37款下饭菜推荐,好吃有营养,味道很经典,抽空尝试一下吧

材料:菜心适量、生鱼柳、香葱2棵、香菜2棵、蒜头2瓣、生姜2片、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许、盐少量、生粉适量、食用油少许、鸡汁少许、冰糖少许做法1、生鱼洗净,切成片,用调味料腌15分钟。2、将菜心洗净,用清水烫至变色,沥干备用。3、开锅烧油,把菜心放进去,用盐翻炒均匀,出锅后放入盘中。4、在...

排名总榜-郑州痛风医院排名?痛风患者日常做饭要少用调味料!

痛风患者在日常生活中应确保清淡饮食,尽量不要使用蚝油,也不要吃海鲜酱油、蘑菇酱油和鸡精,因为这些调味料主要是通过动物和海鲜提取、精炼、浓缩,嘌呤含量很高,必须在食物烹饪过程中使用,会导致血液尿酸水平迅速上升。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的...

菜中加药“提前”给顾客止泻 庆大霉素滥用会有啥后果?

原来,为预防食后腹泻的群体性食物中毒事故,该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里,按照十桌一盒(相当于每桌一支)的标准添加硫酸庆大霉素注射液。后续的突击检查中,执法人员在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒,在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒,并现场调取了...

鸡精和味精对人体有害?大厨分享知识,教你正确使用方法

下面是大厨分享的鸡精和味精的使用方法,一起来看看吧～大厨的原话:我们要根据食材的香味和腥味,来决定鸡精和味精的食用量。在用鸡精的时候,我们还要减少盐的使用,因为我们可以看到鸡精的配料表里含有盐的成分。比如糖醋味的菜肴,其实完全没必要放鸡精,因为主要的味道是酸甜,而鲜味反而会影响这两种味道,会让人感觉...

怎样使用微波炉 微波炉的使用方法【教程】

将翅中过开水晾凉备用,用筷子戳几个小洞洞,这样腌制的时间不用太长就能入味。将蒜用刀切成蒜蓉,然后调入生抽和鸡汁,放入鸡翅腌制,腌制2小时就可以了。将腌好的鸡翅码好装好盘子,蒜蓉也一起,放入微波炉里两分钟后取出,刷上一层蜂蜜。刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可。

太太乐告诉你:鸡汁调味料怎么用

其实,鸡汁调味料的用法是比较简单的,作为调味提鲜的产品,它可以在很多场景下使用(www.e993.com)2024年11月4日。就比如说在煲汤的时候,如果味道寡淡,可以在水中加入适量鲜鸡汁,让食材更鲜嫩入味,让汤底更浓郁醇香;如果是做饺子、馄饨、包子馅儿,也可以在加入鲜鸡汁和其它调味品混合搅拌,这样会使馅料鲜香多汁,避免干涩无味;在做火锅烫菜的时候...

避免后厨浪费的5个方法,为餐厅节约成本20%

1.分项建立各种下脚料的加工方法并强制执行。2.下脚料做好菜有奖励(如:奖励假期)。3.翻看垃圾桶(每天一定要翻看)。杜绝这种浪费,要从制度和工作程序上下功夫,增强厨师的节约意识,知道一种原料能否合理利用。如果厨师长知道是没用的,应该让操作的厨师知道,让他们自觉的合理利用,那样比用哪一种方法去强制执行要...

申通快递食堂使用过期酱油被罚

单位食堂的食品安全问题也不能忽视。近日,申通快递有限公司因单位食堂调料过期新增一项行政处罚。2022年8月,相关部门在对申通快递食堂烹饪区检查时查见操作台上1瓶已开封的“李錦記豉油鸡汁”,生产日期为2020年7月8日,保质期二年,在过期后申通快递食堂仍有使用。此外,

恰当的饮食可以使病情好转,肝癌患者日常饮食方法推荐

(1)使用本方以火热内盛,口干口苦,尿黄,舌红,苔黄,脉数为要点。本方偏于清凉,凡为头晕眼花,腰膝酸软,五更泻,舌淡,脉沉细属于脾肾虚寒者,不宜饮用本方。(2)夏秋季节可用本方去猪腿肉,加入甘蔗250克,煮成汤后代茶饮用。3.鸡汁薏苡仁粥[用料]黄母鸡150克,薏苡仁100克,粳米50克。

厨师的用汤不自由,可以被它“治好”

倪浩介绍,中厨骨汤非常适用于制作中餐火锅汤底,因为火锅底料本来就有进行调味,于是可以使用无盐的中厨骨汤汤底。同时对于吊汤的厨师来说,中厨骨汤也是很好的选择。相对应的,猪骨高汤就适合不吊汤的厨师使用,就像鸡汁一样,在烧菜的时候加入,随取随用,并且可以通过加水调配不同比例以适用不同的烹饪手法。