞远教授AFM:蚕丝蛋白水凝胶实现透气、可拉伸、皮肤...
在这项工作中,通过将锌阳极和优化的PEDOT:PSS导电聚合物阴极并行加载到蚕丝蛋白水凝胶膜上,作者提出了一种横向设计的柔性、粘合性、透气性皮肤电池(图1.a-c)。电流电压(I-V)曲线呈现近似线性行为,开路电压(VOC)约为1.4V,短路电流(ISC)约为200μA(图1.d)。由于电池具有良好的粘附性,它们可以直接粘附...
博格隆(Bestchrom)丨胶原蛋白纯化
??酶解法:将动物组织(如皮肤、骨骼等)清洁和切片、粉碎后,用特定蛋白酶进行酶解,再通过离心、过滤、浓缩换液等步骤分离出胶原蛋白。然而,随着质量标准的提高,通过传统方法天然提取的胶原蛋白面临着杂质(如内毒素)的控制难题,这为后续的纯化工艺提出了更高的要求。博格隆的阴离子交换层析介质可用于纯化,以生产更高...
江苏西宏生物医药申请一种胶原蛋白-透明质酸复合凝胶及其制备方法...
制备方法包括如下步骤:将胶原蛋白采用盐酸配置胶原蛋白溶液;将透明质酸采用MES缓冲液配置透明质酸溶液;将交联剂采用MES缓冲液配置成交联剂溶液;先将配置的交联剂溶液加入至透明质酸溶液中进行一次交联反应,再加入胶原蛋白溶液进行二次交联反应,得到胶原蛋白??透明质酸复合凝胶(www.e993.com)2024年11月8日。本发明的胶原蛋白??透明质酸复合...
《Matter》:可注射脂质体水凝胶用于多种蛋白质药物的可编程释放
为了验证阴离子脂质体水凝胶(LNH)系统是否能显著减缓IL-12的释放,研究者在免疫功能正常的SKH1E小鼠中进行实验,将荧光标记的IgG和IL-12蛋白通过脂质体水凝胶或推注方式皮下递送(图7A),并使用体内成像系统(IVIS)同时分析两种蛋白质的释放。研究者选择了2P-10L制剂进行体内释放研究,假设其更强的机械性能会延长药物...
突破性进展!美柏生物首席科学家魏强教授团队最新研究成果发布
北京美柏医药生物技术发展有限公司,是全球首家实现人源细胞体外分泌表达细胞外基质(ECM)的创新科研企业,以人源细胞体外表达技术为核心,专注人源细胞外基质(ECM)胶原蛋白技术的研发与应用,业务模式医美-再生-生物材料全覆盖。业务领域涵盖了医美产品(胶原蛋白液体敷料、胶原蛋白冻干纤维、注射用胶原蛋白凝胶、注射用PCL胶...
学者综述大豆蛋白凝胶特性的最新改性方法和应用—新闻—科学网
近日,华南农业大学食品学院发酵工程团队方祥、吴健锋系统地介绍了大豆蛋白凝胶特性的最新改性方法和应用。相关成果发表于《食品科学与食品安全综合评论》。大豆蛋白凝胶可以开发成各类产品,例如豆腐等传统食品和大豆酸奶、植物基肉等新型食品。为了改善大豆蛋白作为动物蛋白替代产品的感官特性,仍需努力改善其凝胶特性。由于植...
...大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶...
谷氨酰胺转氨酶(TGase)能够催化蛋白质多肽链中谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基与赖氨酸残基的ε-氨基发生共价交联,产生ε-(γ-谷氨酰胺)赖氨酸键,增强蛋白分子内或分子间的共价交联。东北农业大学食品学院的张靖铭、冯旸旸、刘骞*等详细介绍了TGase催化MP-DCL测定和表征方法,通过分析其影响因素揭示TGase改善MP凝胶...